早上起床，得立馬拿起床頭的杯子喝一杯水。
上班的路上，在便利店挑選一瓶富氧水，開始元氣滿滿的一天。
睡前，突然想到今天才喝了六杯水，噌地從床上坐起來，趕緊再補上兩杯。
對於一部分人來說，喝完這些，才是完整的一天。
「早起空腹一杯水、每天八杯水，是必須完成的健康任務。除此之外，每天的蜂蜜檸檬水不能少，排毒又養顏。人體是偏酸性的，所以喝鹼性水會更加健康。」
關於水，你要滿足這麼多的要求。但這些做法都是正確的嗎？
其實，很多關於水的傳言不過是一場騙局，三言兩語只為忽悠你奉上更多錢財。
1
弱鹼性的水
不過是一場騙局
人們常聽到的話：「飲用弱鹼性水更利於身體健康。」
在化學上，酸鹼性通常以pH值來表示：大於7為鹼性，小於7則為酸性。
人體的正常pH值通常在7.35～7.45間。
這奠定了「弱鹼水對身體有益」的騙局理論基礎
所謂的「專家」們提出：「人的體質有酸性鹼性之分，酸性體質會引發各種疾病，甚至癌症。糾正偏酸的體質，就能治癒疾病、維持健康。」
事實上，這只是一場徹頭徹尾的謊言。
首先，在醫學上並無酸性/鹼性體質這種稱呼，正常人的PH值不會低於7.35。順便說一句，生兒生女同樣與此無關，別再被誤導了。
回到正題，2018年11月2日，美國「人體酸鹼體質理論」之父羅伯特·歐·楊被法庭判處賠償1.05億美元，並當庭承認：「酸鹼體質理論」只是個謊言。
左一為羅伯特·歐·楊/ youtube
在這之前，他曾經出版了《pH值奇蹟：平衡飲食，恢復健康》的科普書籍，賣出超百萬本，被翻譯成十幾種語言，一度風靡全球。
書中他大肆宣揚酸鹼體質理論，並傳授養生秘訣。
他獨創的鹼性療法（在靜脈注射藥物中添加鹼性小蘇打），號稱可以治癒癌症，卻最終導致患者病情惡化，。
人體的酸鹼性遠比想像中穩定，並不會輕易被改變。
北京中醫藥大學教授王琦指出：人的體質不能簡單地分為酸性或鹼性，這是一個複雜的系統。
「食物有酸鹼性的區分，但無論食用酸性還是鹼性食物，人體記憶體在緩衝系統，可以自動調節，使之處於一種動態的平衡。所謂的酸性體質造成多種疾病，甚至誘發癌症等說法，都是沒有科學根據的。」
也就是說，人體的酸鹼性不是簡簡單單靠喝水就能改變的。並且，「酸性體質致癌」的說法也完全沒有科學依據。
2
檸檬水、蜂蜜水
不抗癌也不通便
添加了各種東西的水並沒有養生美容的奇效。
我們在生活中接觸了很多神奇的水：比如檸檬水、蜂蜜水、果汁等，傳言裡這些水能養身美容，減肥抗癌，具有多種神奇的功效。
這其實誇大了。
檸檬水美白功效微乎其微。
100克檸檬中只含有22毫克的維C，泡成水後，維C含量就更少了。
檸檬水抗癌同樣是謊言。
檸檬水呈鹼性，但改變人體酸鹼性的說法上面已經做過說明，所以抗癌不成立。
檸檬中含有多種抗氧化物質，但這些物質的抗癌實驗目前對人體有效與否尚無定論，更別提量的微乎其微。
綜上來看，檸檬水僅僅是一款飲品。
另外一款同樣被捧上天的著名飲料「蜂蜜水」也是被過度神化了。
雖然會讓你失望，但不得不說的是：媽媽天天催著你喝蜂蜜水排毒減肥，沒什麼用。
蜂蜜的主要成分是糖，其中蔗糖、葡萄糖和果糖占65%~80%。喝多了不減重還會增肥。
不少人認為的喝蜂蜜水潤腸通便。但治便秘功效也是因為攝入過量果糖導致腸道滲透壓改變，造成腸道水分增加。這種方式並不健康。
比檸檬水和蜂蜜水功效還要離奇是排毒抗癌的果汁。
英國知名營養學家RhiannonLambert在接受採訪時說到：「任何關於果汁能排毒的說法都是不正確的，我們天生就被要求用肝臟和腎臟來排毒而非果汁。」
果汁不僅不具有排毒功能，還不能代替水果蔬菜。
以上幾種謠言其實都是同樣的套路，人們總是孜孜不倦地嘗試在水裡添加各種東西來補充營養以求達到在喝水時養生的效果。
