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別再買這兩種食物了 甲醛含量高的離譜 越吃癌症離你越近!

甲醛,現在的人們已經是對它恨之入骨。大多數的家裝、新買的傢具中甲醛超標給人們帶來了太多的危害。因此,甲醛已被世界衛生構造確定為致癌和致畸形物質。更可惡的是,現在的很多食物中也含有甲醛,而且甲醛含量高的離譜,大多數都是被浸泡過甲醛的成品,可以對人體肝、腎等器官和中樞神經形成損害,提升鼻腔、消化道癌症的危險性。一旦食入含甲醛的食物,可能會有中毒現象,損害肝、腎功能。長期低劑量接觸甲醛,也會讓女性月經紊亂、妊婦流產,甚至身體免疫力低的人患上癌症。

那麼生活中都有哪些食物含有超高的甲醛呢?

一、鹽水花生

我們平時在家用鹽水煮花生,半天就長毛了。而市場上購買到的花生足足存放了兩天,才長毛。而商販也稱這些花生都是自己加工的,新鮮可口,而且配料只用鹽和水,絕對沒有任何添加劑。

這到底是怎麼回事呢?這些花生里究竟添加了什麼,導致花生不長毛呢?為了弄清楚花生長時間不壞的原因,有關部門把購買到的花生交給了實驗室的工作人員。

結果顯示,市場上購買的花生樣品中甲醛的含量分別達到22mgkg和30mgkg。專家告訴我們:花生里一般是不會含有甲醛的,從這個檢測報告來看,這裡面甲醛含量非常大,應該是加了吊白塊。

這樣說來,市場上的這些鹽水花生,長時間不長毛的原因,就是甲醛超標問題造成的。

二、粉條

曾經被曝光的毒粉條中沒有任何的糧食成分,全部使用六偏磷酸納和海藻酸鈉配合工業明膠,三樣按比例混入攪拌罐,注入熱水攪拌,攪拌之後通過篩子拉絲定型,最後使用工業甲醛防腐。

經舉報者反應,製作粉條中用的水,有時候也是會用到下水道的水。

粉條製作使用工業石蠟,就是為了讓粉條有看相、有嚼勁。而工業石蠟內含有“多環芳烴”,是一種致癌物質,長期食用可致癌。工業石蠟的雜質中還含有鉛、汞、砷等重金屬,食用後將導致貧血、記憶力下降等中毒癥狀和危害。人體攝入石蠟後,還會造成腹瀉等腸胃疾病。

那麼生活中怎麼識別毒粉條呢?

1、可以通過燃燒的辦法來鑒別粉條當中有沒有添加物。一般情況下,純澱粉製品燃燒比較困難,而有添加物的粉條可以完全燃燒。

2、可以用水煮的方法辨別粉條是否用綠豆澱粉製作,還是摻雜了其他澱粉。水煮5分鐘後,形態比較完整的粉條是純綠豆澱粉制的粉條,而摻雜了其他澱粉的粉條很快就被煮斷了。

其實,在生活中,有些菜本身是不致癌的,但是經過我們處理後,如果處理不當,也會產生致癌物質!

如:西葫蘆

據研究表明,西葫蘆經高溫煎炒後會產生令人致癌的丙烯醯胺。丙烯醯胺一旦進入人體後,就會導致遺傳物質損傷和基因突變,甚至致癌!很多菜都會產生丙烯醯胺,但西葫蘆的含量卻位居榜首,僅次於薯條。

那麼炒菜的時候我們應該注意哪些,才會吃的更健康呢?

1、千萬不要等到油冒煙了再熗鍋

這種做法除了使菜更易釋放丙烯醯胺,還會產生很多有毒物質,對身體有百害而無一利。

2、水煎的方法炒菜

先放油,待油溫合適後把菜放進去,等溫度升高,蔬菜有水滲出了,馬上蓋鍋蓋把菜悶起來。這時,蒸汽一下子就會起來,100攝氏度的蒸汽完全能把菜悶熟。只是需注意把握火候,最好用中火,因為火太小,蒸汽就起不來了。

3、炒菜前先用水焯1分鐘,縮短炒制時間,不過經過兩次加熱,維生素損失會比較多。

4、最好低溫烹調,控制鍋中食物的溫度,也可降低致癌風險。

5、蔬菜在加工時盡量別切成薄片,因為越薄受熱越快,越容易釋放出丙烯醯胺,最好把菜切成大一點的塊狀。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:北京時間 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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