每年一到夏天就會聽家裡老人說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。夏天為啥要吃薑呢？該怎樣吃薑呢？
中醫認為蘿蔔是涼性的，明代著名醫家李時珍在《本草綱目》裡說蘿蔔有「下氣、消谷和中、去邪熱氣」的功效，所以正好能解胃中煩熱；生薑性味辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。「冬吃蘿蔔夏吃薑」這種說法，並不是說冬天只吃蘿蔔，夏天只吃薑。實際上，蘿蔔和姜一年四季都可以吃，只是冬季要適當多吃蘿蔔，夏季適當多吃一些姜。
「冬吃蘿蔔夏吃薑」原因何在？
一是因為氣候的原因。夏季氣候炎熱，陽氣蒸騰於外，與此同時，在里的陽熱反而虛少，比如夏天井水涼，冬天井水熱就是一個很好地例子。夏季，人體「陽氣在表，胃中虛冷」很容易生腹瀉之疾；冬天的情況正好相反，陽氣向里向內，處於收藏狀態，在外的陽氣虛少，在里的陽氣積多，因而表現為天寒地熱。對應於人，則為「陽氣在里，胃中煩熱」。簡而言之，夏季陽氣在表，胃中虛冷，吃生薑可以溫胃健脾；冬季陽氣在里，胃中煩熱，吃蘿蔔可以清解積熱。
另一方面，是人們的飲食習慣。由於夏季炎熱，人們往往貪涼飲冷。而過食寒涼、吹空調過冷過久，都容易損傷脾胃陽氣，這時喝一點生薑湯，可起到散寒祛暑、開胃止瀉的作用；冬季人們習慣進補，相對活動較少，因而體內易生痰熱。此時進食蘿蔔，具有清熱化痰，消積除脹的作用。
「冬吃蘿蔔夏吃薑」如何更能發揮作用呢？
推薦以下幾種食療方法：
1、醋泡姜
每天3片醋泡姜。生薑切片，把切好的薑片放到玻璃瓶子裡，倒入米醋或陳醋，沒過生薑，密封保存，放到冰箱，冷藏一周。每天3片。
功效：溫胃散寒，活血止痛。長期食用效果更好。
薑糖水生薑帶皮切5片，放入滾開的水中，3分鐘後加入紅糖當茶飲。功能：解表發汗，散寒止痛；薑汁牛奶：薑汁1湯匙、鮮牛奶200毫升、紅糖適量，將薑汁、牛奶和紅糖混勻，隔水燉熟飲用。
功效：溫胃、健中、散寒、安神。
2、山楂布渣葉青天葵煲青蘿蔔
山楂10克，布渣葉10克，青天葵6克，青蘿蔔1個，蜜棗1個。青蘿蔔去皮，切成小塊，上述材料洗淨，水1500毫升，煮開後放入上述材料，煮開後改為文火熬煮1小時後下鹽調味即可飲用。
功效：消食去積，化痰下氣。三種材料相搭配，對於防治冬天食滯感冒以及時令流感很有幫助。
白蘿蔔黃豆煮白貝白蘿蔔500克，黃豆50克，白貝100克。上述材料洗淨，水1500毫升，先煮黃豆30分鐘，再放入白蘿蔔同煮20分鐘，下鹽調味，最後放入白貝滾10分鐘後即可食用。
功效：清熱利尿。黃豆、白蘿蔔有很好的清熱利尿功效，並能解酒毒，白貝滋陰，三種食材搭配，有助於緩解咽喉上火、口腔潰瘍、口乾等症狀，有一定的護肝解酒功效。