但總是事與願違。
3
礦泉水、富氧水
都是被包裝的概念
躲過了酸鹼體質的謠言，富氧水和礦泉水又挖下了另外一個陷阱。
不知從什麼時候開始，礦泉水、富氧水等添加各種「營養物質」的產品悄悄占據生活。
有一部分人覺得，水在淨化、燒開的過程中，不僅去除了雜質，也去除了人體缺乏的礦物質。
所以在印象中，礦泉水和富氧水會更「有營養」。礦泉水含有其他的礦物質和微量元素，而富氧水更是宣稱採用尖端鎖氧技術，使水中的溶解氧含量遠遠大於我們日常所喝到的水。
但問題在於，我們是否能真的能夠通過喝水，來補充和吸收到這些「營養」呢？
喝水只是為了補充水分/視頻《純淨水真的會溶解體內的微量元素嗎》.科普中國
一直將添加礦物質元素作為賣點的礦泉水中，實際上微量元素的含量並沒有想像中那麼多。
科普中國《純淨水真的會溶解體內微量元素嗎？》的視頻中提到，以人體必需的微量元素鉬來算，我們每天需要喝160噸水才能達到每日所需。
換算成我們家庭日常飲用的19L桶裝水，大概需要喝8480桶才能夠滿足一天所需要的量
而這，吃上一小把瓜子就可以代替。
各種概念的飲用水
至於富氧水這個概念，就直接是一個忽悠人的騙局了。
商家在水中注入氧氣，加壓之後封裝，使得水中氧氣含量變高。但一開封之後，氧氣就會釋放到空氣中，這時候的「富氧水」就已經變成了普通的水。
而且，氧氣通過喝水進入體內也並不會被照數吸收，這種方式並沒有被認可。
因此，試圖通過水來補充營養的行為是不靠譜的，就讓水單純地履行它的職責，為我們提供水分吧。
4
每天強行8杯水
完全沒有必要
八杯水的出處是哪裡？
「8杯規則」出自1945年，在美國食品與營養協會的FredrickJ· Stare，他指出：建議普通人每天補充6-8杯的水分，但這些水分可以來自任何食物或者飲品。
只是在此後傳播中，他觀點中的後半部分被忽略掉，飲水區間也演變成了8杯。
如今橫行的「每天要喝8杯水」論，則是市場營銷手段。
在這口號的持續宣傳下，不少飲料瓶裝水公司的銷量，都實現了逐年增長。
另一個問題來了，8杯水的確切定義到底是什麼？是礦泉水瓶還是小茶杯？
小茶杯和大杯子比起來完全是兩個概念/視覺中國
美國醫學科學院食物與營養委員會曾給出攝入水分建議：女性91盎司（2.7升）和男性125盎司（3.7升）。以一瓶最常見的500ml礦泉水來做單位，每人每天需水量在6~8瓶。
當然，這裡的「水分」除了每天喝的飲用水之外，還包括從各種蔬果中獲取的水分，所以真正的直接喝水量可以低於上述推薦標準。
上面這些只是參考飲水量，實際情況還需具體到個人習慣、生活活動。
2016中國居民膳食指南寶塔/中國營養學會官方網站
根據《中國居民膳食指南》推薦，每人每天水攝入在1500-1700毫升之間為宜。
相反，過度飲水還可能加重腎臟負擔，甚至危害生命。
所以，完全沒必要被八杯水限制死。
5
早起喝一杯水
真的不排毒
你一定在各個家庭群里看過這樣的言論。
「人體經過一晚上的睡眠休息之後，晨起第一杯水很重要。人體睡眠時各個部位在排毒，到了早上喝溫開水後，排毒物質以水為載體被排出了體外，這樣促進了腎功能的循壞，是養生的關鍵。」
有助於排毒，於是，就有了早起喝一杯水的說法。
其實，起床要不要喝一杯水，完全取決於你醒來的時候渴不渴，況且身體也沒有那麼多毒素可以排。
那些博噱頭的「毒」，其實只是指人新陳代謝中所產生的廢物而已。
人體身體系統的循環，正常情況下是相對平衡的，即使有波動，也可以通過既有的機制恢復。
超市裡琳琅滿目的礦泉水/視覺中國
真要減負，不如先減少「垃圾」攝入。
少喝酒、不要過量攝入鹽分、減少熬夜等等行為才是真的「排毒」，人體又不是抽水馬桶，哪能僅僅靠喝一杯水來將所謂的毒素「沖」出體外。
