很多人都喜歡吃豬肉,應該沒人知道豬皮怎麼吃吧,一說到它,大家想到的應該是非常的油膩,非常的難吃吧,其實不是這個樣子的,它事實上非常的好吃,非常的美味,豬皮有保護神經系統的作用,再加上土豆有活血化瘀的功效,這兩樣搭配起來,非常的好,對人體非常的有幫助,這道菜,這樣做也非常的美味。說了這麼多了,你直接把做法告訴大家吧。
材料:豬皮,土豆,紅椒,青椒,蔥姜蒜,食用油,鹽,桂皮粉,白芷,十三香,雞精
步驟:
一、我們先處理一下豬皮吧,把豬皮上面的毛兒先清理一下,把它清洗乾淨。要是上面的毛一直弄不下來的話,你用開水先燙一下,這樣應該就好處理了。
二、找一個乾淨的鍋,倒上清水,開火再放上豬皮,等水沸騰的時候把火調小,慢慢的煮燉上二三十分鐘就可以了。
三、關火之後把豬皮撈出來,放涼之後把它們切成塊兒,收盤。
四、這樣豬皮處理好了,我們在處理土豆和青椒紅椒就行了,照個屁,都把土豆的皮兒去掉,再把土豆切成塊兒裝到盤子裡就行了。再把青椒紅椒都處理一下,去掉它的根,再把裡面的籽去掉,用水沖洗沖洗,之後再切成片兒,裝到盤子裡就行了。
五、找一個乾淨的鍋,開火倒上油,都油七成熟的時候,把豬皮放進去,再加上少量的鹽,翻炒就可以了。
六、等到豬皮變色之後,再加上,蔥姜蒜,老抽,十三香,把香味都炒出來,等到豬屁,變成褐色的時候,再加上土豆翻炒,等到土豆也變色之後,加上少量的水。
七、大火轉中火慢慢的煮,等到湯汁收的差不多的時候,再把青椒紅椒,放進去翻炒,等辣椒炒到六成熟的時候關火就可以了。