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枸杞泡水不放它 營養全白搭!這麼多年你吃錯了嗎?

枸杞,是傳統的中藥材,自古以來,枸杞就是滋補佳品,被稱為「卻老子」的它,有著顯著的抗衰老、滋補肝腎、益精明目等多種功效,但現在大部分人為了省事,都是拿它直接泡水喝。

專家卻說,單純喝枸杞子泡的水,營養並不能完全吸收。如果與其他食材巧搭配的話,不僅能夠完全吸收營養,而且功效更是翻倍的多!

一、枸杞的主要功效

1

延緩衰老

枸杞子自古就是滋補養人的上品,有延衰抗老的功效,所以又名「卻老子」。枸杞中的維生素C含量比橙子高,β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高,鐵含量比牛排還高。

2

美白養顏

對於女性而言,常吃枸杞還可以起到美白養顏的功效。

3

養肝明目

枸杞性甘、平,歸肝腎經,具有滋補肝腎,養肝明目的功效,常與熟地、菊花、山藥等葯同用。

4

補虛生精

枸杞全身都是寶,枸杞子能補虛生精,用來入葯或泡茶、燉湯,如能經常飲用,便可強身健體。

5

枸杞泡水VS干嚼

其實,枸杞最好是干嚼。用枸杞子泡水或煲湯時,其中的藥效並不能完全發揮出來。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響,枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。

直接用嘴嚼,對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分,更有利於發揮枸杞的保健效果。但干嚼很容易滋補過度,再者很多人可能不習慣那種味道。

別急,泡水喝也有辦法讓枸杞發揮養生功效,那就是泡水時加一物。

二、枸杞配一物,功效翻番

1

枸杞+龍眼

安神助眠

【材料】:枸杞、龍眼肉各20克,葡萄乾50克,冰糖20克。

【做法】:枸杞、龍眼、葡萄乾洗凈;放入茶壺加冰糖及適量水,滾燙熱水泡20分鐘即可。

【功效】:這款茶最突出的功效就是安神助眠,經常有失眠、多夢和心悸問題的人不妨經常喝,有很好的調理作用。

2

枸杞+紅棗

健脾養胃、護肝明目

【材料】:大棗10克,枸杞8克。

【做法】:把大棗放入鍋中用火炒10分鐘左右,待大棗的外皮顏色逐漸變深即可,倒出放到碟子中,涼透後待用,有多的可用密封的容器先裝起來以後備用。需要喝的時候,再拿出來和枸杞一起泡水喝。

【功效】:枸杞和紅棗均有健脾養胃、護肝名目的功效,二者搭配,相得益彰。而且紅棗還有補氣養血的作用,被稱為「天然維生素丸」。

3

枸杞+山藥

降血糖、養脾胃

【做法】:山藥同米洗凈後一起入鍋,大火煮沸後放入枸杞,再換小火慢熬15分鐘左右,待粥變得粘稠,再撒些鹽即可。

【功效】:山藥和枸杞的滋補功效有不少相交之處,都可強腎固精、降低血糖、養脾護胃。加上山藥滋陰補肺的作用,夏天喝還能補充皮膚水分。

4

枸杞+山楂

預防動脈硬化

【做法】:

新鮮山楂或者是干山楂片都可以,與枸杞一起倒入茶杯中,用開水泡15分鐘左右。酸酸的味道可生津開胃,當做飲品喝也非常不錯呢。

【功效】:

枸杞山楂茶最突出的功效就是降脂護血管,對於動脈硬化有一定的預防作用。

5

枸杞+西洋參

延年益壽、緩解更年期癥狀

【功效】:

枸杞參茶既能滋補又不上火,具有強心補肺、益肝清肝、明目理氣、延年益壽、提神醒腦的功效,常飲能調節睡眠、抗疲勞及增進食慾等。特別是更年期女性,每天喝一杯枸杞參茶,還可以補充雌激素,有效減輕心衰氣短、自汗肢冷、心悸怔忡等癥狀。

這個茶的作用是補益性的,特別適合夏季服用,而且可以長期服用,因為枸杞稍稍有熱性,而西洋參稍稍有涼性,正好相抵消,所以在飲用的過程中,不會出現寒涼的偏性,起到保健養生的作用

【做法】:

西洋參10片左右,枸杞10-20粒,沸水500克浸泡代茶飲。一周5次,一個月為一個療程。

6

枸杞+黃芪

補氣壯陽、固表止汗、解毒祛風

【功效】:

具有補氣壯陽、固表止汗、解毒祛風之功用。適用於中氣虛弱、體倦乏力,表虛自汗及癰疽瘡潰久不癒合之人食用。

【做法】:黃芪、枸杞各15克,沸水沖泡。

7

枸杞+菊花/金銀花

清肝明目

炎熱的夏天,一壺甘涼的茶水可以消除暑熱,也不至於像一般的冷飲傷身體,是不錯的選擇。

枸杞子味甘,夏天如果配菊花、金銀花等,飲用後感覺心曠神怡。尤其是與菊花搭配,可以起到滋陰明目,清除肝火的作用。

三、食用枸杞的注意事項

1、枸杞子雖然具有滋補保健作用,但也不是所有人都適合服用。由於它溫熱的效果比較強,感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

2、任何保健品都不能過量食用,枸杞子也不例外。一般來說,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適。

3、枸杞不宜與綠茶搭配。綠茶之中含有大量的鞣酸,這種物質具有收斂以及吸附的作用,會導致枸杞之中所含有的微量元素被吸附,這樣人體變得難以吸收。

四、枸杞的其他滋補食法

其實枸杞除了泡水喝,還有很多其他的吃法,既美味又滋補。

1

嚼食

效果:滋陰生津

推薦指數:★★★★★

枸杞子屬漿果,汁液充沛,可滋養陰液,生津止渴。直接嚼吃枸杞子,對營養成分的吸收會更加充分,更有利於發揮其保健效果。

《本草正》記載,「枸杞,味重而純,故能補陰……尤止消渴」,對陰液不足導致的口渴、咽干有很好的療效,主要表現還有兩手兩足心發熱,並自覺心胸煩熱。

但需要注意的是,嚼食枸杞不宜太多,每天一般不超過20克,每次約3克即可,否則容易滋補過度,反而不利。

2

熬膏

效果:益精補血

推薦指數:★★★★★

用枸杞熬膏,枸杞的成分保留最多,而且滋膏補力最強,常用於防治精血不足導致的面色晦暗、鬚髮早白等癥狀。熬制時常與黑芝麻、阿膠、龍眼、大棗等益精補血之品同用。

需要注意的是,枸杞子雖藥性平和,但味甘滋膩,易斂邪、助熱、生濕,不宜久服多用。

體內有實熱的人和脾虛有濕及泄瀉的人更要忌服,低血壓者及過敏體質的人要慎用。

3

煮粥

效果:補腎益精

推薦程度:★★★★

枸杞子與粳米煮粥,或在煲湯時加入枸杞子高溫烹飪,能幫助釋放枸杞子的有效成分,使其溶於粥湯之中,容易被消化吸收。

可補腎益精、養血明目,緩解腰膝酸軟、眩暈健忘等肝腎不足的癥狀。

小小的枸杞居然有這麼多吃法,快轉給家人看看吧!

責任編輯: 宋雲   來源:三井道醫館 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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