豆腐腦是豆腐製作過程中的半成品，成分上並沒有太大區別，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味，我們家更喜歡四川酸辣口味的。小時侯見過媽媽做豆腐，這兩天看見豆腐，就萌生了自己也試一下的想法，今天有空就試了試，可到了豆腐腦環節，我家竹子非要吃豆腐腦，這可是她很愛的之一，就給她做了一碗，大家一塊來嘗嘗哈。。。
做法：
1、黃豆泡10小時。
2、用打汁機打好，到進鍋里(我的打汁機是有過濾網的，沒有的，可以用紗布過濾一下)。
3、放爐子上燒開，冷5——10分鐘。
4、用白醋慢慢用勺子攪均勻。
5、等1--2分鐘湯就清了，盛到碗裡。
6、加入生抽.鹽調好的汁，撒上切碎的小蔥、香菜、淋上辣椒油，一碗香香滑滑的豆腐腦就做好了。
7、嘗嘗吧，好喝著呢。。。
峰兒話語：
用白醋點豆腐腦時，一定要慢慢的。
