癌症是一大類惡性腫瘤的統稱，癌症屬於慢性病，也屬於惡性腫瘤。全身各個部位可能都會發生癌症，如常見的頭頸部鱗癌、甲狀腺癌、食管癌、胃癌、結直腸癌等，這些都是比較常見的。
對於多數癌症患者來說，因為病情的惡化也是影響了正常的功能，影響了人們日常正常的生活，這對多數癌症患者來說也是難以接受的。再加上治療癌症也需要昂貴的治療費用，多數家庭也是拿不出，最終只能認命。
什麼是發物，發物的食物有哪些？
發物是指極易產生過敏或刺激性的食物，食用後可能會誘發疾病或者引起疾病復發，還可能會導致疾病加重，影響疾病的治療，主要包括辛辣食物、海鮮類食物等。
辛辣食物：包括蔥、蒜、生薑、辣椒等，此類食物具有一定的刺激性，食用後容易引起上火症狀，從而可能間接使疾病加重，一定意義上也屬於發物，應儘量避免食用；
海鮮類食物：包括蝦類、魚類、貝類、海魚等，營養比較豐富，但是蛋白質含量比較高，對於中醫而言，此類物質屬於容易誘發過敏的食物，屬於發風之物，在患病、治病期間不宜食用。
鵝肉的營養價值有哪些？
優質蛋白質:鵝肉中含有高質量的蛋白質，易於被人體吸收利用。
低脂肪和低膽固醇：相對於其他肉類，鵝肉含有較少的脂肪和膽固醇，有助於降低血液中的膽固醇水亞
多種礦物質：鵝肉富含多種礦物質，如鐵、鋅、鉀、磷等，能夠幫助人體維持正常的生理功能。
多種維生素：鵝肉還富合多種維生素，如維生素B1、B2、B6、B12、E等，可提供人體所需的養分和能量。
常吃鵝肉，或得到4個好處
1.減輕血壓
鵝肉中含鉀量高，補充鉀既可代替鈉鹽的攝入，減輕水鈉瀦留，調節人體細胞中的滲透壓，保持體液的酸鹼平衡，可在一定程度上預防高血壓或減輕高血壓。
2.提供營養
鵝肉中富含蛋白質、脂肪、維生素以及各種鈣、磷、鐵等營養物質，適當食用能夠補充機體每日必需的營養，同時還可以增強機體免疫力。
3.提供能量
上述食物內的脂肪、蛋白質等成分攝入到身體中後，一般會轉化為熱量，大概每100g內有161kcal熱量，合理攝入該食物後能夠起到提供能量的作用，也可減輕飢餓感。
4.增強免疫
鵝肉中含有大量的蛋白質，並且多屬於優質蛋白，分解之後可補充大量的蛋白質，為自身體內免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增強人體的體液免疫。
鵝肉，是癌細胞的「發物」嗎？
鵝肉當中的營養物質非常多，有一些對癌症患者是有益的，比如蛋白質可有效提升癌症患者免疫力，讓免疫系統變得更強大在對抗癌細胞時有更大的勝算。尤其是裡邊的胺基酸微量元素，多種維生素，更可改善患者體質。
更多的人覺得鵝肉屬於發物，可能會誘發和刺激癌細胞，概念上雖然是如此，但是民間也會將一些海鮮辛熱之物當作是發物，多是一些高蛋白高脂肪或者是刺激性比較大的食物。
鵝肉本身屬於優質蛋白來源，要比牛肉雞肉都高，脂肪含量，膽固醇含量卻很低，化學結構與橄欖油接近，對心臟健康也非常有益。
醫生：這4種肉，才應撤下飯桌
1.加工肉類食物
生活當中很多人都特別喜歡吃一些甲功類的肉食，覺得他們的口味非常的獨特，令自己欲罷不能。
加工的肉類在加工過程當中會放入大量的鹽和其他的化學品或其他添加劑，那麼就會導致自身的營養價值大的流失，甚至也會誘發癌症的發生風險。所以大家對於加工的獸食在生活當中儘量的少吃。
2.烤肉
經常吃烤肉是不利於健康的行為，烤肉雖然美味，經過炭火燒烤吃起來焦香氣十足，搭配各種美味調味料很吸引人的味蕾。
但長時間大量吃烤肉，不良後果是獲取燻烤過程中產生的致癌物質苯丙芘，已經有癌細胞形成，體內腫瘤發展。
這些致癌物質還經常獲取，會成為疾病催化劑，從而發展加速，往更嚴重的病情邁進，需選擇其他合適的肉且烹飪方法恰當。
3.肉罐頭
肉罐頭雖然平時吃起來十分方便，不過卻不建議經常吃，因為若是經常吃，可能就會對身體造成負擔，增加疾病風險。
因為肉類在製作成罐頭時，會放入大量的鹽和添加劑、調味劑、防腐劑等多種物質。若常吃，會增加肝臟、腎臟等器官的負擔，使器官功能受到損傷。
4.發霉的肉類
對於任何發霉變質的食物都要通通丟掉，有些老年人比較的節儉，即便是家中的臘肉已經發霉，也不捨得丟掉。
食物發霉的主要兇手就是黴菌，黴菌屬於真菌的一種產生的有毒物質。研究發現，黃麴黴毒素毒性是氰化鉀的10倍、砒霜的68倍，而且它對肝臟具有很強的破壞性，1mg的黃麴黴素就可引發肝癌。
延伸閱讀：如何正確食用肉類？
適量食用：肉類攝入量應適中，根據世界衛生組織推薦，成年人每日蛋白質攝入量為體重的0.8-1.2克/千克。過量攝入肉類可能導致肥胖、心血管疾病等問題。
飲食均衡：在食用肉類時，應關注飲食均衡。多樣化的肉類攝入，如魚、禽、畜、豆類等，可以保證身體所需的各種營養物質。
烹飪方法：選擇健康的烹飪方法，如蒸、煮、燉等，減少油炸、燒烤等高油脂、高糖分的烹飪方法。
新鮮程度：購買肉類時，應選擇新鮮、衛生的產品。避免食用過期、變質的肉類。
「發物」其實更多是一種民間謠傳，對此要注意持有正確心態，不要盲目忌口，尤其是對於癌症患者來說，保持健康的飲食習慣很重要。
