喜歡吃醋的人，可能每頓飯都離不開它，比如很多山西的朋友，有人就會說靠醋續命，不論吃什麼都要加醋，甚至可以說是為了吃點醋而吃一些其他食物。而不喜歡吃的人，家裡就很少買了，一瓶能吃好久。
現在很多人養生，很多食物都被貼上了標籤，從普普通通的食物一躍變成了養生佳品，甚至是治病的良藥，醋，在其中也就占了一席之位。吃飯愛加醋的人，與不愛加醋的人相比，身體會更健康？有人說醋能軟化血管，還能降三高，是真的還是假的？今天這篇文章就和大家來講講關於醋的那些事，早點了解。
吃飯加醋的人，比吃飯不加醋的人，身體更健康嗎？
有的人做飯或吃飯時喜歡加醋，可能是因為它可以幫助去腥，它還可以溶解蔥姜蒜，令食物吃起來的味道更好。
它其中的乙酸分子還有一種特殊的香氣，有助於增加人的食慾。
它令很多食物更好吃了，從這一點上講，對於自己不是很愛吃的食物，加上醋之後，口感變好，可能自己就會吃了，吃飯愛加醋，吃的食物種類就會多一點，攝入的營養就比較均衡，是有益身體健康的。
此外，從中醫角度上講，它也有不錯的藥用價值。《本草綱目》中有說：「大抵醋治諸瘡腫積塊，心腹疼痛，痰水血病」。（當然了，入藥是有講究的，並不是直接吃）
不過，大家也要知道，一個人身體是否健康，不單單跟有沒有吃醋有關，均衡飲食才是有益健康的。另外，也跟其他生活習慣有關，只是飲食健康，不運動，作息也長期不好，長期讓自己過度勞累，也是不利於健康的。
對於吃飯愛加醋的人來說，建議大家要注意控制量的攝入，不要因此食慾大開，頓頓都吃到很撐才為止，那樣就不好了。建議每頓飯吃到七八成飽即可，比較有益健康，適量少吃點，有利於降低多種疾病風險。
有人說醋能軟化血管、降三高，真的假的？
血管疾病、高血壓、糖尿病等問題在現代是比較普遍的，特別是對於老年人群來說，由於病程比較長，若長期控制不佳，還會引起合併症，對身體健康影響更大，也會影響到日常生活。
很多患者擔心長期吃藥傷身體，聽說喝醋管用，想著就算沒用，吃點醋也不是啥壞事，自己願意嘗試。甚至有的人因此還自己停掉了降壓或降糖藥。
用喝醋這種方法的人，最後血管變軟了嗎？
伍大爺堅持喝了幾個月，並沒有帶來這麼神奇的作用，複查時，他的三高並沒有因此消失，血管也沒有變軟。沒帶來好處，卻帶來了壞處，由於它每天都喝一碗，喝的時間也長，最後反而惹來了胃病。
醋能軟化血管、降三高的說法，是假的，並不科學，提醒大家要理性看待，不要把希望寄托在這上面。
告訴大家一個扎心的事實：血管硬化不可逆，我們能做的只是減慢這個進程。不過，三高是可以控制的，早發現異常，早重視，早干預，慢慢把它降到合理範圍，就是有助於降低心血管疾病風險，延緩它的硬化的。
除此之外，關於醋還有其他一些說法，也提醒大家要理性看待，不要踩坑，比如下面這些：
熏醋，可以殺菌消毒，預防感冒？其實這也是不靠譜的，若是這樣做可能反而容易影響到身體健康。
不小心被魚刺卡住了，喝點醋就行了？錯，它其實起不到這個作用，這時不要自己亂用一些土方子，應當及時尋求醫生的幫助，以免自己亂試讓它卡得更深。
所以，醋並沒有這些神奇的作用，它只是一種普通的食物，真正的用處其實就是調味。當然了，有的人愛喝，也會直接喝，但要注意適量，不要一次喝太多，以免引起胃酸過多，引起胃部不適。
擴展：
陳醋、白醋、香醋等，有什麼不一樣？適合怎麼烹飪？
很多人買醋時比較糾結，因為不知道到底買哪種，特別是平時很少做飯的人，下面告訴大家這幾種有什麼區別，以後你就知道買哪種了!
陳醋一般來說更適合解膩和去腥，比如當你做一些肉菜或者水產品的時候，就比較適合加點它。
白醋一般來說比較適合做西餐。另外，它還有一個妙用，有助於去除水壺裡的水垢。
香醋則一般適合用於涼拌菜，或者糖醋類的菜餚。
在用這幾種醋時，提醒大家要注意少加點其他調味料，比如鹽，因為它裡面也是有的，加太多，攝入過多鹽，不利於健康，特別是三高人群，更要注意。
以上這幾種通常是搭配食物一起，烹飪時加點，還有一種叫做果醋，這種是可以直接喝的，與以上幾種相比，價格偏貴一些。
以上就是關於醋的相關介紹，吃飯愛加醋的人，大可以繼續加，。但要提醒大家不要指望經常吃它就能起到軟化血管或者降三高等作用，這是行不通的。對於血管已經出現病變的人來說，要相信科學，積極治療。
