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一種你愛喝的「水」,正在悄悄升高你的尿酸

我們都熟知海鮮、動物內臟、酒精等容易導致尿酸升高的食物,卻忽視了另一個隱秘的「幕後黑手」——

含糖飲料!

含糖飲料是指在製作過程中人工添加糖且含糖量5%以上的飲料,包括各種甜飲料、可樂、其他含糖碳酸飲料、水果飲料、奶茶等,其含有大量果糖。

一項研究顯示,一周內喝5到6次含糖飲料的人,其血尿酸水平要比不喝的人高30%。

《英國醫學雜誌》的一項追蹤了46000多名沒有痛風病史的男性研究,在長達12年的隨訪中發現,發生痛風的風險隨著含糖軟飲料的攝入量增加而增加,平均每天喝1份含糖飲料(大約250~300毫升),相比基本不喝的人,得痛風的機率會增加44%

《痛風及高尿酸血症基層診療指南(2019年)》針對痛風和高尿酸血症建議,除了控制攝入酒精和高嘌呤食物,還有一項是含果糖飲料、果汁和濃湯

那如果不攝入含糖飲料,單純的鮮榨果汁可以嗎?

很遺憾,研究表明,大量攝入天然存在的果糖也會增加患痛風的風險——每天喝兩杯或以上的果汁會增加81%的風險。

含糖飲料是怎麼升高尿酸的?

罪魁禍首最可能是裡面的果糖

簡單來說就是果糖會刺激人體的肝臟分泌大量的尿酸,從而降低腎臟排出的尿酸。這樣的話,尿酸的產生增加,排泄減少,造成尿酸積壓在體內,導致尿酸增高。

水果還可以吃嗎?

水果富含果糖,同時也富含膳食纖維、維生素、黃酮、兒茶素等對人體有益的物質,可以起到一定的作用,避免果糖對人體的傷害。

而當水果被榨成汁後,水果中的果糖被釋放出來,更容易被人體吸收。果糖會抑制尿酸的排出,增加體內尿酸的水平,誘發痛風。而且水果被攪碎後,水果中的一些營養素會遭到破壞,比如維生素c、膳食纖維等,留下的果汁實際上變成了一杯含有些許營養素的糖水。

所以,建議不要用任何形式的果汁替代水果,還是吃完整的新鮮水果更健康。《中國居民膳食指南(2022)》建議每天攝入200~350g的新鮮水果,具體來說,拳頭大的水果像柳橙、蘋果,一天吃1-2個就行,其他水果可以參考這個標準大致估計。如果還是擔心,儘量選擇低果糖的水果就好,比如草莓、芒果、櫻桃、葡萄、柚子等。

喝什麼更健康?

對於高尿酸患者來說,最好的飲料就是白開水。多喝水,多排尿,促使更多的尿酸排出體外,在無腎臟病、心力衰竭等禁忌的情況下,痛風患者飲水建議每日飲水量維持在2L以上,分次飲水,建議早、午、晚有3次飲水量達500ml左右。

脫脂牛奶、酸奶,研究證明,牛奶蛋白可顯著降低尿酸濃度。

各種穀物的粥湯,嘌呤含量低,又能增加B族維生素和鉀。

適量飲用咖啡,可增加腎臟血流、促進尿酸排出、降低痛風風險,但儘量不要加糖和咖啡伴侶飲用。當然,如果沒有習慣喝咖啡,或者喝完咖啡會心悸,也無需刻意去喝咖啡。

喝茶不預防痛風,但也無害,綠茶、大麥茶、蕎麥茶富含鉀元素,可以在不加糖的情況下適量飲用。

責任編輯: 王和  來源:骨科大夫 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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