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萵筍葉能吃嗎?萵筍葉有什麼營養價值

萵筍葉能吃嗎?萵筍的營養價值是大家都知道的,不用多說。不過,你知道萵筍葉是也可以吃的嗎?不僅如此,萵筍葉的營養價值並不低於萵筍哦。一起看看萵筍葉的吃法吧。

萵筍葉的營養價值

萵筍是一種營養豐富的食材,人們一般會把它的根莖作成美食來享用,但是卻會把它的葉子丟掉,因為大多數人認為萵筍葉子是不能吃的,其實,萵筍的嫩葉也是很好的食物,它裡面所含有的營養甚至比萵筍的根莖還要豐富,而且萵筍葉子製作工序也很簡單,味道鮮美,而且還適合涼拌吃。

萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高,葉中胡蘿蔔素的含量比莖中的高數十倍,維生素B1是葉的兩倍,維生素B2是5倍,維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,葉中還含有大量的鈣,如果棄之不食非常可惜。

那麼,萵筍葉要怎麼吃才好呢?

萵筍葉的吃法

涼拌:用麻醬、蒜泥,味道很清爽啊。

蘸醬:可以蘸黃醬、甜麵醬、辣醬等,吃著很美味。

熱炒:可以萵苣一起炒,味道也不錯。

做湯:雞蛋湯裡面放一些,也可以。

吃萵筍的時候,別忘了萵筍葉也可以食用哦。

責任編輯: 李冬琪  來源:家庭醫生在線 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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