一說到麵條,相信大家並不陌生,平時我們在日常生活中也是最為常見的,可能每天早上都會去麵館裡面吃上一份麵條,這樣的話可以給我們身體補充大量的營養,還能夠起到一定的飽腹效果,使我們在一天之內的精神狀態都非常的飽滿。
現在的物價也是飛速上漲的,一碗麵條可能最少也要十塊錢左右才能購買到,所以呢,大部分人可能會選擇自己在家裡面煮麵條。但有60%的朋友們,自己在家裡煮麵條的時候,可能都會出現一個問題,那就是麵條經常會煮得特別的軟爛不夠,不夠筋道,而且還會出現粘鍋的情況,同時煮好的麵條呢,也沒有什麼味道,吃起來口感很差,還不如自己去館子裡面吃的好吃,所以呢,今天小編就來跟大家分享一個我們正確煮麵條的方法和技巧。
其實,大部分人自己在家裡面煮麵條的時候,可能就是等到鍋中的水開之後,再將麵條放在鍋中去煮,其實這個方法是錯誤的,如果我們想要麵條煮的筋道又好吃的話,還需要學會這個30年大廚教我們的3招方法和技巧,感興趣的朋友們可以跟著小編一起來學習一下。
第一個,首先我們在煮麵條的時候,一定不要直接用開水煮,或者是直接用冷水煮,而是需要先將鍋中的水煮至冒泡,這個時候呢,我們再將麵條放在鍋中去煮,這樣的話就不容易出現粘鍋的情況,也就是說水溫至少要保持在60度左右,這樣的話煮好了麵條才會更加有勁道。
第二個技巧就是我們在煮麵條的時候,大家一定要記得往裡面加入一點點的食用鹽,因為鹽的話可以增加麵條的筋道,而且還會給麵條增加一些底味兒,同時,又會防止麵條跟鍋之間的互相粘連。
第三點,我們煮麵條的時候,一定要記得給麵條點水和過水。點水,大家或許也知道,不管是煮麵條還是煮餃子的時候,大家也都明白在煮的過程中,看見鍋中沸騰之後,一定要記得往裡面加入一點冷水,這就是我們所謂的點水。
而過水呢,也就是說,我們將麵條煮好之後,不要直接往裡面就加入熱湯了,而是需要將麵條先放在冷水裡面開始將其放涼,降低溫度,然後我們再將麵條放在碗裡面,同時往裡面加入剛剛煮好的麵湯,這樣煮好的麵條才會更加的好吃哦!