對於中國人而言，除了吃素，絕大多數人都是無肉不歡，而在吃肉的選擇上，俗話說四條腿的不如兩條腿，兩條腿不如沒有腿的，這裡便凸顯了魚肉的營養。
眾所周知，魚肉營養價值高，尤其進入冬天后，非常應季的魚湯深受老年群體的喜愛，不管飯前還是飯後來一碗熱乎乎的湯，從胃可以暖到心裡。
但為什麼有的人說，老人常愛喝的魚湯，卻會促進癌細胞生長？這是真的嗎？
尤其深入中國人心的健康養生觀念，即喝湯比吃肉更有營養。實際上，很多人都理解錯了，從現代養生觀念來看，魚肉含有豐富的優質蛋白質、鈣、多種維生素、礦物質等成分。
相比於其他的肉，魚肉肉質鮮嫩更易烹熟，經過一段時間的燉煮，脂溢性的香味物質溶解到脂肪中，並隨著脂肪到達湯中，其湯確實很鮮美，可論湯和肉的營養誰更高，還是魚肉。
所以，大家不必只喝湯不吃肉，況且在這裡老人更需要注意的是，湯汁味道鮮美，但並非冬天喝就能起到大補的作用。無論魚湯還是骨頭湯，亦或者燉多長時間，其食物本身中的成分，也很難全部都溶解到湯里。
包括老人所追求的鈣，即使骨頭湯，鈣的形式為螯合鈣，不利於機體消化吸收，反之，湯中大量的脂肪、嘌呤、鹽的成分，因攝入過多的湯，更不利於機體消化吸收，甚至增加尿酸排泄障礙的危險。
此外，不能小覷的乳白色湯，部分人認為這種顏色的湯能養生，然而它的背後卻是脂肪乳化造成的現象，也就是說，湯的顏色越白裡面的脂肪含量也就越高。
如果你日日喝它養生，長時間如此，會增加肥胖症、高血壓、二型糖尿病、高血脂等代謝症候群的發生危險。對於已經出現尿酸高的高尿酸血症、痛風人群，不適合喝湯，避免加重病情、痛風發作。
至於喝湯會促進癌細胞生長的說法過於誇張，大家正確看待即可。
最後，如果老人冬天就想喝點湯，那麼也要注意別放太多的油、鹽，與魚湯等肉湯相比，不妨選擇清淡的蔬菜湯等。同時，我國人向來喜歡喝熱飲、熱湯，為避免喝湯時的溫度過高，增加食管癌的發生危險，建議大家在喝湯時，把溫度控制在65攝氏度以下為宜。
