13.香辣排骨燜土豆
原料:排骨，土豆。配料：老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖：適量、薑片：適量、料酒：15ML。喜歡辣的，就用老乾媽火鍋料吧，我加了一調羹，用豆瓣醬也行。或者乾脆不加辣味，味道就是醬排骨的味道了。作法:①小排骨，適量，剁成小段。②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。③鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入薑片，爆香。④爆炒排骨，炒干水分和腥氣。⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點水。⑥放入土豆，可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。⑦放入適量辣醬，拌勻，加點水，然後就燜吧!等土豆爛了，大概是20到25分鐘的樣子就可以了。土豆不要先過油，味道容易進去。
14.象山式烤土豆
主料：中等個土豆1公斤(也可以是2公斤、3公斤………..只要鍋夠大)輔料：蔥頭(用醋、糖醃過的，俗稱蕎頭，沒有的話可以用蒜頭代替，味道就差遠了)以及汁水。調料：食用油(選擇項，可加可不加)、鹽、味精。作法：土豆，連皮加輔料、調料加水放在壓力鍋里煮，待熟後冷卻，打開蓋子繼續煮至皮變皺即可。注意：要捨得放鹽，否則皮很難變皺。
15.拔絲土豆
主料：土豆配料：食用油、糖作法：①土豆去皮，切成大塊，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用。②鍋內放少許油，加熱，放入白糖，不停攪拌，待糖熬成糖稀後，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。此品外脆內軟，香甜可口，但需乘熱吃，否則會變硬。
16.俄式土豆沙拉
主料：土豆配料：洋蔥、紫舒、沙拉醬、鹽、胡椒粉作法：①土豆整個煮熟，去皮切小塊冷卻備用。②將洋蔥切成碎丁，超油鍋，放入切好的培根、洋蔥碎丁、紫舒(一種香料，家裡做不放也沒關係)炒香冷卻備用。③在①②的混合物中加沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻即可。
17.土豆南瓜湯
主料：土豆、南瓜配料：杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精作法：①把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水。②鍋里放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許。③把2倒入壓力鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鐘(也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛)即可。此湯酸鮮可口,是mm保養美容的靚湯
18.咖哩土豆
主料：土豆三到四個、洋蔥一個、胡蘿蔔一根調料：糖、鹽、咖哩粉或塊、油適量作法：①土豆切塊洗去澱粉，胡蘿蔔、雞肉切丁，洋蔥切絲。②鍋洗淨放油，加熱後放入切好的土豆、胡蘿蔔、洋蔥翻炒，加水，大火煮十分鐘後起鍋(水要多加，大火煮食比較費水，容易乾鍋)，見洋蔥融化即可，加入咖哩(咖哩要預先用涼水調開)，加入鹽、糖，轉小火煮五分鐘即可。
19.番茄土豆條
主料：土豆配料：番茄醬、鹽、醬油、檸檬酸(酸也可)、糖作法：①土豆洗淨切條(所謂條，是因為接下來的烹煮過程比較長，細絲很容易爛掉)，土豆用冬土豆為宜，因為比較面，洗淨去澱粉。②鍋內放油，將土豆條下鍋先輕炒一下，過油(即油炸)，至土豆3成熟時加番茄醬、鹽、醬油一至二滴，至土豆全熟時加一點檸檬酸(醋也行)。③在2中加水，以沒過土豆條的1/2為準，蓋鍋蓋燉，約5分鐘後開蓋以大火收湯，等湯汁如芡(呈粘稠狀)，出鍋。特點：顏色鮮紅，口感綿軟，超級下飯。註：記住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜為輔，鹹味為主，因為本來是東北菜，但是口味原來太單一，所以調整一下。
