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醫生:每天喝豆漿 久而久之 也許這些好處你都能得到

作為生活中的「國民飲料」,豆漿在我們國家有著重要的「位置」。一種既美味、又有營養的飲品,生活中建議大家可以多吃(喝)、堅持吃(喝)。《中國居民膳食指南》中特彆強調,我們每日都需要攝入豆製品,這是一種健康的飲食行為。關注「豆漿」,常喝有哪些好處?五穀宜為養,失豆則不良,怎樣喝豆漿,方能更健康?初春時節飲豆漿,為您送去一份安康。

常喝豆漿,對身體有哪些好處?

補充優質蛋白質,保護身體強大的免疫力:

豆漿當中含有豐富的優質蛋白質,人體對其消化程度和吸收率很高;每日堅持飲用,補充作用比較優秀,有助於維持機體強大的免疫力,抵禦外界有害物質的侵襲。

增加飲水量:

豆漿中含有不少的水分,當黃豆、紅豆等豆類食品與純凈水結合到一起的時候,飲用無疑可以增加飲水量,從而就可以加速身體代謝,預防便秘等乾燥問題,利於身體健康。

有助於減肥的「順利實現」:

豆漿中的脂肪並不多,而且多是不飽和脂肪酸,對於那些本身存在肥胖的人來說是一種健康飲品。另外,豆漿中含有的膳食纖維還可以增強胃部的飽腹感,這同樣是促進減肥的一則有利因素。

拋開營養物質的劑量來看,對心腦血管健康有推動作用:

豆漿中含有較多種類的營養物質,大豆異黃酮、大豆聚糖等植物活性物質「可圈可點」,對於這種「熱量低、脂肪少且含有多種植物活性物質的飲品」來說,常喝有助於預防高血脂、動脈硬化等心腦血管疾病。

保護腸道健康,清除腸道垃圾:

對於豆漿來說,您在飲用的過程中必然會發覺「它有一定的拉嗓子感」,這是由於黃豆等豆類食品當中含有豐富的膳食纖維,而膳食纖維的適量攝入更有利於腸道代謝,從而就能預防便秘、結腸癌等腸道問題。

有助於培養「好的習慣」:

和甜飲料、濃茶相比,豆漿是一種更健康的「天然飲品」,拒絕不健康飲品,常喝甜飲料能幫助我們養成「更健康的好習慣」,有利於身體健康的全面達成。

怎樣喝豆漿會更優秀?

足量飲用,更靠譜:

豆漿,雖然是一種美味且有營養的飲品,但在生活中並不建議大家大量飲用。豆漿雖好,也需適量攝入,成年人單日攝入豆漿300—400毫升即可(或吃等量的豆類食品)。

拒絕「假沸」,喝「全開的豆漿」:

豆漿中本身含有一些「有害物質」,比如胰蛋白酶抑製劑、皂素等物質,如果熬煮不徹底,這些有害物質沒有被完全破壞掉,飲用後就容易刺激胃腸粘膜,增加腹瀉等食物中毒反應的發生風險。

所以,煮豆漿要完全。當豆漿加熱到80—90攝氏度的時候,豆漿可能會出現白色泡沫,這是由於皂素受熱膨脹所導致,這種情況是豆漿的「假沸」,出現這種情形之後,請大家將火調小,繼續熬煮3—5分鐘,至泡沫完全消失,徹底煮沸後方可安全飲用。

豆漿,一種生活中的「健康飲品」,常喝是一件「靠譜的事情」,但要避免觸碰那些「傷身的細節」,一杯鮮榨、濃稠的豆漿,定會給你的生活增加幸福點滴。

責任編輯: 王和   來源:王思露營養師 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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