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價格飛漲 加拿大牛肉日益成奢侈品
2025-06-20

牛肉價格瘋漲背後主要原因是加拿大肉牛存欄量減少，目前僅338萬頭，是1989年以來最低水平，比去年下降1.2%。問題是，這一下降不止是周期性下降，而是許多牛肉生產商面對日益動盪的市場，選擇在牛肉價格行情好時退出行業。還有些生產商，選擇重新投資風險較低的行業，甚至完全轉向農作物生產，使得牛肉行業岌岌可危。

洋蔥的「最佳搭檔」，營養價值翻倍不說，還能強免疫、保護血管(組圖)
2025-05-25

洋蔥是國內外都非常出名的蔬菜，更有著菜中皇后的稱號，其中富含維生素C、維生素B族、維生素E、膳食纖維、懈皮素、葉酸、鉀、磷、鎂、鐵等多種營養成分，本就有著高營養成分的洋蔥，再加上其他食材的搭配，或許還有著意想不到的效果。洋蔥+牛肉：牛肉是鐵元素的良好來源，並且，動物食物中的血紅素...

41歲朱珠五一家裡請客 廚房接地氣又小又亂
2025-05-16

# 朱珠的五一煙火：明星生活的真實鏡像與幸福密碼在五一黃金周這股洶湧的旅遊熱潮里，無數平日裡忙碌得像陀螺的打工人，懷揣著對自由的熱切嚮往，紛紛奔赴山海。一時間，各地景區被擠得滿滿當當，到處都是人從眾的熱鬧景象，大夥都想著用這樣的方式，好好填滿這難得的假期時光。然而，娛樂圈那旮旯里...

關稅戰衝擊中國食品加工業和餐飲供應鏈(圖
2025-04-21

隨著美中關稅戰進入白熱化階段，這場貿易爭端的影響通過原材料價格的劇烈波動，逐步傳導至市場終端，最終落在消費者的餐桌上。 大豆、牛肉和豬肉這三大關鍵進口品類，成為關稅戰衝擊的焦點，不僅衝擊中國食品加工業和餐飲供應鏈，更直接推高了行業的成本結構。與此同時，中國餐飲企業還需面對房租、人工和食材成本的「三座大山」，在內卷與消費理性的雙重壓力下，行業正經歷前所未有的挑戰。

牛肉一焯水就變柴？原來是用錯了水，教你正確做法，牛肉鮮嫩多汁(組圖)
2025-04-15

愛吃牛肉的人都會知道，牛肉既能燉得入口即化，又能炒得鮮嫩多汁香味撲鼻，無論是番茄燉牛腩、還是紅燒牛肉和清燉牛骨湯，各個都是讓人喜愛。但是很多人在家燉牛肉時，總會遇到一個難題，不管多嫩的牛肉卻讓我們做出了又老又柴又腥！明明和飯店用的一樣的牛肉，卻和飯店做的牛肉有天地之別。其實，這些...

牛肉總是燉不爛！到底該如何解決？記住這三步（圖集）
2025-04-13

明明按照食譜精確操作，卻總是燉出一鍋"牛筋肉"，讓人慾哭無淚。我深知這種痛苦。但別擔心，今天就教你三招，徹底解決牛肉難啃的老大難問題！很多人不知道，牛肉難燉爛其實是有科學道理的。牛，這種龐然大物，一生都在奔跑和站立，它們的肌肉纖維又粗又長，還包裹著大量堅韌的結...

牛肉清洗最簡單三個步驟：這樣清洗，乾淨還去腥，不管咋做都鮮嫩（組圖）
2025-04-10

牛肉是大家日常餐桌上常見的肉類之一，因其肉質鮮嫩、營養豐富，廣受歡迎。無論是燉煮、燒烤，還是炒菜，牛肉都能帶來令人垂涎的美味。然而，牛肉在烹飪之前必須經過適當的清洗，以去除血水和雜質，同時還能去腥增香，確保成品的口感更加鮮嫩。很多人對於牛肉的清洗方法不太了解，今天就來介紹最簡單的...

市場上的「假牛肉」到底是用什麼做的？看到製作原料，你還敢吃嗎（圖集）
2025-04-05

市場上的假牛肉到底是用什麼做的？看到製作原料，你還敢吃嗎牛肉是很多人喜愛的食物，不僅口感鮮美，而且富含蛋白質和鐵質，對身體有益。但是，你知道嗎？市場上有些所謂的牛肉其實並不是真正的牛肉，而是用其他的肉類或者添加劑製成的假牛肉。這些假牛肉不僅營養價值低，而且可能對人體造成危害。那麼...

牛肉嚼不爛？2斤肉放1克它，牛肉軟爛鮮嫩不塞牙，越嚼越香！（圖集）
2025-04-03

牛肉嚼不爛？2斤肉放1克它，牛肉軟爛鮮嫩不塞牙，越嚼越香你有沒有過這樣的煩惱：牛肉燉得再久，還是嚼不爛，吃著塞牙？今天就來和大家聊聊如何用香料來解決這個問題，讓你的牛肉軟爛鮮嫩、不塞牙，還越嚼越香！這可是我這位有著30年經驗的香料批發商告訴我的秘訣哦！只需四種神奇的香料，就會讓你...

為何牛羊肉掛著賣，而豬肉卻在案板上賣，各有三個小秘密（圖集）
2025-04-02

當我們步入菜市場，細心觀察不難發現一個有趣的現象：牛肉和羊肉常常掛起來售賣，而豬肉則擺放在案板上。這其中，其實隱藏著一些鮮為人知的小秘密。一、為何豬肉放在案板上賣？美觀考量：豬肉的肉質較為細嫩，脂肪分布也較為均勻。當豬肉被懸掛起來時，因為重力的作用，脂肪和肉質容易出現輕微的分離，...