世界各地有各種各樣風味的小吃，特色鮮明，口味獨特，所謂的小吃，它不是主食，往往是就地取材，展示了當地的風土人情以及生活風貌。在中國每個地方，都有與眾不同的小吃，就比如長沙的臭豆腐，那可是全國聞名的。
臭豆腐聞著臭，吃著香，多數人第一次都不敢嘗試，但是吃過之後，都會深深地喜歡上它，每到各種旅遊景點，臭豆腐是最常見的小吃之一，可見多麼的深受大家喜愛。臭豆腐要好吃，除了豆腐本身之外，料汁也很關鍵，今天就給大家分享家常臭豆腐的做法，味道和外面賣得一樣好吃，我家每周都要吃幾次。
【家常臭豆腐】
主要食材：老豆腐 豆腐乳 蔥花 小米椒 辣椒麵 大蒜 孜然粉 白芝麻
第一步，老豆腐切成稍微厚一點的片備用。
第二步，小蔥切成蔥花，小米椒切成圈，大蒜拍扁切成蒜末。
第三步、小碗裡面放入幾塊王致和臭豆腐，加入少量的清水，然後用勺子將臭豆腐搗碎，儘量搗得細膩一些。
第四步、搗好之後加入蒜末和小米椒，然後放入一勺辣椒面，一勺孜然粉，一勺白芝麻，一小勺鹽，然後用滾燙的熱油潑一下，激發出香味，攪拌均勻備用。
第五步、平底鍋里多倒一些油，油熱後放入豆腐塊，中小火慢煎，不斷地翻動，把豆腐煎到兩面金黃，表皮略硬一些，就可以出鍋了。
第六步、出鍋後的豆腐用牙籤紮上一些小眼，然後放入碗中，淋上料汁，撒上蔥花香菜就可以開吃了。
這樣做的臭豆腐和外面賣的是一個味道，香辣過癮，聞著臭吃著香，豆腐外脆里嫩，越吃越香，越吃越過癮，學會這個做法，以後再也不用出去買了，既省錢又乾淨衛生。
