糖尿病是一種以高血糖為特徵的代謝性疾病，高血糖就是因為胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，一旦患上了糖尿病，就會導致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。
糖尿病的最主要特點就是典型的「三多一少」症狀，即吃得多，喝水多，尿的多，體重減輕，這一般是1型糖尿病，在發生酮症或酮症酸中毒時，「三多一少」症狀更為明顯。2型糖尿病就是發病前常有肥胖，如果不及時就醫，體重會逐漸下降，而且四肢乏力。
患有糖尿病的人，飲食要格外的注意，只要是糖分含量高的食物，他們一點都不能碰。對糖尿病人來說，米飯不能吃飽，水果不能吃多，甜品基本不碰。糖尿病人可以吃一些五穀雜糧，像蕎麥面、玉米面、蕎麥麵等，富含維生素B、多種微量元素及食物纖維，以低糖，低澱粉的食物或者粗糧以及蔬菜等做主食。
還有豆製品，豆製品含有豐富的蛋白質、無機鹽和維生素，可以降低血清膽固醇及甘油三酯。香菇、洋蔥、柚子等食物，也是可以降低血糖，它們都是糖尿病人的最理想食物了，經常食用既能降血糖和預防併發症。
第一種：桑葉茶
桑葉茶一般是選用生態環境優越、無污染的優質嫩桑葉為原料，經科學烘焙等工藝精製而成。桑葉裡面含有機酸的苦味、澀味較為關鍵；口味甘醇、清香溢人等特性也重要。桑葉內含有有一種叫做1-脫氧野尻黴素（DNJ）的生物鹼，這種生物鹼是一種α-糖苷酶的抑制劑。桑葉茶裡面的多糖成分等抗氧化物，可以抑制體內血糖的上升，還能保護胰腺，糖尿病患者可以多喝。
第二種：苦瓜
苦瓜是降血糖的好幫手，尤其是將苦瓜和蚌肉做成湯，那更是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，是有降血糖的作用。而且苦瓜的味道甘苦寒涼，還可以清熱、除煩、止渴；蚌肉的味道甘咸而寒，可以清熱滋陰、止渴利尿，這兩者相結合，可以特別的適合糖尿病患者食用。苦瓜還能製作成苦瓜汁，喝了可以增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。苦瓜還能除去煩熱，排除體內毒素。
第三種：蒟蒻
蒟蒻的全株都是有毒性的，不可以生吃，只有經過加工之後才能食用。如果蒟蒻中毒了，就會感到喉嚨燒熱，癢痛、腫大。我們可用醋和薑汁調在一起，然後喝了或者漱口，就可以解毒了。蒟蒻含有豐富的澱粉、蛋白質以及多種維生素、鉀、磷和硒等礦物質元素，還含有蒟蒻多糖，葡萄甘露聚團糖等物質。具有降血糖、降血脂、降壓、減肥、通便、開胃等。
患有糖尿病的人，要少吃糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜麵包、無糖餅乾等食物，因為這些食品含糖很高，食用易出現高血糖。
