你知道手為什麼被稱為「第二個大腦」嗎？
手指的運動可以影響大腦的多個功能區，兩者之間有著神奇而微妙的關係。
人在衰老過程中，會漸漸感到反應變得遲鈍、愛忘事；而通過鍛鍊大拇指，可以增加大腦前額葉等部位的血流量，在一定程度上延緩衰老。
《生命時報》邀請專家，為你推薦一套大腦也喜歡的手指操。
受訪專家
北京回龍觀醫院精神科副主任醫師宋崇升
英國國民健康計劃首席營養學家派屈克霍爾福德
一套大腦都愛的拇指操
兩節簡單的健腦操，只花費1分鐘時間，大家不妨試一試。
1
彎曲大拇指
兩手握拳，將大拇指豎起來，慢慢彎曲大拇指的第一關節到極限。重複10次。
2
交替伸出大拇指
兩手張開，數「1」握成拳，單獨伸出右手大拇指；數「2」再張開雙手；數「1」握成拳，單獨伸出左手大拇指。
如此重複10次左右；該動作可以刺激大腦，增加靈活性。
給大腦開張營養處方
除了常活動手指、做手指操，霍爾福德也開出了一張有益大腦的營養處方。
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魚類
建議選個頭小、牙齒尖、生活在寒冷水域的魚。女性孕期食用鮭魚、金槍魚等富含油脂的魚類，有益胎兒智力、行為能力、視力發育。
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堅果和種子類食物
豆類、堅果、種子等富含必需脂肪酸，還能提供維生素和礦物質，有益大腦健康。尤其推薦杏仁，其富含維生素、抗氧化劑和膳食纖維等營養素。
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水果
李子、櫻桃等水果的糖(主要是木糖)是緩慢釋放的，能維持血糖平穩。血糖忽高忽低會引發注意力不集中、記憶力減退、脾氣暴躁等問題。
建議吃新鮮水果，少吃果脯、少喝果汁。
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深綠色蔬菜
芹菜、青花菜等蔬菜富含葉酸，有助人體生成提升心情的神經遞質。此外，深綠色蔬菜還富含維生素和抗氧化物質，能降低認知功能退化的風險。
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橄欖油
其所含的飽和脂肪酸在11%以下，單不飽和脂肪酸在74%以上；必需脂肪酸中，亞麻酸與亞油酸的比例小於或等於1:4，是健康的食用油。
此外，霍爾福德還列出了幾種大腦討厭的食物，應儘量少吃：
一是精製糖，包括白糖、冰糖、現代方式加工的紅糖、人造糖等；
二是食品添加劑，包括色素、增味劑、防腐劑、增稠劑等；
三是人造脂肪，常見於薯片、蛋糕、麵包、煉乳等食物中。
