過年期間，臘肉是南方人必不可少的年貨，吃起來咸香軟嫩，老人孩子都喜歡。去年製作了20斤臘肉，能從年頭吃到年尾，用的還是之前分享的方法，顏色金黃，臘香四溢，曬好後掛在陰涼通風處，放一年都沒問題。很多人說吃臘肉不好，其實不用太擔心，畢竟不經常吃，我家一周最多吃一次，每頓每人吃50克左...

臘肉，這一傳統的南方美食，曾經只是在南方的民間流傳。然而，隨著時間的推移和人們對美食的追求，臘肉的獨特口感和儲存優勢逐漸被更多人所認識和喜愛。如今，臘肉已經不再局限於南方，越來越多的北方人也愛上了這一美味佳肴。臘肉的口感獨特，香醇可口，肉質鮮美。在寒冷的冬季，吃上一口臘肉，仿佛就...

俗話說冬臘風醃，蓄以御冬，自進入冬天后很多家庭就開始買起了豬肉醃熏起了臘肉，為的就是能在春節里來上一口充滿人間煙火的美妙滋味。一塊沉甸甸的臘肉里飽含的是鹽的味道、煙的味道、風的味道、陽光的味道，以及時間和心意的各種複合味道，這一口也是每年過年都不能缺少的年味。有的家庭早早的就備好...

腊味，是中國民間傳統美食，有著悠久的歷史，早在周朝的《周禮》、《周易》中已有關於肉甫和腊味的記載。也是湖北、四川、湖南、江西、雲南、貴州、廣東等地的著名地方特產。過年過節，走親串友的伴手禮、家庭聚餐的餐桌上，腊味都是首當其衝的美味，其地位非常的重要。因為身份的重要性，所以，每到過...

已經進入臘月里了，大家的年貨準備好了嗎？在南方，臘肉是家家戶戶必備的年貨，我家三口人，每年只醃10斤臘肉就夠吃了。而我家鄰居的陽台上掛了50斤臘肉，飄著濃濃的臘香味，這得多喜歡吃呀。臘肉經過風乾，水分很少，保存期限一般比較長，掛在陰涼通風處保存，放一兩年都沒問題。可是隨著開春後溫度...

在中國，有很多地方的朋友都愛吃辣，但是對於很多人來說，略帶刺激性的辣或許沒有「臘」更容易讓人接受。而其中，蘿蔔乾炒臘肉就是臘肉的一種美味做法，色香味俱全的同時而且還超級下飯，臘肉和蘿蔔乾，這兩個搭配起來炒，味道真是一絕。蘿蔔乾色澤金黃，肉質厚實，脆嫩爽口，臘肉的煙燻味與其搭配，光...

一到冬天，很多人都喜歡吃臘肉、臘腸，不僅會到外面購買，還有部分人在家自己製作，如我國飲食文化源遠流長，具有地區風俗特點的四川、湖北、湖南、雲南、貴州等多個地方，臘肉都深受大家的歡迎。可愛吃臘肉的人發現，有時候購買的臘肉是透明色的，而有的臘肉不透明，這到底是為什麼？其實，自己在家做...

11月23日，四川省巴中市通江縣、南江縣最近發布的通告引起關注。相關通告禁止私自熏制臘製品，稱是為了應對大氣污染。大陸網民留言斥責道：刷新三觀，毫無底線。23日，四川兩縣禁止私熏臘肉：污染大氣話題登上大陸社交平台熱搜榜。四川巴中市通江、南江兩縣分別於11月15日、20日發布禁止私...

laoliutanbi：千萬不要低估天朝韭菜能屈能伸的本領，別說三年吃草了，歷史上十年吃草的時候也比比皆是。牆是雙面的，不僅裡面的人不知道外面的事，外面的人也不知道裡面的人心裡想什麼。對韭菜來說與其在外面日曬雨淋，還不如壓力鍋里悶著安心，你覺得自由很重要，人家覺得有人管天管地才好，打是親罵是愛。

臘月，是歲末十二月的別稱。關於臘，在《周禮》《周易》中有關於肉甫和腊味的記載；臘字從肉，從昔，其本義是指陳肉、干肉。歲末十二月較為寒冷，天氣少雨乾燥，肉類不易變質，適合風乾製作腊味，如臘肉、臘腸，臘月吃臘肉也算是中國的一種傳統習俗。臘肉是指經過醃製烘烤過程而製成的加工品，防腐能力...

