中國美食名聲遠揚世界，很多的地方都有中餐，但是除了那些中國人自己開的餐廳，其他的中餐廳都是外國人做的，雖然不是詆毀，但確實覺得味道上面不倫不類的，吃不慣，而外國人來中國吃美食，也不是剛剛開始，也已經有了很多年了，所以說外國人還是很喜歡一些中國美食的，尤其是...

相信很多人去一個地方旅遊的時候，首先看的就是美食攻略吧，主要就是看看當地有什麼好吃的美食，是奔著吃去的就對了，只有嘴巴過癮了才是真的爽。小編我是個很愛吃辣的人，所以我對四川的美食會比較感興趣些，說到四川，今天我們就要來講一下是川菜中的精品，一般聰明人去到川...

老話說：大魚大肉靠邊站，青菜豆腐保平安！豆腐是老百姓餐桌上常見的家常菜，價格低廉，營養豐富，性價比超高！豆腐被稱為植物肉，含有豐富的植物蛋白、不飽和脂肪酸、維生素B族、維生素E，以及鈣、鐵、鋅等營養物質。豆腐不僅僅營養豐富，而且易於消化，對於腸胃消化功能比...

今天和大家分享一道麻婆豆腐家常做法，麻婆豆腐有麻味、辣味、麻味純正，麻味鮮香，吃完讓你渾身冒汗，端上桌一陣飄香，瞬間勾起食慾，有喜歡的趕緊學一下。食材：嫩豆腐輔料：大蒜、生薑、瘦肉調料：食鹽、辣椒麵、豆瓣醬、老乾媽豆豉、雞粉、白糖、五香粉、老抽、麻椒油、花...

如果穿越回一百多前的成都，穿梭街頭巷尾，你一定感到驚訝：你所熟悉的那些川菜都見不到了：水煮魚、宮保雞丁、麻辣火鍋、毛血旺、酸湯肥牛……你目之所及的只有燒白、蒸肉、醬燒鴨之類。你一定認為你穿越到了假的成都。實際上，四川宴席菜就是如此。開水白菜辣椒缺位，舊時川...

中國八大菜系，各有千秋，魯菜有魯菜的渾厚、實在；粵菜有粵菜的鮮嫩滑口，北方菜有北方菜的霸氣，南方菜有南方菜的細膩，這八大菜系從來都沒有能排出個先後名次。但在小編的心裡，卻特別的偏愛四川的嘛嘛香菜系。無論是川菜里的燒菜燉菜還是炒菜，愛吃辣的小編姐姐都無比的喜...

做好一盤正宗的麻婆豆腐，刀口辣椒是這道菜的靈魂，一定要現做現用，才能吃到醇麻香辣的口感。其次要分三次芶芡，能更加準確的掌握濃稠度，做出亮油亮芡、滑嫩爽口的感覺。再者刀口辣椒要分兩次放入，第一次是為了入底味，第二次是為了突出剛入口時，酥麻的口感。這些細節處理...

隨著武漢肺炎以情延燒，越來越多的人們開始自己親手烹飪三餐。但有些已經有孩子的上班族，一下班要接孩子，還要去生鮮市場買菜，回家配好料都已經累翻了，只能默默地又走回以前外食的生活型態。許多電視料理節目，近來在節目上也推出了許多10分鐘料理，從如何備料到料理，只...

四川，是我國著名的美食之都，這裡的菜品以川菜為主，味道鮮香麻辣，讓人一聽就會流口水。但很多到四川遊玩的小夥伴，對美食的選擇十分糾結，其實大可不必，毫不誇張地說，到四川任何一種食物都不會讓你踩雷，可以放心大膽的吃。但一個人的胃口就那麼大，今天就為大家羅列幾個...

豆腐在家也可以做這麼多好吃的，看看有沒有你喜歡的做法，最愛哪一款。糖醋脆皮豆腐材料：老豆腐、醋、番茄醬、生抽、鹽、糖、水澱粉、蔥花、芝麻；1.將所有調料除蔥花外混合在一個碗內，調勻備用；2.老豆腐切成麻將大小的塊；3.用廚房紙仔細吸乾表面的水份；4.鍋內油...

現在越來越多的人開始喜歡自己烹飪享受美食的過程，看到家人吃到你親手做的菜，幸福感洋溢呢~今天小編就推薦這幾道，這周晚飯不重樣啦！梅菜扣肉/食材/五花肉、梅菜、薑片、香蔥、八角干辣椒、鹽、老抽、蜂蜜五香粉、生抽、料酒/步驟/1、梅乾菜洗淨放入清水中浸泡一夜(...

對於很多上班族來說，每天的午餐是個大問題，單位食堂的飯不好吃，叫外賣又太貴，午餐老是吃不好。現在有很多小夥伴上班時都會自己帶餐，比起來叫外賣來說更省錢，味道也更貼合自己的胃口。上班帶餐，下飯菜是必不可少的。下面小編就為大家分享幾道適合上班族的帶餐食譜，每天...

四川菜統稱為川菜，是我國的八大菜系之一，在中國的烹飪史上是有一定地位的。川菜融合了東南西北各地的特點於一身，在取材方面也是比較廣泛的，菜式繁多，善用麻辣調味，正因如此，才收穫了廣大熱愛川菜的粉絲。川菜分布的地區甚廣，可以說不論你走到哪都能吃到川菜，至於口味...

川菜是中國特色傳統的四大菜系之一，享有一菜一格，百菜百味的美譽。川菜的菜式多樣，口味多變，色澤誘人，以麻、辣、鮮、香為特色，深受食客的喜愛。在我們當地，我其實很少到川菜館子裡吃飯，雖然好吃開胃，但多油多鹽，調味重，常吃難免會給腸胃帶來負擔。我只要想吃川菜，...

今天給大家推薦好吃的孜然烤豆腐。不知道大家愛不愛吃豆腐，反正我是非常的喜歡，不管哪種做法都非常的好吃，豆腐含有豐富的蛋白質和鈣質，不管是老人孩子孩子都可以多吃一些，易消化又營養，做法也是很多變，豆腐湯、麻婆豆腐、涼拌豆腐、煎豆腐等等，不過我最喜歡吃的還是孜...

小汐其實是個不愛吃飯星人，雖然論主食來說白米飯本身已經盡了全力讓自己變得可口，但出於熱量考慮、個人喜好、米飯軟硬度、和當天的菜式是否合胃口等等的外在因素，每餐的米飯量不會超過半碗。不過，當餐桌上出現這6道菜的時候，這種慣例就會被打破，因為他們真的超級下飯啦...

麻婆豆腐。（圖/美食天堂提供） 據傳說，麻婆豆腐是由一名女士在清代時期發明的，因為她的臉上長滿了麻子，所以人們就稱她做的這道菜叫麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道經典的四川菜，在全世界每一家川菜餐廳里你都點得到這道菜。這道菜不儘儘中國人愛，西方人也很愛！ ...

故事發生在清朝末期，住在四川成都的陳某由於事故突然去世，一家人陷入了生活困境

「麻婆豆腐」的由來 麻婆豆腐，起源於清朝同治年間，距今約100多年。當時，成都北郊的萬福橋邊有一家專供行人吃飯歇腳的小店，店主人是位臉上有幾顆麻點的婦女，因為她丈夫姓陳，人們都稱她為陳麻婆。說來有趣的是，豆腐不是什麼珍稀食材，燒豆腐更不是難事，麻婆...