俗話說：「老人喝粥．多福多壽。」從古至今．很多老年人都把這句話看作養生名言，基本每天早上都是白粥+鹹菜的組合，然而這樣的搭配卻受到了國內一些專家的反對。
醫學專家曾在一次發布會上建議家長給孩子準備雞蛋、牛奶等高蛋白的早餐，還強調了「不許吃粥」。
早餐吃粥是很多中國人的傳統飲食習慣，面對專家的觀點讓很多人「手裡的粥一下子不香了」，那麼粥到底有什麼問題?早餐不能喝粥嗎?喝粥到底養不養胃?如何喝粥才健康?接下來就給大家一一解決這些問題。
早餐不能喝粥？其實是不能只喝粥
早餐如果單一地只喝粥的話，會導致身體攝入的營養成分過於單一。專家所說的「不許吃粥」，不能單單從字面意思上去理解。它其實有更廣泛的一層含義，這裡說的吃粥是不能吃白粥＋鹹菜、白粥＋饅頭/油餅或是直接只吃一大碗白粥，這種喝粥的模式的不健康的。專家不認可的並不是粥，而是不健康的吃粥。
關於喝粥這件事情，還有很多爭議存在，有些人認為喝粥養胃、有些人則持反對意見，到底孰是孰非？
喝粥到底養不養胃？
喝粥養不養胃，主要是看什麼人喝，如果是本身胃腸道功能不好的人群，喝粥自然是養胃的。因為粥屬於流質食物，進入體內後會很快進入小腸內，並分解成葡萄糖為身體所用。此外，對於一些胃酸分泌不足的胃病患者來說，喝粥也可以起到養胃作用。因為喝粥可以促進胃酸分泌，讓本身的症狀得到緩解，還可以促進食物的消化和吸收。
但是，對於一些經常燒心、反酸的胃食管反流患者，喝粥無疑是在「雪上加霜」。因為粥類食物是流質食品，在進入體內後，非常容易反流。反流的同時加上胃酸一起的話，會引起反酸出現。對於容易反流的人群而言，吃流質食物顯然不是一個好的選擇。這類人群日常的飲食要以半流質或固體為主。
所以說，喝粥養胃這件事，其實是沒有準確定論的。專家針對養胃指出：「想要真正養胃，單靠一個食物是無法做到的。需要進行綜合性的調理，其中包括健康飲食、規律作息以及精神放鬆等，部分人群可能還需要配合上藥物來養胃。」
在生活中，不乏愛喝粥的人群，該如何去健康的喝粥？主要需要注意兩點。
該如何喝粥才健康？
1、喝粥有人群之分，側重各有不同
現實中粥的種類可分為多種，不同類型的人群所需要喝的粥也有所不同。
·孩子和老年人
這兩類人相對來說腸胃功能比較差，所以在喝粥的時候要儘量煮得軟爛一些，並且不要選擇過多粗糧。可以多選擇小米、大黃米、糙米等易消化的粗糧。
·體力勞動者
這類人群對於蛋白質的要求相對比較高，所以在煮粥的時候選擇燕麥等蛋白質比較高的粗糧，也可以適當的加入一些堅果，如核桃碎、瓜子仁等，可以有效增加粥類的營養元素。
·成年人
成年人由於工作性質的原因，不少需長期久坐、應酬等，很容易出現肝、胃腸道健康不好的情況。所以可以適當的在粥里加入一些紅豆、綠豆或是蔬菜，增加膳食纖維的攝入。可以促進胃腸道進行蠕動，對於膽固醇的代謝也有應好處。
·電腦一族
現代的生活離不開電子產品，很多需要一天十幾個小時面對電腦，對於這些人來說。在煮粥的時候可以適當的加入一些護眼的食物，如枸杞、胡蘿蔔、黑米、大黃米等。
2、喝粥有吃法之分，效果各有不同
·飯前喝湯更養生
我國大部分地區都是先吃飯後喝湯，而在西方一些國家，一般湯是比飯先上來的。從營養學的角度來說，先喝湯比較健康。因為在空腹狀態下，喝湯可以溫和地刺激我們的腸胃，為接下來更多食物的攝入做好準備。而如果是在吃完主食後喝湯的話，就相當於在「溜縫」了，喝湯後還會導致我們原先攝入的食物在胃部內擴大，引起腹部飽脹。
·不要喝溫度太高的湯
喝熱湯會讓口腔和食道受傷，增加罹患癌症的風險。日常喝粥的時候，一定要將粥冷卻至正常的溫度，然後再喝。
·不要饅頭配湯
饅頭＋稀飯是很多人喜歡的，將乾燥的饅頭泡在稀飯湯里覺得會更加入味。其實這麼做是不健康的，因為口腔在進行咀嚼的時候本身就會分泌唾液來促使分解。如果將饅頭泡進湯里的話，就會減少這個過程。會影響整體的營養，還會讓湯的口感變差。
·不要過量加鹽
控制鹽分攝入的健康飲食中非常重要的一環，過量在粥里加鹽會導致養生效果大打折扣，還會給身體帶來額外負擔。
喝粥這件事情雖然常見，但是也存在不少學問，你喝對粥了嗎？