20.土豆肉糜小餅
原料：土豆3—4個肉糜50克油胡椒粉鹽糖雞精料酒作法：首先把土豆煮熟去皮搗成土豆泥，再把肉糜放進去，加調料(胡椒粉鹽糖雞精料酒)拌勻起油鍋用小勺把肉糜土豆泥舀成小餅或小丸式的，放入油鍋里炸至金黃色即可。可沾辣醬吃。也可紅燒(加一個青椒)放入鍋里加點醬油糖勾芡即可出鍋。很好吃的哦，不信馬上試試。
21.椰子馬鈴薯牛肉湯
原料：椰子一個，馬鈴薯二個，洋蔥一個，紅蘿蔔一個，牛肉十兩，姜二片，鹽適量。作法：①將椰子肉切塊。②馬鈴薯、洋蔥和紅蘿蔔去皮切件。③洗乾淨牛肉，放入滾水內飛水，再沖乾淨，然後切厚件。④燒滾適量水，放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、牛肉和姜，水滾後改慢火煲約二小時，下鹽調味即成。
22.番茄土豆牛肉湯
原料:番茄50克、土豆150克、捲心菜50克、煮牛肉原湯750克、蔥薑末、精鹽、香油各適量。特色：此湯菜酥軟，湯香美，微酸富含維生素C，滋補養人。作法：①土豆去皮洗淨，切小丁。②捲心菜洗淨，切小片。番茄洗淨後用開水燙一下，剝去皮，切小塊。③湯置火上，倒入牛肉湯，加蔥薑末，投入土豆和捲心菜，燒開後撇去浮沫，倒入番茄塊，再燒8分鐘，放入精鹽調味，至土豆酥爛，淋上香油即成。
23.辣白菜五花肉土豆片
原料：土豆、五花肉、辣白菜作法：①準備原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片(不要太薄阿)。②鍋里放油燒熱，入土豆片先炸一下，也不要炸透，過一過就行。③鍋留底油，入蔥花爆香，入肉片爆炒，加入少許醬油，料酒，糖炒至肉變色。④入土豆片，辣白菜，放少量雞精，胡椒粉爆炒，充分翻炒讓肉，土豆片都沾上辣白菜的味道。⑤放少量水蓋鍋蓋燜一小會兒。⑥大火收干湯汁，出鍋盛盤。
24.青椒土豆絲
原料：青椒、土豆作法：切好的土豆絲在水裡濾一下，去掉表面的澱粉。水燒開加點白醋(沒有白醋黑醋也湊合)，土豆絲放進去過一下。注意不要煮太久，過一下就好，加醋是為了讓土豆絲更脆。鍋燒熱加油燒熱，撒入花椒顆粒，爆出香味後倒入土豆絲翻炒，再放入青椒絲，翻兩下就可以起鍋了。鹽也最好最後放，道理同上。另外，如果炒的時候加黑醋，起鍋之前加糖，就成了糖醋土豆絲，但是之前就不要加花椒啦。糖切記不可在鍋里停留時間過長，會糊的。
25.茄子燉土豆
原料：長條茄子三至四根、土豆若干、大蒜、五花肉切片、蔥花。作法：炒鍋內加油，燒熱後下蔥花爆鍋，然後下肉翻炒幾下，放點鹽和醬油適量;將土豆和茄子同時下鍋，翻炒;在炒的過程中加鹽、雞精、味精、少量的醋;翻炒到基本上茄子都過了油、土豆顏色加深後，向鍋內加清水，水量控制到菜的四分之三位置;蓋上鍋蓋燉一會，出鍋前20秒左右加準備好的大蒜、香菜或者香油。
26.土豆燉豆腐
用料：土豆2個、豆腐1塊、東北大醬1袋、蔥1根、姜、蒜若干、香菜1根、醬油、糖。作法：①土豆去皮洗淨切塊或者切條，豆腐切片，蔥姜蒜切沫。②豆腐放開水鍋里緊一下就是拿開水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止燉的時候，煮爛了。③放油，把蔥姜爆香，放少許醬油調味，把土豆條放到鍋內翻炒，翻炒5分鐘左右。④添水，水要高過土豆。⑤大火燉;土豆有6-7分熟的時候放入豆腐。⑥小火燉，同時放東北大醬兩勺。⑦快開鍋的時候放少許糖，調鮮。⑧開鍋後停火不要馬上起鍋，悶3-5分鐘，讓醬香和豆腐香入味。⑨起鍋，別忘記放味精或蘑菇精，加香菜末。
面對這麼多種好吃的土豆，還Hold得住嗎?趕緊分享收藏吧!等有時間了一樣一樣的做來吃，這麼好吃的土豆，怎麼能錯過呢?
