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雞蛋新吃法,不用炒,不用煮,比紅燒肉還香,一次一盤不夠吃

很多人學會做的第一道菜就是炒雞蛋了,雞蛋有很多的做法,一般在家裡都是炒雞蛋,煮雞蛋,蒸雞蛋羹。如果你也吃膩了這些做法的話,那麼今天咱們就跟大家分享一道雞蛋的新吃法,不用炒,不用煮,也不用蒸,做出來之後無論是口感還是味道都非常好。這個雞蛋新吃法做出來之後,外脆里香,營養美味。

【雞蛋新吃法】

【製作食材】雞蛋,食用鹽,澱粉,食用油,孜然粉,辣椒面,芝麻

【製作步驟】

1、今天要教大家的美食是雞蛋的新吃法,做法挺簡單的,做出來之後超級好吃,外面酥脆,裡面柔軟香嫩。先來把做這道雞蛋新吃法需要用到的材料準備一下。準備五個雞蛋,然後再準備100克澱粉。準備好雞蛋和澱粉之後咱們就再準備適量的食用鹽,食用油,孜然粉,辣椒麵和芝麻即可。

2、接下來先處理一下雞蛋,準備一個稍大一點的空碗,然後將咱們準備好的五個雞蛋全部打入到這個碗中,再加上一點食用鹽,將它們一塊攪散。攪勻之後咱們先把它放到一旁,接下來再來處理一下澱粉。

3、再準備一個稍大一點的空碗,然後在碗中加入100克澱粉和適量的清水,一邊攪拌澱粉,一邊倒清水,以便於掌握清水的用量,將澱粉攪拌到沒有干澱粉的時候就可以了,然後咱們把雞蛋液全部倒入到澱粉中,繼續攪拌,一直攪拌到澱粉和雞蛋液完全混合在一起之後,先放到一旁。

4、取來一個平盤,盤子的四壁要高一點,底部要平的。然後在四周和底部刷上食用油,刷得均勻一點,稍微多一點,然後把咱們攪拌好的雞蛋液全部倒進去,再放到蒸鍋上,用大火蒸八分鐘。時間要掌握好,不要蒸的時間太長了,這樣容易將雞蛋蒸得特別老了。

5、雞蛋蒸熟之後咱們將其取出,然後用刀橫豎各劃幾刀,劃成小塊,劃好之後先放到一旁,然後咱們就可以起鍋燒油了。鍋中的油要多倒一點,油溫大概六成熱的時候,咱們把雞蛋塊全放進去,然後炸一下,炸的時候要用中火,用筷子不停地翻動,防止雞蛋塊黏連在一起。

6、就這樣一直用中火炸,一直炸到雞蛋會變大,變硬之後撈出控油,全程大概在五分鐘左右,因為雞蛋塊本身就是熟的,咱們只需要將它表面炸到酥脆就可以撈出來了。控完油之後,咱們把它放到一個碗中,然後撒上一點孜然粉和辣椒麵,最後再撒上一點白芝麻就可以吃了,一道非常美味的雞蛋新吃法就這樣完成了。

【小貼士】

1、澱粉要調得稍微稀一點。

2、炸雞蛋的時候要用中火慢炸。

3、辣椒麵和孜然粉要根據自己的口味來進行添加,不喜歡吃辣的可以不撒辣椒麵

責任編輯: 李韻   來源:美食記錄與分享 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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