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中國「最好吃」的城市 是成都還是西安呢?讓吃貨來告訴你答案吧

中國「最好吃」的城市是哪裡?有人說北京,有人說西安,我說一個地方,各位可別打我,那就是成都,有人說,愛上一座城,是從愛上那座城市的美食開始,成都用美食小吃告訴你,這句話沒毛病,最開始的成都,因為熊貓聞名,又有著四大菜系之一的美譽,每年遊客的數量,遞增式暴漲,成都究竟有什麼美食呢?冷鍋串串、兔頭、涼粉、泡耙、擔擔麵、葉兒粑、蛋烘糕、酸辣粉、冒菜、缽缽雞、三大炮、豆腐腦、涼糕、糖油果子,數不勝數。

三大炮

一份「三大炮」10塊3個,這是成都的傳統特色小食,有黃豆粉,芝麻,紅糖汁很香,一口一個的節奏,為啥叫三大炮,因為它的製作過程有意思,咣、咣、咣三聲響,軟糯不粘牙,就一個字:香。

把蒸好的糯米捏成一個糯米糰,然後使勁拋向一塊鋼板上,又反彈到裝滿黃豆面的竹簸箕里,讓糯米糰裹滿了黃豆面,然後加點紅糖。三大炮要趁熱吃,香甜軟糯,加上黃豆面,非常香。

火鍋

成都總共有23837家火鍋店,這還不包括串串香和冷鍋之類的,川味火鍋以它的麻、辣、鮮、香強烈的刺激著人們的疲倦味蕾,迅速占領了人們追求美食的欲望,有事吃,沒事也吃,傷心的時候吃,高興的時候也吃,白天吃,晚上吃,火鍋店門口,天天都在排隊。

在成都的街頭走一走,數不清的火鍋翻滾著紅浪,牛油泛著油光,大熱的夏天雖然思念著火鍋的滋味,不怕上火長痘痘,成都火鍋鮮香味美、口味大眾化、用料更廣泛、製作精細,讓每一個愛上它的人都陶醉其中。

兔頭

沒有一隻兔子能活著走出四川,這並不是危言聳聽,兔兔這麼可愛,為什麼要吃它呢?四川人可不這麼認為,他們天生是家常菜料理師,從南到北,隨處可見川菜的影子,你或許偶爾聽說過雙流兔頭、纏絲兔、冷吃兔,但是真情情況更「可怕」,四川人的平常生活中,無兔肉不歡,每年近近3億隻,有無兔不成席的說法。

兔肉肉質細嫩、味美香濃、久食不膩,整個四川都吃兔頭,更別提成都了,為了迎合廣大食客,廚師還開發了五香兔頭、麻辣兔頭、香辣兔頭、手撕兔頭、啤酒兔頭、魚香兔頭、火鍋兔頭等多種口味,到了成都一定要品嘗。

甜水麵

成都很有名的一道地方特色小吃,因為重用川式調料,剛入口會覺得微甜,最後再辣上那麼一下,非常的奇妙,香味會在嘴裡停留很久。

粗細類似於筷子,麵條入口有嚼勁,搭配了花生碎和花椒,很多外地朋友第一次吃就愛上了。

冷沾

起源於綿陽江油,後來發展到成都,一下子就點燃了吃貨們的激情,素菜、葷菜幾十個品種,挑選的菜品煮熟後,蘸上喜歡的調料。

結帳方式是數牙籤,吃多少算多少錢,控制不住量的食客,一不小心就會吃很多,蘸料有兩種有辣的和不辣的,即使叫不辣,但在外地人的嘴中,也是夠辣的,人均消費30元。

糖油果子

糖油果子有個不洋氣的外號,又稱「天鵝蛋」,將糯米攢成丸子的形狀下油鍋炸至表皮金黃,再高溫將紅糖融化,紅糖貼合在果子的表面,撈出撒上滿滿的芝麻,等冷卻後,就是一層「糖衣」了,

味道分為芝麻味,紅糖味,糯米香,糖油果子香脆可口,外脆內柔,滿口生香配上一盞蓋碗兒茶絕了。

責任編輯: 王和  來源:食味菜單 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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