國人近視問題相當嚴重，尤其是青少年族群，因為學業壓力、長時間近距離用眼，再加上3C產品使用過度，學童近視率超過40%。一項學童護眼與飲食習慣調查報告，影響學童視力健康與飲食有關，如果每天攝取達2碗深綠色蔬菜，近視風險比不吃菜少3成。蔬菜富含各種抗氧化植化素，有助於減少身體的發炎反...

1.多吃全穀物，每天至少有一餐用全穀物做主食。精米白面，因為外皮已經去掉了，不能算全穀物，一定要注意那些偽全穀物，比如去了皮的綠豆，去了皮的玉米碎。2.即使早餐也要來點蔬菜，保證每天有一斤蔬菜，半斤水果。水果蔬菜中含有維生素豐富的維生素E，維生素C，可抗氧化，吃夠對心血管有保護作...

菠菜素有營養模範生之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素，能給人體提供多種營養物質，增強體質。不過，怎麼吃菠菜才更營養，這也是有講究的。菠菜的營養價值1.葉黃素和玉米黃質你每天盯電腦、玩手機，眼睛是不是經常又干又澀，還很疲勞？這...

根據最新公布的2025年版農產品殺蟲劑殘留報告，農藥殘留最多的12種蔬果，菠菜居榜首，黑莓和馬鈴薯也上榜。乾淨蔬果則大多具有保護殼或削皮才能吃，例如鳳梨、玉米、酪梨和木瓜。非營利團體環境工作組織(Environmental Working Group)自2004年起，根據政府測試...

2024年6月，復旦大學研究團隊在《美國醫學會雜誌》子刊上發表的一項研究顯示，保持3個健康的生活方式，活到100歲概率增加61%，即使在晚年，堅持3個健康的生活方式也同樣有益。研究人員表示，想要開始改變，多少歲都不晚。即使在晚年，保持健康的生活方式也很重要，也可能增加成為百歲老人...

夏天是各種新鮮蔬菜上市的季節，集市上、菜園裡的蔬菜五顏六色的，仿佛大自然打翻了調色盤。在這個快節奏的時代，很多人追求反季節的稀罕蔬菜，其實，真正健康美味的還是正當季的時令蔬菜。時令蔬菜是大自然的真情饋贈，承載著季節的氣息和濃濃的煙火溫情，讓每個季節的不同食材都充滿著獨特的韻味，建...

現在很多人為了控制體重、減脂，蔬菜一直被視為健康之友。但有些蔬菜看似普通，實則是吸油大戶，一不小心就會攝入過多油脂，讓你越吃越胖。一項調查結果，讓不少人感到驚訝。如茄子、土豆、蘑菇、絲瓜和蓮藕這樣的家常素菜，在烹飪過程中竟然能吸收大量的油脂。如以下幾類。據自媒體中名百科5月4日的...

冰箱是現代家庭的保鮮神器，但你可能不知道，有些蔬菜放進冰箱反而會加速腐敗、破壞營養，甚至產生有害物質！今天我們就來揭秘那些怕冷的蔬菜，幫你避開保存誤區。冰箱為何成為蔬菜殺手？1.溫度敏感型選手像番茄、黃瓜、茄子等蔬菜屬於冷敏感體質，它們的最佳保存溫度在7℃—15℃之...

導讀：時間過得真快，一轉眼就到夏天，每年進入夏天后，有很多好吃的蔬菜大量上市，而且此時還不用擔心打了激素。而吃蔬菜也要順應時節去吃，比如每年5月份，我非常建議大家每周吃2-3次蘿蔔苗，因為蘿蔔苗是一種藥食同源的蔬菜，在5月份經常吃，不僅可以清熱解暑、補鈣強骨，而且還能潤腸通便，所...

專家說，在家裡擺上黃瓜，就可以把煩人的蒼蠅趕走。圖為2023年5月20日，法國西北部的一隻家蠅。(JOEL SAGET/AFP via Getty Images)雖然蒼蠅不會像蚊子一樣叮人，但這種害蟲也會傳染疾病，而且會在你身邊飛來飛去，不斷地騷擾你，讓你打不到又趕不走，氣得牙癢...

導讀：在每年春末，有一種蔬菜不僅最便宜，而且最適合大家多保存，它就是很多都愛吃的豌豆米。在超市或者菜場，豌豆的價格一直常年保持在7-8元1斤，要想炒上1盤，必須要買上10幾元的，而每年春末，豌豆才賣3-4元1斤，幾塊錢就能炒上一盤，所以此時是最適合保存豌豆的時候。雖然很多人和我一...

焯水，一道做飯時的常見工序，但你真的會焯水嗎？哪些食材需要焯水，需要冷水還是熱水？焯水，做對了很健康，做錯了營養和口感都會大打折扣～這篇文章，我們就來盤點下需要焯水的食材以及如何正確焯水。1哪些食材需要焯水？1草酸高的蔬菜草酸是很多蔬菜中都含有的一種抗營養成分，只是在含量上存在差...

冰箱是現代家庭的保鮮神器，但你可能不知道，有些蔬菜放進冰箱反而會加速腐敗、破壞營養，甚至產生有害物質!今天我們就來揭秘那些怕冷的蔬菜，幫你避開保存誤區。冰箱為何成為蔬菜殺手？01溫度敏感型選手像番茄、黃瓜、茄子等蔬菜屬於冷敏感體質，它們的最佳保存溫度在7℃-15℃之間。冰箱冷藏...