家常自製黃豆醬，做法簡單又營養，省錢健康無添加，比買的還好吃
這是我們在家裡製作美食的時候也都知道各種各樣的調味品也是必不可少的，否則任憑你的廚藝有多精湛，也做不出好吃的美食，我們廚房裡也是堆滿了各種各樣的瓶瓶罐罐，調味品的種類也是非常齊全的，不同的調料發揮出來的功效和作用也是各不相同的，就比如說經常用到的油鹽醬醋等等這些。我們在製作很多菜品的時候，也都需要依靠這些調味品來給美食增添香味。除了這些常用到的調味品之外，各種各樣的醬料也是必不可少的，就比如說甜麵醬辣椒醬，黃豆醬等等這些不管是用來炒菜還是直接拌麵拌飯，甚至直接加在饅頭裡吃都是特別好吃的，特別是黃豆醬。黃豆醬的口感吃起來又咸又香的，也是一種常用的醬料，不管是炒菜還是製作涼菜的時候，都可以加一勺黃豆醬進去。
平時我們要用黃豆醬的話，都會選擇到外面的超市裡買一瓶現成的黃豆醬，我們也都知道黃豆醬是用黃豆發酵而成的，但是現在市面上的黃豆醬有很多在製作的時候為了延長保存期限和增添香味也都會往裡面加一些防腐劑和添加劑，經常吃的話，對健康也是沒有任何好處的，其實想要吃黃豆醬，我們自己也可以在家裡製作，而且做法也沒有你想像當中那麼複雜，就算是新手也可以輕鬆學得會，今天就跟大家分享一下，怎麼在家裡自己製作黃豆醬。家常自製黃豆醬，做法簡單又營養，省錢健康無添加，比買的還好吃
家常自製黃豆辣椒醬
食材：黃豆，小蔥，朝天椒，食用油，甜麵醬，食用鹽，雞精，熟芝麻
做法：1、首先準備一個乾淨的容器，然後把黃豆放進去，提前用清水泡發一個晚上，這樣就能夠讓黃豆充分的吸收水分，在製作的過程當中縮短煮製的時間，而且也能夠更容易的把黃豆給煮軟爛。
2、泡好之後連同浸泡黃豆的水一起倒在鍋里，把黃豆煮熟煮好之後撈出來瀝乾水分放在一旁備用。
3、小蔥清洗乾淨之後切段，儘量切的小一些，這樣才能夠更加的入味。辣椒清洗乾淨瀝乾水分一定要把水分完全瀝乾，否則在保存的時候也很容易腐壞變質，同樣切成小段放在一旁備用。
4、先把炒鍋燒熱，然後加入適量的食用油，到油溫升高之後把蔥段放進去，爆炒出香味，接著再把我們煮好的黃豆放進去，開大火翻炒翻炒均勻之後加入甜麵醬，攪拌均勻，接著再把切好的辣椒放進去，加入適量的辣椒，就能夠讓我們做出來的黃豆醬更好吃。
5、把鍋里所有的食材全都翻炒均勻，然後加入適量的清水，用大火煮沸，水開之後轉成小火，蓋上蓋子繼續悶一會兒，等到鍋里的湯汁快被收乾的時候加入適量的食用鹽調味，最後再撒上一些芝麻攪拌均勻之後就可以了，關火放在一旁，等到溫度冷卻之後，找一個無水無油的乾淨容器，把黃豆醬裝進去吃的時候，隨時就可以拿出來吃了，特別的簡單方便。
