世界上很多國家的飲食文化都存在較大的差異，西方人喜歡使用刀叉就餐，中國人習慣使用筷子，而東南亞和中東很多國家則習慣直接用手抓。我國很多人喜歡吃炒菜，為何西方國家不炒菜吃？難道是因為懶？
西方國家喜歡吃披薩、漢堡、麵包、沙拉、牛排等，基本上沒有炒菜。之所以沒有炒菜，其實有三個原因，首先是因為，西方國家大多都是由遊牧民族轉變而來的，遊牧民族的居所並不固定，沒辦法像我們一樣，在家裡專門打造一個灶頭，慢慢烹飪食物。曾經他們大多都是直接吃生肉，後來慢慢才進化到架個架子烤著吃。
其次，西方使用的油是橄欖油，這種油並不適合高溫炒菜，容易糊，而我國則在千年之前，就已經會從動物和植物身上提煉食用油了。
最後，西方的食物也不像中國這麼豐富，因為是遊牧民族轉變而來，大多都是一些方便攜帶，容易存放，方便烹飪的食物，所以他們的主食主要是麵包和牛羊排等。比如牛排的3分熟、5分熟、7分熟等等，都與他們的遊牧傳統生活方式有關。
我國的炒菜烹飪方式比較複雜，西方人自己做飯習慣簡單少油的。而且因為長期的生活習慣，他們已經習慣了他們的生活方式，炒菜這麼複雜的東西，他們不願意去學，大多數人也吃不慣。來中國喜歡吃炒菜的，也是少部分人。
