你知道嗎？古人的「豆」可不是用來吃的，它原指一種器物，用來裝水、糧食、肉類的一種器皿，《爾雅·釋器》中有道：「豆，禮器也」，可以看出古人也把「豆」作為祭祀的禮器，幾千年來這個「豆」字慢慢的就由「工具」演變成了現在吃的「豆子」。
老話又有說到：「寧可三餐無肉，不可一日無豆」，吃豆子在國人的一日三餐中有著很高的地位，可以補充蛋白質、強壯筋骨，也可以根據不同的豆子品種製作出不同的美食，更嘗試出了它們不同的養人效果，比如今天分享的紅豆就是之一。
此紅豆非「紅豆生南國」里的紅豆，那只能拿來觀賞不能吃，今天的紅豆是粗糧，古人認為紅色入心，吃紅豆有養心養血的滋補作用，秋冬季時常心煩意躁的可以適當多吃紅豆，古人稱之為「心之谷」！搭配紅棗其冬日養血、暖身、養顏潤膚的好處更多，比阿膠還養顏，補氣血經典美食「三紅湯」就是由紅豆、紅棗、花生組合煮製而成。
今天我們用紅豆和紅棗搭配一個不同的稀奇吃法，以糯米作為載體將兩者「融合」在一塊，蒸熟後吃，一口糯嘰嘰的，特香甜、還養人，一口一個好不過癮，詳細步驟分解如下：
——桂香紅豆糯米紅棗糕——
食材準備：紅豆半碗，紅棗十幾個左右，糯米粉適量，干桂花一把，低卡糖，牛奶或者清水
第一步：準備干紅豆半碗左右，加入溫水浸泡，用蓋子蓋好浸泡一整夜時間，泡好後取出淘洗乾淨再上蒸鍋蒸熟，倒出冷卻備用。
第二步：準備紅棗十幾個左右，取五六個對半切開，去掉棗核待用。剩下的紅棗用剪刀剪碎備用。再準備一把干桂花用來增香使用。
第三步：盆中倒入糯米粉，將冷卻的紅豆，剪碎的紅棗和干桂花一把都倒入其中，這裡我還加了一點「低卡糖」，也就是沒有熱量的代糖，其實不加糖也是可以的。而後加入牛奶或者溫水來和面，將其揉成一個不軟不硬的麵團即可。
第四步：我們就一塊麵團，稍微整理一下成一個長方體，取對半切開的紅棗置於其上，稍微用力的按壓，使其嵌入糯米其中即可上蒸鍋。
第五步：大火開蒸，燒開後計時大約10分鐘左右就可以關火了。關火後別著急取出，此時不但燙手還很黏手，開蓋放於一邊稍微冷卻一下就可以吃了。開蓋後就是濃濃的紅棗香，咬一口糯嘰嘰，還有淡淡的桂花香氣，咀嚼道紅豆顆粒更是粉糯，十分可口，值得冬日裡的你試一試。
——阿胡的烹飪竅門——
再簡單的菜餚也有烹飪小技巧：想要桂花味更濃郁的可以選擇在桂花多加一點，也可以在最後淋一些桂花蜜調口。
