彩色土豆堡是一道別具特色的意式美食，因彩色土豆稀少，聽過的人少，但營養價值卻非常高吸引了眾多消費者的眼球，一道最先由暱稱而吸引人的美食，最終卻因它的美味而吸引了一大波粉絲的關注與熱捧，特別是一些年輕養生的消費人群更是對它的顏值與美味讚不絕口。
眾所皆知，土豆的營養價值非常高，含有豐富的碳水化合物、礦物質，有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有「地下蘋果」之稱，據有關專家報導說土豆所含維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排列前茅。
而彩色土豆除了本色土豆所含的營養物質之外還含有豐富的花青素，美容專家稱花青素為「口服的皮膚化妝品」，可見它的營養價值有多高，雖然很多消費者不知道彩色土豆的營養價值有這麼高，但在見到它的顏值與品嘗了彩色土豆堡的美味之後，就瞬間被它種草。
彩色土豆堡主打食材是彩色土豆，輔材有玉米粒、青花菜、聖女番茄、草莓、雞肉、牛肉、魚、蝦等等，可自行搭配，多種口味，麻辣、鮮香、本味，酸甜等等，可自行定製，多方位滿足消費者的需求。光聽它的名字就已經被它吸引，再品嘗它的美味就被它快速鎖粉，真有一種一見傾心，好吃到停不下來的快感。
