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冬季食譜:蘿蔔燉牛肉 醬香濃郁 簡單易做 家人愛吃!

蘿蔔是一種價格非常實惠的蔬菜,不僅沒有農藥的危險,也不會跟其他的食物產生抵觸,蘿蔔可以用來炒蘿蔔絲,也可以用來做蘿蔔湯,味道既甜又香!我們今天就來說一道非常養生的牛肉燉蘿蔔,牛肉燉蘿蔔其實也適合夏天吃,可以驅寒補陽氣,而且這道菜也是非常的簡單易做。白蘿蔔燉牛肉是道非常好吃的家常菜,俗話說得好:冬吃蘿蔔,夏吃薑。常吃白蘿蔔不僅能消食健胃,順氣化痰,還含有豐富的維生素、膳食纖維和多種酶,尤其對愛挑食的孩子要常吃,我們家鄉的牛肉可不便宜,但是白蘿蔔到是超便宜的,一根白蘿蔔加點牛肉能燉一鍋,我家隔三差五的做一回。

這菜再貴也要常做給孩子吃,消食健胃,順氣化痰,又長個孩子超喜歡吃。冬天最適合吃燉菜,這一點北方孩子們深有體會,咕嘟咕嘟著,平凡的食材雜燴出珍貴的幸福。吹著寒風走在大街上,最希望家裡有一碗冒著熱氣的燉菜等我。話又說回來了,該如何做白蘿蔔燉牛肉最好吃,你是否有這種感覺經常吃牛肉的都知道,牛肉做不好吃到嘴裡很塞牙,燒不好牛肉很柴,味道大打折扣,這對家有小孩的你是不是很頭疼呢?關鍵是做法不對。今天大叔下廚房教你做蘿蔔燉牛肉,希望你吃得開心~

牛腩、白蘿蔔、番茄、香八角、桂皮、香葉、草果、花椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、冰糖、紅油豆瓣醬、蚝油、老抽、食用油適量

1、首先在鍋中倒入冷水,加蔥段、薑片、料酒,牛腩化凍、切塊,下鍋焯水等表面變色後撈出、沖洗浮沫即可;

2、然後在鍋中倒油,放蔥姜蒜、花椒、香料、紅油豆瓣、干辣椒爆香後放入牛腩翻炒,再放冰糖、蚝油,炒好後將食材轉入電飯煲即可;

3、最後倒入開水,沒過食材,開始燉煮一段時間後,待牛腩軟爛,放入白蘿蔔塊、番茄繼續燜半小時後加少量老抽上色即可出鍋上桌開吃啦~

醬香濃郁,簡單易做的蘿蔔燉牛肉就做好了,喜歡的話,自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、這道蘿蔔燉牛肉既便宜又能養生,市場上面8毛錢一斤的蘿蔔隨處可見,隨便你怎麼挑選,一般蘿蔔也可以保存很久;

2、白蘿蔔燉牛肉不柴,不塞牙的秘訣在於你多了一步就是焯水;

3、用燉罐小火慢燉的牛肉,不蓋蓋子的牛肉才鮮嫩多汁,營養不隨著高溫而流失,這樣做能更好地保護著它的原味。

責任編輯: 宋雲   來源:大叔下廚房 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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