豆腐，是從古至今一直很受歡迎的東西，相傳是淮南王劉安，偶然間發明出來的。自此以後，豆腐在民間廣為流傳，直至現在熱度不僅沒有下降，反而受到了更多人的歡迎。反正我們家，隔三差五吃一頓豆腐。
豆腐是一種高蛋白的豆製品，多吃非常有益，尤其適合女性朋友常吃。買豆腐，我經常在我們家這邊的集市上購買，每天都有好幾個在賣的。
但是久而久之，我越來越不喜歡買豆腐了，畢竟衛生得不到保證，有此買到的還是發酸的。
後來在家休息的時候，就跟著教程慢慢學著做，真沒想到豆腐做起來這麼簡單，不費吹灰之力就做好了，而且第一次做味道也不差。一把黃豆一杯醋，在家就能自制豆腐，做法簡單無添加，比外面買的吃著放心多了。
準備材料：黃豆500g、白醋50g、清水1000ml
1、我們需要準備一些黃豆，大概一斤的樣子，然後將其放在水裡，徹底清洗乾淨。還有就是，把裡面壞掉的豆子挑出來。
2、準備一大盆清水，把豆子放進去，然後開始浸泡。浸泡的時間一定要足夠，差不多一個晚上的時間足矣，提前一天晚上泡上，第二天就可以拿來用了。豆子泡好之後，是非常軟的狀態，也被泡發得很大了。
3、這樣我們將其倒入豆漿機中，接著加上750ml的清水，然後用豆漿功能，開始打豆漿。豆漿打好之後，需要過濾一下，然後倒入鍋中，小火開始慢慢熬製，直至把豆漿煮熟之後，就可以關火了。
4、把白醋準備好，然後往裡面加上250ml清水，將其攪拌均勻。等熬製好的豆漿，關火之後放涼至80攝氏度的時候，我們往裡面加上攪拌好的白醋水，然後不停攪拌，直至裡面出現豆花為止。
5、接下來我們蓋上鍋蓋，靜置等待2個小時。2個小時以後，我們需要準備一個模具，將其倒入模具中，然後在上面壓一個重物，繼續等待一個晚上的時間，第二天早上拿出來，就會發現豆腐已經做成了。
自己做豆腐，乾淨又衛生，不用擔心任何問題。雖說看上去不如外面賣的那麼美觀，但是吃起來口感卻不差。
夏天了，外面賣的豆腐非常容易變質，影響口感影響健康，那麼大家不妨試著自製豆腐。
