很多人學會做的第一道菜就是炒雞蛋了，雞蛋有很多的做法，一般在家裡都是炒雞蛋，煮雞蛋，蒸雞蛋羹。如果你也吃膩了這些做法的話，那麼今天咱們就跟大家分享一道雞蛋的新吃法，不用炒，不用煮，也不用蒸，做出來之後無論是口感還是味道都非常好。這個雞蛋新吃法做出來之後，外脆里香，營養美味。
【雞蛋新吃法】
【製作食材】雞蛋，食用鹽，澱粉，食用油，孜然粉，辣椒面，芝麻
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是雞蛋的新吃法，做法挺簡單的，做出來之後超級好吃，外面酥脆，裡面柔軟香嫩。先來把做這道雞蛋新吃法需要用到的材料準備一下。準備五個雞蛋，然後再準備100克澱粉。準備好雞蛋和澱粉之後咱們就再準備適量的食用鹽，食用油，孜然粉，辣椒麵和芝麻即可。
2、接下來先處理一下雞蛋，準備一個稍大一點的空碗，然後將咱們準備好的五個雞蛋全部打入到這個碗中，再加上一點食用鹽，將它們一塊攪散。攪勻之後咱們先把它放到一旁，接下來再來處理一下澱粉。
3、再準備一個稍大一點的空碗，然後在碗中加入100克澱粉和適量的清水，一邊攪拌澱粉，一邊倒清水，以便於掌握清水的用量，將澱粉攪拌到沒有干澱粉的時候就可以了，然後咱們把雞蛋液全部倒入到澱粉中，繼續攪拌，一直攪拌到澱粉和雞蛋液完全混合在一起之後，先放到一旁。
4、取來一個平盤，盤子的四壁要高一點，底部要平的。然後在四周和底部刷上食用油，刷得均勻一點，稍微多一點，然後把咱們攪拌好的雞蛋液全部倒進去，再放到蒸鍋上，用大火蒸八分鐘。時間要掌握好，不要蒸的時間太長了，這樣容易將雞蛋蒸得特別老了。
5、雞蛋蒸熟之後咱們將其取出，然後用刀橫豎各劃幾刀，劃成小塊，劃好之後先放到一旁，然後咱們就可以起鍋燒油了。鍋中的油要多倒一點，油溫大概六成熱的時候，咱們把雞蛋塊全放進去，然後炸一下，炸的時候要用中火，用筷子不停地翻動，防止雞蛋塊黏連在一起。
6、就這樣一直用中火炸，一直炸到雞蛋會變大，變硬之後撈出控油，全程大概在五分鐘左右，因為雞蛋塊本身就是熟的，咱們只需要將它表面炸到酥脆就可以撈出來了。控完油之後，咱們把它放到一個碗中，然後撒上一點孜然粉和辣椒麵，最後再撒上一點白芝麻就可以吃了，一道非常美味的雞蛋新吃法就這樣完成了。
【小貼士】
1、澱粉要調得稍微稀一點。
2、炸雞蛋的時候要用中火慢炸。
3、辣椒麵和孜然粉要根據自己的口味來進行添加，不喜歡吃辣的可以不撒辣椒麵
