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為啥不能隨便吃黑米呢?提醒:4類人不宜多吃,建議了解一下

小張是一家公司的IT程式設計師,在高壓的工作環境下,頭髮早早就已經發白了,年紀輕輕就白頭髮,不僅經常遭到同事的調侃,就連女朋友也開始嫌棄了。

聽同事說吃黑色的食物對頭髮有好處,於是小張就在網上買了一些黑米,還將每天的主食都換成黑米。沒想到吃了一段時間後小張就經常感覺胃脹、胃部難受。一天,正在上班的小張又胃疼了,滿頭大汗,同事見狀連忙將他送到醫院。經過胃鏡檢查,發現小張患了急性胃炎。

小張感到十分疑惑,不是說黑米有營養嗎?怎麼還吃出胃病來了呢?

一、黑米是「粗糧」,為何會誘發急性胃炎?

黑米是一種常見的粗糧,具有豐富的營養物質,但是並非人人都適合吃黑米,尤其是像小張那樣每天大量攝入黑米很容易傷胃。

黑米的質地比較堅硬,不容易消化,再加上含有大量的膳食纖維容易刺激胃黏膜,如果過量攝入容易使腸胃的負擔加重。對於本身就患有消化系統疾病的患者來說,大量食用黑米可能會使病情加重,導致腹脹、腹痛、消化不良等症狀。對於消化能力弱的人群來說,吃過多的黑米可能會導致反酸、飽脹等,出現排便困難、胃痛、腸絞痛等消化系統疾病。

而小張本身工作環境就高壓,自己的腸胃也不好,經常是黑米便誘發了急性胃炎。

二、這4類人也不建議多吃黑米

除了腸胃不好的人不建議吃黑米外,以下4類人群也建議少吃黑米:

1、服用四環素類藥物

黑米具有一定的藥性,裡面含有鐵、鎂、銅、鋅等金屬離子,四環素類藥物中含有容易和金屬離子結合而產生無法溶於水的物質,不僅會影響人體對藥物的吸收,使藥效大打折扣,還會加重器官的壓力和負擔。

2、月經期

處於月經期間的女性也不適合吃黑米,因為經期吃黑米可能會導致經血量增加,使女性出現經期貧血血虛等症狀而影響身體健康,還會加重月經期間的不適症狀。

3、肝豆狀核變性和高銅患者

在黑米中的銅元素含量非常高,對於肝豆狀核變性和高銅患者來說,攝入過多的黑米會增加體內的銅含量,不利於病情的恢復。

三、黑米究竟好不好?這些營養很豐富

黑米具有豐富的營養物質,對人體健康有不少的好處:

每100g的黑米中含有10.73g蛋白質,比普通的白米要高37.0%,蛋白質是人體非常重要的營養物質,是組成細胞和組織的基本材料,有很多重要的生理作用。

黑米中還含有豐富的硒、鋅、鐵和銅等,都屬於人體所必需的微量元素,例如硒屬於一種強抗氧化劑,能預防不飽和脂肪酸氧化,抑制對機體有害作用的自由基和過氧化物的產生,保護人體細胞免受損害;鋅、銅以及鐵對血管具有保護作用。此外,在黑米的外表皮層內含有豐富的花青素類色素,是一種有很強抗衰老作用的物質。

黑米中還富含多種維生素,尤其是B族維生素,能起到營養心肌的作用。現代醫學還發現黑米具有健脾、滋陰補腎、活血明目等療效。

四、怎麼吃黑米更健康?

黑米確實是一種營養比較全面的粗糧,但是由於它的質地比較硬,如果直接煮飯吃比較難消化,可能會導致消化不良的症狀,所以學會健康吃黑米也非常重要。

黑米最營養健康的吃法就是直接熬粥喝,熬成軟爛的黑米粥不僅營養豐富,而且更容易被人體消化和吸收。為了使營養更加豐富均衡,還可以將黑米和其他雜糧一起搭配熬粥,可以試試這幾種搭配:

1、「三黑」粥

可以用黑米、黑豆、黑芝麻和核桃仁一起熬成粥,最後加適當的紅糖調味,具有益智補腦、美容潤膚、補血的功效,適合貧血患者改善症狀;

2、黑米蓮子粥

將黑米和蓮子共同煮成粥,煮熟後加適當冰糖進行調味,具有補腎健脾、滋陰養心的功效,老人以及體虛人群都適合食用;

3、黑米銀耳大棗粥

黑米、銀耳大棗一同熬粥,煮熟後加適當冰糖調味,具有滋補脾胃、滋陰潤肺的功效。

因此雖然黑米營養豐富,但是也要看自己是否適合食用,此外由於黑米質地比較硬,在食用的時候一定要充分咀嚼,才能避免加重腸胃的消化負擔,特別是消化功能比較弱的人群更要注意。

責任編輯: 王和  來源:奇妙的本草 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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