她是殺人如麻,喜怒無常的「赤練仙子」李莫愁,她是「蛇蠍美人」康敏,她也是風華絕代的趙雅,她就是雪梨。
雪梨的原名嚴惠明,1965年1月16日生於義大利,家中有兄弟姐妹9人,在家中排行第八。姐姐是香港演員米雪,米雪原名嚴慧玲。
1979年,14歲的雪梨出演的首部影視劇作品就是和周潤發合作的《親情》。1981年,與石修、苗僑偉、黃日華聯袂出演由邱家雄執導的TVB古裝武打劇《英雄出少年》,在劇中飾演平平公主。1988年,雪梨與尹天照、羅樂林主演ATV古裝武俠劇《俠女傳奇》,在劇中飾演一個冷漠無情、專殺貪官污吏及天下負心者人的樊秋娘。
1993年,出演由徐少強、尹天照主演的電視劇《天蠶變之再與天比高》,在劇中飾演雲飛揚的情人唐寧。
1995年,與古天樂、李若彤、傅明憲共同出演根據金庸同名小說改編的古裝武俠劇《神鵰俠侶》,並憑藉在劇中飾演的赤練仙子李莫愁一角受到觀眾的關注。同年底,出演陶大宇、郭可盈主演的電視劇《刑事偵緝檔案II》的拍攝。劇中飾演康寶琪。
1997年,再次出演由金庸同名小說改編的古裝武俠劇《天龍八部》,在劇中飾演馬大元的妻子康敏,憑著心如蛇蠍的「康敏」一角,引起了觀眾的注意。
1998年,出演由古天樂、翁虹、姜大衛主演的清裝宮廷劇《乾隆大帝》,在劇中飾演呂留良之孫女呂四娘。2001年,她與古天樂、宣萱、林峯等聯袂出演古裝穿越劇《尋秦記》,在劇中飾演趙盤之母趙雅。
雪梨有兩段感情至今為人所津津樂道,一段是與張國榮的青澀之戀,當年從英國回香港的張國榮在DISCO認識了當時只有16歲的雪梨,當俊男美女再次邂逅,二人很快擦出火花。張國榮還禮貌地徵求米雪的意見,米雪也接受二人的發展,不過她知道自己妹妹少不更事,只好叫張國榮處處維護忍讓雪梨。張國榮當時也是24孝男友,可惜二人交往還不到一年就分手了。
1982年,雪梨與徐少強相識。同年在泰國拍攝電影《養鬼》時假戲真做成為戀人。當知道徐少強原來已有妻兒時,雪梨也有孕在身,生下一子。之後的幾年他倆一直都是地下情,1985年,雪梨又為徐少強又生下一個女兒。1986年兩人原本打算結婚,但簽字當日徐少強「忘了」帶離婚證明書,婚禮最後泡湯。徐少強後來又有過幾段短暫婚姻,看來他根本沒打算和雪梨結婚。
雖然受到了欺騙,但是雪梨聲稱並不後悔,聯想到後來雪梨飾演的「李莫愁」的痴情,是否也有自己感情的寄託呢?也挺讓人心疼的。
雪梨的兩個孩子早年就跟隨外婆在加拿大溫哥華生活,兒子徐偉棟如今也是一名演員。女兒徐穎堃是2011年加拿大溫哥華華裔小姐競選冠軍。
由於感情上的不順利,也影響了雪梨事業的發展,近幾年很少出現在影視劇里。去年,雪梨參與浙江衛視真人秀節目《王牌對王牌》錄製。
米雪曾經評價到:妹妹雪梨的演技勝過自己。看看米雪至今活躍在電視劇中,真的為雪梨可惜了,希望她還能出演影視劇。