十六、赤豆湯
原料:赤豆150克、水300克、冰糖30克。
做法:
1、赤豆提前一天晚上泡水;
2、早上用沙鍋,放入水和冰糖;
3、小火煮至軟糯即可
十七、清燉牛尾湯
做法:
1、蘿蔔切厚片;
2、牛尾洗淨用清水浸泡半天再將牛尾牛骨生薑皮一起下水鍋中加料酒焯水;
3、煮開後將牛尾和牛骨撈起洗淨放湯煲中加水
4頓三小時後下蘿蔔小火燉一小時加枸杞鹽燜10分鐘即可。牛尾具有和血益氣強筋健骨養顏補腎的功效且性質平很適合給體虛的人補身子。
十八、香菇豆腐湯
原料:豬肉絲、鮮香菇、杏鮑菇、豆腐、香菜、雞蛋、蔥末、澱粉、鹽、醬油、雞精、胡椒粉、米醋、香油、清水。
做法:
1、將香菇杏鮑菇豆腐分別切絲豆腐切絲後浸清水2、把切的絲分別入沸水鍋里焯一下;
3、在鍋里放清水肉絲煮開撇去浮沫;
4、下香菇杏鮑菇豆腐略滾;
5、調入調料燒開加水澱粉勾芡轉小火淋雞蛋液放入香料,祛寒暖肚。
十九、南瓜銀耳羹
做法:
1、銀耳隔夜泡發泡發後的銀耳剪去根部;
2、南瓜去皮籽切小塊;
3、紅棗枸杞洗淨瀝乾;
4、鍋內加水加銀耳煮開。
5、加入紅棗、南瓜再次煮開。
6、加入冰糖,轉小火,保持鍋內微沸的狀態。
7、煲約2-3小時,至銀耳軟糯。
8、出鍋前加入枸杞略煮即可。潤肺養生之佳品
二十、土茯苓綠豆老鴨湯
做法:
1、土茯苓洗淨削皮剁大塊;
2、綠豆洗淨提前浸泡;
3、陳皮泡軟去膜;
4、姜切片;
5、老鴨洗淨斬塊狀;
6、鍋燒熱倒少許油放薑片爆香;
7、放鴨塊大火炒;
8、炒至鴨出油盛出鴨;
9、所有放湯煲中倒水;
10、大火煮沸撇去浮沫轉小火煲2小時,有清熱利水祛濕消腫滋補五臟的食療作用。
二十一、霸王花瘦肉湯
原料:豬瘦肉霸王花南北杏蜜棗。
做法:
1、金黃色的南杏米白的北杏琥珀色的蜜棗;
2、豬瘦肉霸王花;
3、將霸王花用水洗淨泡軟約半小時南北杏蜜棗洗淨4、豬肉洗淨切塊焯下水;
5、沙鍋或湯煲內放水煮開後放豬肉放霸王花南北杏蜜棗煮沸開小火煲1.5小時,具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。
二十二、冬瓜薏米豬骨湯
做法:
1、豬骨飛水,沖洗乾淨血沫。
2、冬瓜去籽,刷洗乾淨外皮,連皮切成厚件;甜玉米斬成段;薏米和眉豆洗淨;生薑刮皮拍扁。
3、除冬瓜外的全部材料放進湯鍋,加3升水。
4、大火煲至水開,繼續煲15分鐘,轉中小火煲1個小時。
5、放入冬瓜,大火煲至水重新開後,轉中小火煲30分鐘即可
二十三、養肝排毒綠豆蓮子薏米粥
做法:
1、薏米攤開,挑去黑仁及雜質;
2、綠豆挑去壞豆和雜質;
3、蓮子逐顆檢查去芯;
4、三種食材混合洗淨,清水浸泡2小時以上;
5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水,水量高於米125px;
6、大火煮開,轉小火煮至薏米軟爛,稍冷卻後調入蜂蜜即可。
二十四、蘿蔔牛腩湯
原料:牛腩白蘿蔔姜八角紅棗大蔥鹽。
做法:
1、牛腩在燉前將整塊用水反覆浸泡漂洗儘量將血水漂淨
2、牛腩直接冷水下鍋;
3、鍋內加水大火燒開將煮出的;
4、大火煮約20分鐘撈出牛腩用刀切小塊;
5、將小塊牛腩倒入原有的湯中加姜塊八角蔥斷紅棗大火煮開轉小火燉1個半小時;
6、白蘿蔔切大塊加入煮約30分鐘加入鹽調味即可。
二十五、火腿鮮筍湯
做法:
1、金華火腿切厚片姜切薄片鮮筍剝去皮切片;
2、排骨洗淨先過沸水汆去血水洗淨瀝乾火腿也過下沸水瀝乾;
3、排骨火腿片薑片一起放電鍋加適量水按2小時煲湯鍵約50分鐘後撇去湯上浮沫加筍片袋裝筍接著燉最後調入黃酒白胡椒粉香蔥小段、
二十六、簡易雞翅湯
原料:雞翅姜蔥豌豆苗金針菇豆腐。
做法:
1、雞翅洗淨將雞翅幾片姜放鍋中加水焯五分鐘撈出2、砂鍋中放姜蔥雞翅加水;
3、大火煮開轉小火煮20分鐘;
4、煮的過程中要將浮油去掉;
5、煮好後將雞翅撈出撈出姜蔥不要湯即可當作雞湯使用;
6、雞翅湯煮開後將豆腐塊倒入煮幾分鐘;
7、然後將金針菇放入;
8、湯煮滾沸騰倒豌豆苗可關火。
二十七、杏仁蘋果煲瘦肉
原料:蘋果豬瘦肉杏仁枸杞姜小蔥鹽。
做法:
1、瘦肉洗淨切條;
2、蘋果洗淨切大塊去核;
3、杏仁枸杞洗淨;
4、姜切絲蔥切段;
5、鍋中燒水水開後放瘦肉焯燙;
6、瘦肉撈出,洗淨;
7、瘦肉放湯煲;
8、加其他食材;
9、加水大火煮開轉小火煲1小時即可,能夠滋潤養肺生津止渴而且對於脾胃氣虛食欲不振四肢乏力等症狀。
二十八、生薑雙白飲
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原料:黃金梨、銀耳、生薑、山楂、冰糖。
做法:
1、銀耳泡發上鍋蒸一下。
2、黃金梨兩個用擦絲的工具擦絲容易變色所以現做現擦絲哈。
3、電鍋出場,加梨絲山楂泡發的銀耳冰糖生薑電鍋約30分鐘。秋日清肺潤燥養生湯。
二十九、老鴨冬瓜湯
原料:草鴨冬瓜火腿蔥姜料酒鹽。
做法:
1、草鴨洗淨斬大塊;
2、放鍋中加清水燒開煮2分鐘撈出洗淨浮沫;
3、冬瓜去皮籽洗淨切塊火腿切片;
4、將鴨塊和火腿片放入鍋中另加清水加蔥結和薑片燒開;
5、加料酒轉小火慢燉1小時6加冬瓜繼續小火燉15分鐘。有滋五臟之陽清虛勞之熱補血行水養胃生津的功效。
三十、奶油蘑菇湯
做法:
1、黃油炒麵找一個厚底鍋座在火上將黃油在鍋中融化;
2、把麵粉炒熟炒香;
3、加涼水在加水的同時用蛋抽迅速攪拌均勻;
4、鍋燒熱鍋里加少許黃油炒洋蔥碎;
5、放蘑菇蝦炒出香味炒熟;
6、炒熟後倒面醬湯中一起煮;
7、待蘑菇面醬湯開鍋後加奶油即可。