米飯就是我們日常飲食中不可或缺的主食了。雖然說現在家家戶戶都有了電鍋，煮米飯就是一項非常簡單的事情，連幾歲的小孩也能操作。然而，想要將米飯煮得粒粒分明、噴香軟糯，那就需要一定的技巧了。今天就來給大家分享一個煮米飯的小技巧，我也是一位飯店廚師告訴我的秘訣，只要在煮米飯時，往大米里加入關鍵兩物，就能使煮好的米飯香甜可口，即便沒有豐盛的菜餚，也能讓人忍不住連吃幾大碗，回味無窮。下面就一起來看看吧！
一：關鍵兩物以及作用
白醋和食用油就是我們烹飪菜餚時必不可少的了，其實想要煮出來的米飯好吃，那麼我們也需要往大米中加入這兩種物品。白醋它的酸性成分可以促進大米中的澱粉分解，釋放出更多的糖分，從而讓米飯在蒸煮的過程中產生更濃郁的香氣。它還能使煮出的米飯更加潔白，顆粒分明，增加米飯的美觀度。而食用油的話，它可以讓米飯變得油潤光滑，避免粘鍋和粘連，同時還能增添獨特的香氣。
二：具體的煮飯步驟
1，淘洗大米。
在我們準備好適量的大米後，就需要將大米給淘洗乾淨了。很多朋友淘洗大米都是反覆清洗，直到將淘米水洗到清澈見底。然而，淘洗大米的次數太多，就會導致營養流失，而且煮好的米飯味道也會變得寡淡。其實一般淘洗1-2次，將大米里的一些灰塵雜質清洗掉就可以了。
2，加水。
大米淘洗好，下一步就是加水了。加水可是個技術活，水加多了，米飯就會煮稀，變得軟爛，但要是水加少了，米飯又會偏硬，甚至還可能出現夾生的情況。其實最好的米和水的比例就是1:1.2-1.5，不好判斷的話，我們也可以將食指放在米麵，水的高度大概在半截食指的位置就差不多了。
3，浸泡。
水加好後，我們也不要急著把它放到電鍋中去煮，而是要讓它浸泡上15分鐘左右。因為大米是乾燥的，通過浸泡，就能讓米粒充分的吸水。這樣不僅能縮短米飯煮製的時間，也能使煮好的米飯顆粒飽滿，更加的鬆軟好吃。
4，加入醋和油。
大米浸泡好，我們就需要往裡面加入米飯煮得更好吃的關鍵物品——白醋和食用油。白醋不要倒太多，一兩滴就可以。食用油的話，一小勺就行，要是家裡有豬油的，用豬油還會更香。
5，燜飯。
接下來我們就可以將大米放入電鍋中開始煮了，只要將內膽放入電鍋中，然後蓋上蓋子，按煮飯鍵等它自動煮熟。當電鍋煮到跳電後，我們也不要急著打開鍋蓋，讓米飯再燜上5~10分鐘，這樣可以使米飯的口感更加均勻，香氣充分融合。
米飯燜好我們打開鍋蓋就能聞到噴香的米飯味了，而且米飯也是粒粒飽滿分明的。用這個方法煮出來的米飯，軟硬適中，晶瑩剔透的，還不會出現粘鍋的情況，每次都能多吃上一大碗。下次煮米飯，你也可以用上這個方法。
