眾所周知，魚類中含有的歐米伽-3（Omega-3）能給健康帶來幫助，它對心臟和大腦健康有益，還有助於視力的維持。世衛組織和美心臟協會也建議規律性攝入魚類，就是因為其含有的歐米伽-3脂肪酸。
營養專家 Jonny Bowden博士建議，假如每周飲食中不能滿足2次魚類攝入，患有心臟病或關節炎症，以及存在黃斑變性的風險，那麼可以考慮進行魚油的補充。
但是，各種魚油產品之間的效果不同，主要是因為它們的脂肪酸種類、質量參差不齊，因此在選擇過程中，我們需要考慮多方面的因素，主要包括以下五個方面。
1.魚種及其來源
一般魚油往往採用沙丁魚、鯖魚等混合製成，這種混合魚油的成本較低，雖然也有相應的用途，但其實還有更合適的選擇。
除了這些深海小魚之外，秘魯野生鳳尾魚被認為是可持續的歐米伽-3脂肪酸來源之一，因為秘魯漁場是目前世界上最可靠的漁場。
鳳尾魚因其富含歐米伽-3脂肪酸，加上較少受到重金屬污染等備受關注，與此同時，金至魚油等也將鳳尾魚作為限定原料，而且它是來自野生的，相比其他魚種更具有可持續性。
雖然鳳尾魚被認為可持續獲取度較高，但也並不是說其它魚油就沒有優勢。目前業內也逐漸將磷蝦和野生鮭魚作為原料，關鍵在於這些品種是否來自深海冷水區域，有沒有受到重金屬污染等，而且後續生產技術也很重要。
2.高EPA和DHA配方的區別
魚油中主要有效成分是歐米伽-3，其中又包括了EPA和DHA，雖然它們都有各自的作用，但不同魚油產品搭配的比例不太一樣，有的側重於EPA，有的側重於DHA。
營養師雷爾斯特林表示，高EPA配方主要針對心血管、關節以及皮膚健康的維護，她認為這種配方比較適宜孕期及哺乳期女性，也適宜青少年的眼腦發育，主要是改善認知、維護神經健康及視力。
當然，DHA也是構成腦神經的主要成分，同時也是視網膜60%、眼睛細胞膜的主要成分，攝入足夠的DHA能夠促進腦部血液循環，緩解腦疲勞，提升記憶力、專注力和思維能力，消炎、預防心血管疾病以及提升免疫的作用。
因此，對於魚油成分來說，高含量的EPA+ DHA或許才是更優解。在金至魚油中，每份魚油含有578毫克的EPA和742毫克的DHA，均能很好地滿足兩種成分的需求。
3.檢查相關認證和評級
不少流通在市面上的普通魚油，可能受到嚴重的污染，它們或含有較多的重金屬、農殘等，因此容易變質產生異味，還會對健康不利。
然而我們在選擇的過程中，可以通過一些國際認證來進行篩選，例如國際魚油標準計劃（IFOS）提出的五星標準。一般來說，達到IFOS五星標準的魚油是相對可靠的，並且要通過正規渠道選購。
就拿金至魚油來說，其歐米伽-3純度達到市面至高的96%，意味著相比普通魚油，其含有更多的有效成分及更明顯的作用。再結合其「三安檢測」結果來看，也沒有檢測出重金屬和農殘，微生物檢測也達到至高的「滿意」級標準。
再加上酸價0.19，過氧化值1.0，水分及揮發物0.03%，碘價358.95的檢測結果，已經優於IFOS五星標準，獲得FOS海洋之友認證、歐盟檢驗檢疫證書以及香港醫護協會推薦證書。
4.服用劑量的合適與否
大量研究表明，每天攝入1000毫克以下的魚油，往往用作於日常健康維護；1000-2000毫克以內，可對於某些健康問題起到輔助作用，例如炎症及心血管疾病。
金至魚油每份含量達到1320毫克，再加上其96%的至高純度，其攝入的有效成分十分可觀，並且在人體能接受的合理範圍之內。
當然，更高劑量的補充或許效果更好，但可能需要遵循醫囑，尤其是同服血液稀釋劑等藥物時。並且，歐米伽-3含量包括了EPA、DHA與其他ALA等歐米伽-3脂肪酸的總和，因此在攝入過程中，要明確這一概念，在攝入足夠劑量的同時，也要避免過量。
值得一提的是，膳食補充劑並不能代替藥物，如果僅僅想通過單一攝入魚油的方式來代替治病，這種做法自然是不可取的，不能將魚油的作用誇大。
5.確認儲存是否完好
由於魚油容易變質，因此建議選擇含有抗氧化劑的產品，金至魚油的做法是添加天然維生素E。
大部分人在開封魚油之後，會放入冰箱進行保存，這個過程中我們很容易發現，有的魚油會出現結凍的現象，而金至魚油則沒有這方面的煩惱。這是因為後者96%高純，而且採用到先進的冬化技術，這也成為有利於儲存的因素之一。
針對魚油的「通病」魚腥味的處理，其採用「五脫」工藝後基本清除，再加上軟膠囊的隔離，服用過程中是感覺不到的。當然，大部分魚油產品建議隨餐服用，而並非空腹服用，這樣也能很好地避免返腥。
總之，魚油是一種常見的膳食營養，隨著相關技術的提升，它的標準也越來越高，也給予消費者更多的選擇。對於大部分人來說，要做的就是明確自身需求的前提下，選擇適合自己的產品。
