有時候人們會奇怪，同樣是豆子，為什麼黃豆打出來是豆漿，綠豆打出來就是豆沙？這是因為兩者所含的營養成分大不相同，對人體的好處也各有側重。　　第一大類就是大豆類。大豆類包括黃豆、黑豆和青豆，就是可以用來做豆腐打豆漿的豆子。它們的特點是含有16%左右的脂肪，還...

消脂減肥豆漿湯我們大多數人對大豆的健康功能並不太了解。其實，大豆裡面除富含優質胺基酸，食物纖維以外，還含有能夠改善人體新陳代謝的物質。其中最新備受關注的，是聯脂素這種也被稱為完美荷爾蒙的生物活性物質。其作用有：1有助於降低血糖值；2.增強肝臟的代謝功能，...

　現在越來越多的人喜歡在家自製豆漿，大多數人都是將黃豆泡上一晚，第二天早晨用豆漿機榨豆漿；有的人為了圖方便，甚至不泡黃豆，直接做干豆豆漿。　　對此，營養師建議是，把黃豆泡上3天再榨豆漿。之所以要泡3天，是有一定道理的。黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴...

喝豆漿的九大好處和七種禁忌豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品。清晨，喝一碗豆漿吃幾個小籠包子，這種傳統的吃法既方便又營養。學者認為，喝豆漿有如下好處： 1、強身健體 每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克...

豆漿在歐美享有「植物奶」的美譽，其中不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、維生素B2、煙酸及鐵、鈣等營養素。因此，豆漿也被我國營養學家推薦為防治高脂血症、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。對於因乳糖不耐受而不能喝奶的人或糖尿病患者來說，不含乳...

　豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。　　常喝豆漿注意補鋅　　比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。...

　　豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。　　1.豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿。另外，豆漿在酶的作用下...

豆漿傳為西漢淮南王劉安始創。相傳劉安是個孝子，其母患病期間，劉安每天用泡好的黃豆磨成豆漿給母親喝，母親的病很快就好了，從此豆漿就在民間漸漸流行起來。 豆漿性平味甘，滋陰潤燥，利水下氣，養顏補虛。豆漿中不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、...

豆漿營養價值高，有」東方人的牛奶」稱號。《本草綱目》記載：「豆漿，利氣下水，制諸風熱，解諸毒」；「豆漿性平味甘」，鮮豆漿適宜四季飲用。不過，黃豆含有皂豆素，而皂豆素含毒性，需要重複煮滾才能將毒性去除。此外，大豆屬於高草酸食物，不能飲用過量，否則容易發生...

根據最近召開的美國癌症研究協會ACRE會議（ American Association for Cancer Research）來自德州University of Texas Medical Branching Galveston的研究者盧麗珍（譯音 L...

健康是21世紀的生活主題，現代人十分崇尚綠色食品，今天，幾乎在所有的城市，掀起了一股豆漿飲食風行熱潮，在豆漿攤、豆漿店、超市貨架等，隨處可見豆漿的身影，成為眾多家庭的早餐必備飲品。在西方國家，豆漿賣得比牛奶還貴，豆漿的魅力並不遜色於任何一種時髦飲品…。...

現代人吃得太油又太甜，根據驗血統計，捐血捐出了乳糜血的問題，也越來越嚴重！不過，台北醫學大學附設醫院一項最新研究發現，只要改變飲食方式，同時搭配每天喝豆漿，高達九成五的民眾，在一個月內，就能成功改善乳糜血！

豆漿許多人愛喝，可是別犯下列錯誤，才能更好地位健康加分。 錯誤1：早晨空腹喝豆漿，營養能被很好地吸收。 建議：如果空腹飲豆漿，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，營養就會大打折扣，因此，飲豆漿時最好吃些麵包、饅頭等澱粉類食品。另外，喝完豆...

提到豆漿大家再熟悉不過了．但是你在喝豆漿時犯過以下錯誤嗎? 往豆漿里沖雞蛋。雞蛋里的黏液性蛋白易與豆漿中的胰蛋白酶結合，產生—種不能被人體吸收的物質。 往豆漿中加紅糖。紅糖里的有機物質是有機酸．與豆漿中的蛋白質結合後會產生沉澱。 —次喝得太多。過量飲用...

不知什麼時候起，產生了一種奇怪的說法：牛奶不能和豆漿一起喝。 　　究其理由，一種說法原自豆漿中的「胰蛋白酶抑制劑」。其實它也是一種蛋白質，但它偏偏會阻礙人體對蛋白質的消化，讓生豆子當中的蛋白質消化率不足40%。如果吃了它，也會妨礙其他食物中蛋白質的吸收。　...

　　豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品，它所含的鐵元素是牛奶的6倍，所含的蛋白質雖不如牛奶高，但在人體內的吸收率可達到85%，因此有人稱豆漿為「植物牛奶」。清晨，喝一碗豆漿吃幾個小籠包子，這種傳統的吃法既方便又營...