所謂的淡鹽水論就更不靠譜。中國居民平均攝入鹽分本就普遍超標，再往水裡強行添加，無異於雪上加霜。況且，過量地攝入鹽分，還有可能會導致高血壓、腎病或者骨質疏鬆等疾病。
不僅沒排得了毒，結果還適得其反。
6
「千滾水」、「蒸鍋水」致癌
都是假的
所謂「千滾水」，是指反覆煮沸過的水，同理還有反覆蒸煮饅頭後剩下的「蒸鍋水」。
所以有人認為，經過了反覆蒸煮的水裡，含有大量亞硝酸鹽，會有致癌的風險。這種類似的說法通過社交媒體的擴散，影響了一大批中老年人。
事實上，早有很多人站出來反對這種謠言了。
《生活飲用水標準檢驗方法GB/T5750》規定,生活飲用水中亞硝酸鹽含量不可超過1mg/升，那麼「千滾水」中，亞硝酸鹽的含量有多少呢？
在央視《是真的嗎》節目裡，曾經專門對它進行試驗測定。
結果顯示：自來水中的亞硝酸鹽含量為0.007mg/升，燒1次後為0.021mg/升，20次為0.038 mg/升，變化並不明顯。
實驗中亞硝酸鹽含量走勢圖/《是真的嗎》節目截圖
所以多次燒開後的水，仍遠低於國家生活飲用水1mg/升的標準。
《人民日報》的報導中，也請專家做了關於千滾水的實驗，得出這樣的結論：水加熱次數多，亞硝酸鹽含量會增高，但增幅很小，即使是煮沸20次後的白開水，其中的亞硝酸鹽含量也遠低於國家標準，是安全的。
也就是說，反覆燒開的水，it's OK。
人民日報闢謠/微博@人民日報
7
暴曬之後的瓶裝水沒有毒
一到夏天，微博的許多大V就開始轉發夏季的小貼士，其中往往總是包含一條「不要在車內放置塑料瓶裝飲用水」的忠告，稱暴曬後，瓶子的化學成分可能被釋放出來。
說法看起來似乎有理有據，事實卻並非如此。
北京公眾健康飲用水研究所所長解釋說：
「目前市面上瓶裝水多為PET(聚對苯二甲酸乙二醇酯)材質，這種材料結構穩定，發生化學變化也要在100℃以上，一般來說車內達不到這樣高的溫度。」
記者將曝曬後的水送到專業機構檢測，結果是符合飲用標準的/央視《真相報告》節目截圖
因此，曝曬過後的瓶裝水依然是安全的，不會致癌。
不過，由於瓶裝水可能成為凸透鏡聚光，引發火災，為了安全，還是不要放在烈日下。
看到這裡，你大概明白了這些關於水的謠言有多麼離奇不可信。
別擔心隔夜水喝了就得癌，也別妄想一杯水就能拯救健康。
參考文獻：
[1] IOMreport：DietaryReference Intakes: Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate
[2] BMJ2007;335:1288 doi:10.1136/bmj.39420.420370.25(Published20 December2007)
[3] DietaryReference Intakes: Electrolytes and Water
[4]Negoianu, D.; Goldfarb, S. J Am Soc Nephrol19:1041-1043,2008
[5]Drinking three litres of water a day took TEN YEARS off myface.daily mail[N/OL].https://www.dailymail.co.uk/femail/article-2480491/How-drinking-litres-water-day-took-years-face.html
[6]「排毒養生」坑了多少人！事實真相是：你真的不需要排毒[N]健康時報綜合2018.11.07
[7]藍白當機畫面.聊一聊千滾水與隔夜水[J].江蘇衛生保健,2018(08):43.
[8]參考文獻：《放在車裡的瓶裝水到底能不能喝？》人民網-健康時報
