自從健康養生的概念普及之後，越來越多的人開始早餐吃燕麥片，如彩虹燕麥片、即食燕麥片、花式燕麥片、煮燕麥片等等，市面上也有著各種品牌，讓人眼花繚亂，不知如何挑選。
對於懶人一族，往往會挑選最省事的即食燕麥片或花式燕麥片，很多人認為這樣的燕麥片不僅有營養，且最吸引人眼球的是：據傳每天吃還具有降血糖的功效。
每天都吃「燕麥片」可以降血糖？
據《中國營養成分表》顯示的數據，燕麥升糖指數為55，是中血糖生成指數的食物。尤其是純的燕麥食品，以配料表為主，建議挑選最簡單的配料表越好。
如生燕麥片，高蛋白高纖維的食物，往往在配料中只有燕麥的成分，外表以黃褐色為主，更適合需要控制血糖、血脂的群體。還有能與之相提並論的是生燕麥片，配料表也是以燕麥或燕麥片為主，同樣適合慢性病群體食用。
從燕麥降血糖的作用研究上看，燕麥營養高，含有膳食纖維、抗性澱粉、多種維生素、多種微量元素。
在大量研究上表明，通過攝入全穀物有助於降低二型糖尿病的發生風險，實驗過程中，受試者也可用全穀物等高膳食纖維食物，進而降低胰島素濃度，改善葡萄糖耐量水平。
而有的人之所以說吃燕麥能夠減肥，這是因為因肥胖症、糖尿病、高血壓、高血脂等心腦血管疾病在日益增加，這點與膳食纖維攝入量過低有關。相反，通過合理攝入膳食纖維，既能幫助機體更好地控制食慾，還有助於穩定體重。
因此，從多方面來看，燕麥對糖尿病患者還是十分有益的。但提醒大家的是，要想燕麥發揮健康效益，應選擇生燕麥米或生燕麥片，現煮後越黏稠代表膳食纖維含量越高。
但也有很多燕麥，在後期加工之後，不僅會流失本身營養物質，在油炸後更會失去健康效益，成為增肥的幫凶。比如很多人群會錯選的花式燕麥片，雖然裡面的食材多種多樣，含有果乾、堅果、燕麥等全穀物，可由於製作方式，使得燕麥片養生效果大大降低。
還有的是經過烘焙加工而成的燕麥，即用烘乾機或者烤箱，越是加工步驟繁瑣，該燕麥片越薄越碎，營養價值越低，大家要注意避免，最好不要挑選。
