糖尿病在我們日常生活中並不少見，糖尿病屬於一種慢性代謝疾病。一旦患有糖尿病之後沒有治癒的方式，只能通過注射胰島素或者是吃降糖藥來維持體內正常水平。一旦發展成併發症，容易導致器官和神經受損引發更大的疾病，因此只有控制好血糖才是關鍵。
人的血糖又可以分成兩個數值，一個是空腹血糖，參考標準在3.9~6.1mmol/L，當空腹血糖測量結果大於或等於6.7時，說明血糖過高了；另一個就是餐後血糖，飯後兩小時參考標準在6.7~9.4mmol/L，當餐後兩小時血糖大於7.8 mmol/L，說明血糖超標了。
今年36歲的梁女士是一名小學語文老師，在去年年底的時候她的教學任務重了很多，那段時間天天給學生補課，活活累垮了身體。那段時間她經常心跳過快，而且腹部有脹痛感，但是學生複習不能落下就沒當回事。期末考試終於結束了，可梁老師卻突然暈倒在了教室門口，被送往醫院後，檢查報告顯示空腹血糖高達了21.8，餐後血糖更高，也屬於很高的糖尿病了，引起了糖尿病昏迷，經過8小時的救治，最終還是離開了人世。
梁女士的丈夫趕到醫院時，妻子已經醒不過來了，他瞬間大哭起來，嘴裡念叨著，我老婆從來不吃甜食，怎麼就會患上糖尿病呢？根據醫生的了解，發現這兩種素菜吃太多了。
紅燒茄子
茄子本沒什麼味道，但是紅燒茄子卻受到了人們的喜愛，這是因為製作過程中加入了大量的調味品食用油，這種多糖多油多鹽的食物吃多了特別容易發胖，梁老師1米55的個頭體重卻將近130斤，若是過於肥胖就會使人體代謝功能減弱，出現血糖升高的情況。
乾鍋花菜
花菜經常被人們認為是熱量不高具有減肥效果的蔬菜，但是要知道乾鍋花菜在製作時需要放入很多油，有時還會放入五花肉在裡面。梁老師在學校食堂經常吃這道菜，誤以為沒有關係，其實早就踩雷了，還令血糖不斷升高。
看到了這裡，相信大家對於這兩道菜為什麼不能吃，都有一定的了解了吧。其實這兩道菜並不是不能吃，而是要少量的吃，否則會損傷我們的身體健康，誘發一系列的慢性疾病。
