現在是吃柚子的季節，常常有人形容：初戀的味道，略帶一絲苦澀卻有無盡回甘。今天我們就來聊聊這個柚子。到底是紅心柚子營養價值高，還是這白心柚子營養價值高！
一、柚子的營養價值如何？
柚子又名「文旦」、「臭橙」、「霜柚」、「胡柑」等，皮很厚，耐儲藏，一般可以存放三個月，有「天然水果罐頭」之稱。柚子味道酸甜，略帶苦味，營養豐富。每100克鮮果含：
水分84.8克膳食纖維0.8克鎂16.1毫克抗壞血酸41毫克
碳水化合物12.2克鉀257毫克鐵0.9毫克煙酸0.5毫克
脂肪0.6克磷43毫克鈉0.8毫克硫胺素0.07毫克
蛋白質0.7克鈣41毫克胡蘿蔔素0.12毫克核黃素0.02毫克
此外，還含有豐富的有機酸及枳屬苷、柚皮苷、新橙皮苷、揮髮油等物質。因柚子含有鉀，幾乎不含納，高血壓和腎病的患者也可以適量食用。
二、紅心柚子和白心柚子相比較，有哪些優勢？
市面上會有很多種柚子，如果按照柚子肉的顏色來分有紅心柚子和白心柚子，大家所熟悉的紅番茄，因為番茄紅素的原因是紅彤彤的，油菜也是因為葉綠素的原因，才是綠油油的，大家喜愛的紅心蜜柚也是因為含有番茄紅素、β-胡蘿蔔素才呈現美麗的顏色的。而番茄紅素是普通白柚的55倍，β-胡蘿蔔素是白心柚的46.8倍。番茄紅素和β-胡蘿蔔素都是類胡蘿蔔素，屬於植物化學物質，具有抗氧化作用，可以清除體內自由基，延緩衰老，有防癌抗癌的作用。
白心柚和紅心柚都是很好的水果，因此大家可以隨喜好選擇，如果您想得到更多的抗氧化功效，不如選擇吃紅心柚，不過還是要提醒大家，柚子雖好，還是要適量。
