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高血壓的罪魁禍首不是鹽,而是它!再不忌口就晚了!

在我國,每5個人中就有1人是高血壓,高血壓是目前最常見的慢性病,由高血壓導致的心腦血管併發症仍是主要的死亡原因。

世界衛生組織推薦每人每天鈉的攝入量是2克(相當於每日5克鹽)。我國也規定成人每日攝入6g食鹽,那我們為什麼要嚴格控制鹽的攝入呢?

眾所周知,吃鹽太多會增加高血壓的風險,但實際上誘發高血壓的真正兇手不是鹽,而是鹽裡面的鈉。體內鈉濃度過高,可使細胞外液滲透壓升高。人體為了維持穩定的滲透壓,必須吸收大量水分,從而導致血液容量增加,升高血壓,加重心臟負擔。

我們平時控制食鹽的攝入,本質上也是為了控制鈉的攝入。中國營養學會推薦,正常成年人為了預防非傳染性慢性病,鈉的建議攝入量(PI)為2000毫克/天。

中國居民膳食鈉參考攝入量表(mg/d)

而已經患有高血壓、腎臟疾病的患者,需要更嚴格的限制,每天只需1500毫克的鈉即可滿足生理需要。

通常情況下,我們會在食品標籤上看到「鈉」,而在配料表中看到「鹽」。那麼鈉和鹽到底有什麼區別呢?嚴格意義上,他們並不是一樣的東西:鹽是最常見的調味料,呈白色晶體狀,而鈉是鹽中主要的化學成分,一些蔬菜,比如芹菜和甜菜,也包含微量的鈉。

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鈉從哪裡來

除了食鹽外,我們吃的醃菜、肉製品、休閒食品、豆製品、蔬菜、水果等食物中也含有一定量的「鈉」。所以即使我們每天攝入「鈉」量等於食用鹽中的「鈉」量,我們還會從其它的食物中攝入鈉。

我們每天吃的鹽含鈉量2克,但實際上,我們攝入「鈉」的含量還是超過了。

除了食鹽之外,鈉含量高的食物有:

醃製食品:都是用鹽來製作,鈉含量極高。

番茄干:100g的番茄乾的含鈉量高達2095mg。

零食:100g的椒鹽餅乾含有1715mg的鈉。

乳酪:100g乳酪的含鈉量約1700mg。

海蟹:一隻阿拉斯加的帝王蟹腿,含有1436mg鈉。

發酵粉、小蘇打:一湯勺小蘇打,含1368mg鈉;一茶匙發酵粉,含有530mg鈉。

湯料包:一份5g的湯料,其中的含鈉量約為1200mg。

香腸、燻肉、鹹肉:20克牛肉乾含鈉量為443mg。

沙拉醬、醬油:一勺醬油的含鈉量是335mg。

酵母:約6g酵母的鈉含量,就可以輕鬆達到216mg。

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高血壓患者可以這樣做

對於大多數高血壓患者,除了按時服用藥物治療外,都應該配合以下的非藥物治療的方法,對改善高血壓治療作用很大。

01減體重

對於肥胖高血壓患者,體重每減5公斤,血壓可下降10~20毫米汞柱。

02多運動

如果運動散步半小時以上,血壓可降10個毫米汞柱。

03少吃鹽

每天吃鹽在6克以下,血壓可降5~6毫米汞柱;

04好心情

保持良好心情,不著急不上火,血壓可降5~10個毫米汞柱。

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降壓,請記住心血管專家的5句話

除了以上這幾點,還有幾句話對降壓非常有幫助!

01膽固醇增加一單位,心血管疾病死亡概率增加1/3。

如果吃了太多高膽固醇的東西,會帶來肥胖和體內飽和脂肪酸含量的升高,造成血壓升高。

高膽固醇食物:如動物內臟、肥肉、魚子、蛋黃、墨魚等。

亞太地區有關心血管疾病和中風的調查顯示,亞洲人體內的膽固醇每增加一單位(1mmol/L),心血管疾病死亡概率就增加35%。

02管不住自己嘴巴,就管不住自己血壓

和很多疾病一樣,高血壓也是要忌口的。如果管不住自己嘴巴,就很難控制血壓,比如以下4種食物,高血壓病人就要少吃!

刺激食物:辣椒咖哩、芥末等辛辣調味料,蔥、芥菜等辛香蔬菜以及酒類、咖啡、濃茶、碳酸飲料等。

過鹹食物:鹹菜、鹹魚、臘腸等,醃製食品含鹽度較高,很容易導致血壓升高!

高熱量食物:特別是糖類,容易引起血脂升高。

飽和脂肪酸含量極高的肉類:比如牛、豬、羊肉,五花肉,肥肉,香腸,臘腸,燻肉等。

03吸一支煙,血壓持續升高1530分鐘

吸1支香菸後,我們的心率平均每分鐘會增加5~20次,收縮壓上升10~25mmHg。而吸2支煙,10分鐘後,由於腎上腺素和去甲腎上腺素的分泌增加,會使心跳更快,收縮壓和舒張壓都會升高。

04很多人的高血壓,都是熬夜熬出來的

如果晚上睡眠不好,夜間的血壓會因為交感神經不能得到較好的休息,甚至因為失眠引發焦慮,進而造成血壓上升,容易形成不正常的血壓變化規律。而且這種傷害,可不是第二天白天補覺就能補回來的。

05心理壓力增大,血管壓力也會驟增

工作壓力比較大、精神比較緊張的情況下,身體會分泌一種叫兒茶酚胺的化學物質,這種化學物質能引起血管的收縮,血管收縮就造成排血時阻力加大,而阻力加大,就會引起血壓升高。

責任編輯: 王和  來源:食研所 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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