山藥是一種藥食兩用的食物，有極高的營養價值，它含有豐富的黏液蛋白，有健脾養胃、潤肺止咳、提高免疫的作用。另外，山藥還含有大量的維生素、礦物質、糖類，纖維素，經常吃可以強筋骨、壯身體，可以說是「滋補第一名」。
中華飲食講究搭配，山藥和其它食物搭配一起吃，營養更豐富，滋補效果更好。今天給大家分享幾種「營養搭配」，做法簡單，營養翻倍。
一、山藥+山楂（健脾開胃，消食化積）
推薦做法：【山藥山楂糕】
準備鐵棍山藥、山楂餡、白砂糖。
1、山藥洗乾淨，切成小段，放進蒸鍋里，加水燒開後蒸15分鐘，用筷子能扎透後就熟了，取出撕掉外皮，加入白砂糖，用勺子壓成山藥泥。
2、把山藥泥分成大小一樣的小份，每個30克左右。山楂餡分成10克一個，用手搓圓。山藥泥搓圓後用手壓扁，包入一個山楂餡，收口後搓圓，放入模具中壓成型，脫模後就可以吃了。
二、山藥+核桃（補中益氣、強筋壯骨、健腦）
推薦做法：山藥核桃窩窩頭
準備山藥、核桃仁、玉米面、綿白糖、麵粉、酵母、豬油、食用鹼、溫水。
1、淮山藥去皮洗乾淨，放進蒸鍋里，大火蒸10分鐘，取出後壓成山藥泥。加入小麥粉、玉米面、綿白糖混合，加一勺豬油攪拌均勻。
2、酵母粉用溫水化開，倒入混合粉中攪拌成面絮，揉成光滑麵團後包上保鮮膜，放在溫暖處發酵至2倍大即可。麵團揉一揉排氣，食用鹼用溫水化開，灑在麵團表面揉均勻。
3、麵團揉好後切成小劑子，把小劑子做成窩窩頭。核桃仁提前洗乾淨，炒熟或烤熟後壓碎，把窩窩頭放進核桃碎里滾一滾，表面粘一層核桃碎。
4、做好的山藥核桃窩窩頭冷水入鍋，二次發酵15分鐘，開大火煮開後轉中火蒸20分鐘左右關火，燜3分鐘即可出鍋。吃起來膨鬆香軟。
推薦做法：【山藥南瓜粥】
1、準備好食材，南瓜、山藥去皮，洗乾淨後切成小丁。大米、小米、藜麥用水淘洗乾淨，提前用水浸泡20分鐘，更容易煮熟。
2、把所有食材都放進砂鍋里，倒入比食材高3倍的清水，大火煮開後小火煮20分鐘。出鍋前5分鐘放入枸杞，根據個人口味加入冰糖，山藥南瓜粥就做好了。其實不放糖，味道也有點甜。
四、山藥+豬肉（健脾胃，清肺熱）
推薦做法：【山藥肉丸湯】
準備豬肉餡、鐵棍山藥、雞蛋、香蔥、生薑、澱粉、生抽、食鹽、料酒、蚝油、食用油。
1、豬肉剁成肉餡，蔥姜切末放入肉餡中，加入食鹽、生抽、料酒、蚝油、澱粉，打入一個雞蛋，用筷子攪拌至粘稠上勁。
2、鍋里倒入清水燒開，用手把肉餡擠出肉丸子，放入鍋中煮一會兒，用勺子撇掉浮沫，肉丸子全部浮起後撈出，吃不完的丸子放涼後裝進保鮮膜冷凍即可。
3、山藥去皮洗淨，切成斜段。把煮肉丸子的湯燒開，放入山藥段，加入適量食鹽、生抽調味，煮10分鐘後放入肉丸子，繼續煮5分鐘即可。
推薦做法：【黑芝麻山藥糕】
準備黑芝麻、山藥、白糖、雞蛋。
1、山藥去皮洗淨，切成小塊，黑芝麻淘洗乾淨並瀝乾水分。將山藥塊，黑芝麻倒入破壁機攪拌杯內，打入兩個雞蛋，加入適量白糖，攪打5分鐘，打成細膩的糊狀。
2、碗裡刷一層油或是墊上油紙，倒入山藥黑芝麻糊，包上保鮮膜，用牙籤扎幾個小洞，放進蒸鍋里蒸25分鐘，蒸好後放涼脫模，切成小塊即可。
