眾所周知，食物放置一段時間後，新鮮程度會直線下降，甚至會出現腐爛的情況，尤其是在夏季，食物腐爛速度堪比「飛速」。為了讓食物保持長久新鮮，我們通常會把它們放在冰箱之中，但冰箱的容量有限，很難承載過多的食物。如果沒有冰箱溫度的「輔助」，我們要如何做到食物保鮮呢？如何才能避免食物浪費呢？
10種食物保鮮小妙招
1、番茄
番茄表皮很薄弱，很容易因為保存不當發生腐爛。很多人認為番茄保鮮應該放進冰箱裡，但實際上是沒有必要的，只要把番茄放在袋子裡，紮緊，並放在外界通風陰涼處即可。
2、洋蔥
在我們的印象中，蔬菜的保鮮期限都很短，其實不然，部分蔬菜的保鮮時長可達數月，比如：洋蔥。我們可以將洋蔥放置在漏網中，懸掛在通風的地方，保鮮期限可達到8個月。
3、魚肉
魚肉買多了怎麼辦？合理保鮮很重要。魚肉的肉質很嫩，要想保鮮，需要更為細緻的呵護。首先，我們要把魚的內臟剔除乾淨，魚鱗就不需要管了；其次，將處理好內臟的魚放置在鹽水中浸泡4到5個小時，隨後取出來晾乾。最後，將晾乾後的魚里外塗抹上一層菜籽油，放在自然通風的地方，可以保存5天左右不變質。
4、土豆
眾所周知，土豆存放時間過長，會受到環境的影響發芽。土豆發芽後，其自身的營養價值會降低，甚至還可能產生傷害身體的物質。為了延緩土豆發芽的速度，我們可以將土豆和蘋果放置在一起，這樣，土豆在短時間內就不會發芽了。
5、香蕉
如果我們仔細觀察香蕉的變質規律就會發現，香蕉腐爛都是由頂端開始的，這就是說，做好頂部保鮮可以延緩香蕉腐爛的進程。我們可以在香蕉頂部包裹一層保鮮膜，這樣香蕉保鮮時間可以延長5天左右。
6、菌類
菌類保鮮是很簡單的，我們只需更換一個裝備，就可以很好地起到保鮮的效果，那麼，我們需要更換什麼呢？當然是塑膠袋，菌類保鮮不要把它們放置在塑膠袋中，可以更換為紙袋，這樣保鮮效果會強很多。
7、豆腐
豆腐要是想要保持長時間的新鮮，其就需要在鹽水裡浸泡一段時間。豆腐保存期限的長短與鹽水中鹽量的多少有些直接的聯繫，放入的鹽越多，豆腐可以保鮮的時間越長。
8、干制海產品
干制海產品保鮮是比較簡單的，由於其本身就已經處理完全，我們只需要簡單操作就可以起到保鮮的作用。干制海產品的類別有很多，比如：小魚乾、鱈魚乾等等，我們可以把它們放在塑膠袋中密封好，最好真空保存，放置在陰涼乾燥處，保存期限可達到一年以上。
9、芹菜、黃瓜、胡蘿蔔
這三種蔬菜，它們都有一個共同的特點，即汁水豐盈。水分多的蔬菜保鮮僅僅依靠塑膠袋是遠遠不夠的，水分容易缺失。為了避免水分流失，且為了能保鮮更長的時間，我們可以先用一層錫紙將其緊緊包裹，然後放在塑膠袋中，這樣就可以保存兩周左右的時間。
10、雞蛋
儘管雞蛋有一層厚厚的蛋殼，但時間一長，也還是會發生變質的情況。雞蛋保鮮也需要鹽的輔助，我們可以將收納盒底部鋪一層鹽，然後在上面放上雞蛋，最後用鹽封上一層，就可以保存很長的時間了。
食物保鮮僅僅依靠冰箱是不行的，冰箱容量有限，無法儲存太多的食物種類。除此之外，部分食物是不適合放在冰箱中的，可能會加快食物腐爛的進程。要想做到食物保鮮，就要學會不同食物的保鮮方法，有針對性地保存，才能更加的新鮮。
