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黃瓜最近火了,教你殿堂級別的做法,開胃又解饞,真是太好吃了

黃瓜是常見的蔬菜,可以生吃也可以炒著吃。黃瓜適合肥胖人群、尿酸高的人群,也適合肝病患者、糖尿病病人。它具有除熱、利水、排毒的功效。黃瓜是夏季的當季蔬果,中醫認為黃瓜味甘,甜、性涼,而夏季炎熱,容易上火,黃瓜十分適合夏季食用、辣椒、菜花、芹菜苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C,最好不要和黃瓜一起食用。下面小編就跟大家分享一下黃瓜的好吃做法,黃瓜最近火了,教你殿堂級別的做法,開胃又解饞,真是太好吃了。

1、準備兩根新鮮的黃瓜,也可以多準備一些,按照家人的量準備就可以了,將黃瓜放入一個大一點的盆中,然後放入一些小蘇打,再倒入足量的清水。將黃瓜充分地浸泡一下,這樣可以去除表面的灰塵雜質以及農藥殘留。將黃瓜浸泡5分鐘左右。

2、準備一個碗,在準備一些新鮮的雞蛋,將雞蛋放入碗中,放入一勺食用鹽,之後倒入足量的清水沒過雞蛋,這樣就可以形成淡鹽水,淡鹽水具有一定的殺菌作用,也可以軟化雞蛋皮,等一下煮的時候更容易煮熟。雞蛋浸泡2分鐘,然後將雞蛋給搓洗一下,之後將雞蛋放入冷水鍋裡面,大火燒開之後,將雞蛋給煮熟。

3、我們來準備一些調味食材,準備一把大蒜切成蒜末,姜塊切成薑末,再準備一些小米辣,小米辣要切得碎一點,這樣小米辣涼拌的時候才容易入味。弄好的小米辣以及蒜蓉全部放進碗裡面備用。

4、鍋裡面的雞蛋已經煮好了,我們將雞蛋給撈出來,然後將雞蛋放入冷水裡面,這樣雞蛋比較容易剝皮

5、黃瓜已經浸泡好了,將黃瓜認真地搓洗一下,之後用流動的清水清洗兩遍。黃瓜清洗乾淨之後切頭去尾,之後藉助刮皮刀,將黃瓜刮成薄片,儘量弄得薄一點,這樣捲起來也比較好看,弄好的黃瓜片全部給捲起來,之後再準備一些不捲起來,全部擺入盤中,擺出自己比較喜歡的造型。

6、雞蛋已經浸泡好了,我們將雞蛋取出來,剝去雞蛋的外皮,可以看一下,這樣雞蛋就很容易地剝皮了,而且剝下來的雞蛋比較完整,一點也不破皮,之後將雞蛋切成均等的小份,同樣擺入盤中,擺出一個比較好看的造型。

7、取出蒜蓉和小米辣,放入鹽雞精耗油香油少量的胡椒粉,之後澆入滾燙的熱油激發出香味。用勺子充分的攪拌均勻,之後放入一小把香菜,再次充分的攪拌均勻。

8、把調好的料汁均勻地鋪在黃瓜上面,美味即成,黃瓜雞蛋這樣做,不僅好看還好吃,天氣越來越熱,吃上這麼一盤可口的小涼菜,特別的下飯,是夏季小涼菜必備。

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責任編輯: 王和   來源:麗曉美食 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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