人到中年身體各種器官也會下降，牛奶中富含蛋白質、鈣、鐵等維生素和礦物質，可以增強免疫力和抵抗力，補充人體需要的營養。
【奶香盤陽餅】
1.和面：
在盆中放入普通麵粉300克，酵母3克，先把酵母攪散，倒入160毫升的純牛奶和面，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾麵粉，加入植物油10克防止和面時沾手，而且和出來的面更加柔軟方便起酥，把面絮揉在一起，揉成一個光滑的麵團，用保鮮膜蓋住密封發酵至原來的2倍大，大概兩個小時就可以了。
2.製作餅坯：
兩個小時以後，扒開麵團看一下裡面都是蜂窩眼，說明麵團已經發酵好了。
在案板上撒一層麵粉，把麵團拿出來揉一揉排氣，麵團揉光滑以後用手壓扁，擀成長方形的麵餅，在麵餅上均勻刷上植物油，撒上麵粉方便分層，再撒上一點食鹽入底味，把麵餅捲起來，捲成長條，用刀切成3厘米厚的餅坯。
把餅坯再整理的圓潤一點，把最外層的餅皮壓在下面，做好的餅坯用保鮮膜蓋住再次發酵10分鐘，發酵至餅皮微微鼓起即可，這樣烙出來的餅更加彭松暄軟。
3.開始烙制：
起鍋開小火，均勻刷上植物油，油溫五成熱，把發酵好的餅坯放入鍋中，一面煎黃以後翻過來煎另一面，就這樣來回翻幾次，烙制6分鐘左右，餅兩面都呈金黃色，摁壓快速回彈時就熟了，一道鬆軟可口的奶香盤陽餅就做好了。
土豆
土豆在日常中很常見，深受人們的喜歡，中老年人常吃土豆可以促進腸胃蠕動，促進消化，具有潤腸通便的作用。
【青椒土豆絲】
1.準備食材：
準備兩個土豆，先切成均勻薄片再切成細絲，切好以後用清水泡上，以免氧化變色。
準備紅椒半片，切成絲，主要用來配色。
準備青椒一個，去蒂後也切成絲。
切點小蔥頭，薑片放在一起備用。
2.把土豆絲焯一下水：
把浸泡好的土豆絲多抓洗兩遍，去除上面的澱粉，這樣炒的時候不容易粘鍋。
鍋中水燒開以後，放入土豆絲焯燙30秒鐘，土豆絲變色以後倒出來，快速放入涼水中過涼，這樣吃起來更加清脆。
3.開始烹飪：
把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以後倒出熱油加入涼油，油溫五成熱時，倒入蔥段和薑片爆香，放入青紅椒一起翻炒至斷生，把土豆絲倒入鍋中，快速翻炒30秒鐘，土豆炒熟以後加入食鹽2克，雞精2克，翻炒入味後即可裝盤，一道清脆爽口的青椒土豆絲就做好了。
雞蛋
中老年人每天吃點雞蛋，可以滿足蛋白質的需求，而且雞蛋比較好消化，對身體沒有影響，雞蛋營養豐富，可以增強抵抗力、減少白內障。
【蝦仁炒雞蛋】
1.準備食材：
準備一小把蒜黃，切成段備用。
準備適量的鮮蝦仁，片開蝦背用清水洗一下去除蝦線，洗乾淨以後加入少許食鹽、雞粉、胡椒粉、料酒抓拌均勻，放入一小撮澱粉鎖住水分和鹽分，繼續拌勻醃製5分鐘。
碗中打入幾個柴雞蛋，加入食鹽增加底味，少許白醋提鮮增嫩，少許雞粉，充分地攪打讓蛋清和蛋黃均勻融合，用密漏篩出裡面的氣泡和沒有打散的雞蛋液，這樣炒出來的雞蛋更加滑嫩。
2.把雞蛋滑一下油：
鍋內燒油，油溫五成熱時，把熱油澆在蝦仁上面，並不停地顛勺翻勻，這樣不僅能使蝦仁均勻受熱，還能防止蝦仁炸老方便保持鮮嫩，蝦仁變紅以後基本上就熟了，放在一邊控油備用。
3.開始烹飪：
鍋內留底油，放入蒜黃快速翻炒一下，聞到香味以後即可出鍋，盛放在蛋液裡面，蒜黃提前炒一下不容易夾生香味還更濃。
鍋內再次燒油，涼油倒入蛋液，沿鍋邊輕輕地推不要來回翻攪，已經定型的雞蛋先推到一邊，倒入蝦仁一起炒，小火一直把蛋液炒至完全定型就可以出鍋了，一道鮮嫩可口的蝦仁炒雞蛋就做好了。
