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夏天要多吃綠豆,教你一個新做法,不煮粥不熬湯,比雪糕還解饞

最近天氣真的是越來越熱了,天熱總想吃點涼的,雪糕、冰淇淋成了不少人的心頭好,但你知道嗎?其實還有一道甜品,不僅冰冰涼涼,解暑效果一流,而且做法簡單,口感豐富,自己在家就能輕鬆搞定,那就是——綠豆糕。

這道綠豆糕,內滑外糯,香甜可口,奶香味濃郁,每一口都仿佛帶著夏天的清涼,最關鍵的是,它不含任何添加劑,純天然、無污染,給孩子吃也放心,一起看看怎麼做的吧!

推薦食譜:【綠豆糕】

準備食材:綠豆、牛奶、紅棗、白糖

製作步驟:

1.準備適量的綠豆,加入清水清洗乾淨,洗淨後再次倒入清水,浸泡一個晚上,泡製綠豆圓鼓鼓的。

2.在準備好的蒸鍋中,放入適量的清水,確保水面剛好沒過綠豆,將綠豆輕輕放入,蓋上蒸鍋蓋,大火蒸至20分鐘左右。

3.一把紅棗放入碗中,加入清水和一勺澱粉,將紅棗表面細菌和灰塵洗淨,放入清水中再次沖洗,用剪刀細細剪開去除果核後切成更小的塊狀。

4.準備兩包純牛奶,選擇時務必查看配料表,確保只含有生牛乳成分,將牛奶倒入大碗中,加入兩勺奶粉,輕輕攪拌,加入20克白糖再次攪拌均勻。

5.綠豆已經蒸得軟糯開花,取出後加入30克白糖充分攪拌,讓綠豆的甜度更加均勻,將牛奶倒入不沾鍋中小火慢煮,用鏟子不斷攪拌,牛奶逐漸變得粘稠冒出大泡泡,將綠豆和紅棗塊一同加入鍋中繼續攪拌,當牛奶、綠豆和紅棗的混合物變得濃稠時,即可關火。

6.準備一個模具,底部刷上一層薄薄的油防止粘連,將熱乎乎的牛奶綠豆糊倒入模具中,用鏟子輕輕攤平,稍微震動幾下排出氣泡。

7.放置稍涼後,將模具放入冰箱冷藏2小時,取出時凝固成型,表面光滑色澤誘人,輕輕脫模,用刀蘸取少許清水,將甜品對半切開,再切成厚片,方便食用。

這道牛奶綠豆紅棗甜品,口感嫩滑如奶酪,香甜可口,令人回味無窮,在這個炎熱的夏天,為家人製作這道甜品,不僅能帶來清涼的口感,還能享受到健康無添加的美味。

以下是三個小貼士:

1.綠豆煮熟後的冷卻過程不僅可以去腥提香,還能讓綠豆更加軟糯。

2.在攪拌材料時,可以根據個人口味添加一些堅果碎或果醬,增加口感和風味。

3.冷凍時間越長,冰糕越硬實,如果喜歡軟糯的口感,可以減少冷凍時間。

責任編輯: 宋雲  來源:娛你同樂呀 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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