馬上就要過年了，大家都開始準備年貨了吧，孩子特別高興，因為跟著大人有很多好吃的。如今生活條件好了，很多人都太在意價格，只要看上了質量好，就會買。其實，買年貨也是有技巧的，什麼時候買，價格還不一樣。有些東西越到年底越便宜，而有些東西越到年底越貴，掌握了規律，就能省不少錢呢。今天我和...

腊味到，年味到被家鄉煙火熏出的冬日腊味早已和家鄉過年融為一體一塊臘肉，肥厚、重口就是一份沉甸甸的禮物像從家鄉寄來帶著濃濃的煙火味是中國人與時間共同謀劃的一件美食《舌尖上的中國》說：這是鹽的味道，山的味道，風的味道，陽光的味道，也是時間的味道，人情的味道。這些味道，讓我們幾乎分不清...

越到冬天，越是心心念念著家鄉味。單純地從記憶而言，家鄉與味道可謂是絕配。家鄉，是每個人心裡的根，味則是每個人的舌尖記憶。對於很多人而言，家鄉的腊味是最值得回味的家鄉味。尤其是在我國南方地區，一串串，一條條，一片片，色澤深沉，油光泛亮的臘肉，臘腸，臘魚，懸掛於家家戶戶的灶頭上，濃郁...

2012年，一部《舌尖上的中國》橫空出世，該紀錄片圍繞中國人對美食和生活的美好追求，串聯起一個個人物故事，講述了中國各地的美食生態。煎、炒、爆、熘、炸、煮、燉，中國人熟練運用各種烹飪方法，將平平無奇的食材加工烹調成為一道道色香味俱全的美食。從黑龍江呼蘭河邊的朝鮮族泡菜，到雲南大理...

曬在冬天來說是一個溫暖的詞。它是童年午後放肆的陽光，是村口懶洋洋眯著眼的大黃狗，是曬在院子裡的大棉被上那股暖烘烘的太陽味~凡是山里種的、地里長的、海里收的，都被農家人一一晾曬在暖暖的暖陽中，那些滿滿當當的竹編里曬得是紅紅火火的幸福。今天，小布就帶你去這些正...

過年到了，家家戶戶都準備了很多好吃的，看朋友圈曬大餐的圖，可以說都是色香味俱全，令人垂涎三尺，難怪都說每逢過年胖三斤！但醫生提醒，過年期間天氣寒冷，也是中老年人腦梗死高發的時間段，需要注意飲食不當可能誘發腦梗。腦梗死大多跟腦動脈硬化、腦血栓形成及腦栓塞有關...

新年到，美味多，當我們還是一個孩子的時候，新年最期盼的就是壓歲錢和很多很多好吃的、雞鴨魚肉我就不說了，糖果瓜子從初一吃到十五，當然還有過年必吃的，在湖南我們就吃年糕，用我們哪裡話來說，就是年粑粑，那你的家鄉，過年都有哪些必吃的年味呢，在這一年一度的節日裡，...

如果家鄉是記憶深處的那座房，那麼鄉味就是那扇永遠不關的門，而在冬天，腊味就是最濃的鄉愁。如果遠在他鄉，能吃上一口親人做好的腊味，所有的孤寂和鄉愁，最終都會化作一口熱飯。所以最近每天有不少的父老鄉親，都要我給他們的兒女寄上一大袋的臘肉、香腸，甚至還要一些老父...

最近走在大街小巷時，總能聞到一陣陣的臘香味，特別是自己回家炒一盤臘肉下酒時，一口下肚，身體暖了，心也熱了，真的感覺又有年味了。而此時很多人醃製的臘肉都已經徹底地曬乾了，他們就會將臘肉保存好，等過年家人回來了在一起食用，而同時，還有很多的父母，為了使遠在他鄉...