別小看土豆！除了一年四季都能吃以外，維生素C含量竟然是蘋果的10倍左右。四捨五入吃一個土豆約等於吃10個蘋果，只能說一句真香。
那7毛錢一斤的土豆，怎麼能吃出花來？學會這4道「活力菜」，精力充沛一整天~
一、【土豆燉牛腩】
土豆的神仙吃法，燉牛腩！十分鐘就能搞定，好吃又好看。肉質鮮又爛，湯汁還管拌飯。
準備食材：土豆、牛腩
製作步驟：
1、牛腩汆水，涼水下鍋倒入料酒、蔥、姜去腥，邊煮邊撇沫。然後蓋上蓋，壓力鍋中火壓上20分鐘，把牛腩壓熟。土豆切三角塊，切好以後涼水下鍋，再放入兩勺鹽煮熟煮麵。
2、煮熟後牛腩切大塊，鍋里燒油蔥姜粒爆香，再放入少許八角、香葉、桂皮、陳皮、花椒，增加肉的底味。倒入牛腩加一點老抽上色，蚝油稍微多一點提鮮。大火翻炒至上色，加點番茄醬和幾勺煮肉的原湯。之後加雞粉、胡椒粉調味，把土豆也加進去一起燉。
3、大火燒開以後蓋上蓋，中小火燉煮至湯汁粘稠即可。最後放進去一把蒜頭，再來點小磨香油。大火一收，性感的小蔥花往上一撒，翻勻出鍋。
二、【乾鍋土豆片】
下飯菜中萬人迷，乾鍋土豆最無敵。外酥里糯，香辣入味吃著就是得勁！
準備食材：首先，土豆削皮洗淨，切成硬幣厚度的土豆片。切好後放入澱粉洗乾淨，再用清水泡上備用。青紅椒，切成菱形塊，半個洋蔥切細絲。大蔥切圈，大蒜切沫。
製作步驟：
1、炸土豆片，油溫5成熱把土豆片炸透，帶著焦邊撈出控油
2、鍋中留底油，放入蔥姜蒜和干辣椒，開小火爆香。加入香辣醬5克炒出紅油，倒入青紅椒片，大火炒至斷生。沿鍋邊淋入一點清水加入食鹽白糖味精雞粉再撒入一些燒烤料，繼續翻炒化開調料。
3、然後倒入土豆片，大火快速翻炒讓料汁裹滿土豆片。再撒入一把白芝麻，翻勻後立即出鍋。口感外酥里嫩，拌碗米飯吃活力一整天。
三、【酸辣土豆絲】
國民下飯第一菜，酸辣開胃又清脆可口，大人小孩都愛吃。
製作步驟：
1、先把土豆的四周都打平再直刀切，保證每一片都薄厚均勻，每一根都粗細一致，這樣做才好吃。切好之後用清水泡上備用。
2、調碗料，加鹽味精白醋稍微來點糖提鮮，後期才能炒出來通透清亮的土豆絲。水燒開後加一點油，鎖住營養。加入白醋，防止發黑。土豆絲快速汆煮五秒鐘倒出，沖入涼水，保持土豆絲的脆嫩。
3、鍋熱燒油，放蔥姜、干辣椒段爆香。辣椒發黃後倒入料汁把香味攪出來，接著把土豆絲，青紅椒絲倒進去大火翻個五六七八下子，立馬出鍋。酸辣脆爽，可口開胃。
四、【香煎土豆餅】
土豆做成餅，一切一烙，清香柔軟，連早餐都有了！
食材準備：兩個土豆、半個胡蘿蔔切成細絲。再切一點青椒絲用來配色，切好的食材全部放入清水中，控干水分洗淨後放入盆中。
製作步驟：
1、加入一勺食鹽，兩勺雞精，一勺白糖提鮮。再放入少許胡椒粉，再淋入適量的香油抓勻。再打入一個雞蛋，使勁地抓揉一會，把土豆和胡蘿蔔絲抓軟、抓出水分。最後放入一勺澱粉和150克左右的麵粉，攪成一個粘稠的菜團備用。
2、鍋中油燒熱以後，放入一個模具，把調好的餡料裝在模具裡面，把表面鋪平整，輕輕地將模具取下，土豆餅生胚就做好了。保持小火、大約烙2分鐘。來回多翻幾次面，烙制5分鐘左右，土豆餅表面都成金黃色時即可出鍋。
五、【蒸土豆絲】
土豆做得好，能當飯來能擋飽。咱看這個蒸土豆絲不沾不連不脫漿，根根分明吃著香！
製作步驟：
1、土豆切細絲，切出來跟火柴棍一樣，就差不多了。切好以後泡水，洗乾淨澱粉，再切點紅蘿蔔絲配色。
2、撈出來瀝乾，淋點油拌勻。然後，薄薄地撒上一層麵粉，再厚厚地撒上澱粉拌勻。盤子上均勻刷上油把土豆絲鋪在上面，中間留點縫，開水上鍋蒸6分鐘就可以了。稍微來一點鹽，一點小磨香油拌拌就是最好的吃法。
平平無奇的土豆，竟然才是蔬菜中含維C的「大佬」啊！
