春季的氣溫忽冷忽熱，晝夜溫差大，是感冒的高發季節，皮膚也容易變得乾燥和片狀。我們要格外在注重自己的身體健康，飲食上多吃一些富含維生素C又很滋潤的水果和蔬菜，維生素C不僅可提高免疫力，而且還起到抗氧化的作用，能夠護膚養顏。我推薦大家要多吃4菜2果，這6種食物的維生素C含量非常高，非常適合春天食用。
生菜
春天是最適合吃生菜的季節，生菜擁有特別脆嫩的口感，煮著吃、炒著吃、生吃等均可，簡單一烹飪就特別美味。除了維生素C，生菜還含有維生素E和胡蘿蔔素，春天多吃生菜降火、補充水分。
蚝油生菜
【食材】：生菜適量、蚝油2勺、生抽1勺、白糖1小勺、澱粉1小勺、蒜末準備多一些
【做法】：
1、生菜葉一片一片撕開，浸泡15分鐘，然後瀝乾備用。
2、鍋里燒開水，加幾滴鹽和油，將生菜焯水20秒鐘，然後迅速瀝乾水分，裝盤，焯水後的生菜顏色變得更脆更綠了。
3、平底鍋放適量食用油，油熱後將切好的蒜末放入鍋中爆香，蒜末變金黃，再倒入準備好的蚝油、生抽和糖，炒至醬汁濃稠。
4、最後在生菜放上熬製好的蒜末和醬汁。
白菜
大白菜是餐桌上最常見的一種蔬菜，民間也有「百菜不如白菜」的說法，它的水分含量大約為95％，含維生素c比較豐富，春天吃白菜除了有助於潤腸通便，助消化，還可以補水保濕，滋養皮膚，讓皮膚更加水潤有光澤。
白菜雞蛋煎餅
【食材】：白菜適量，雞蛋1個，麵粉50克，五香粉少許，蚝油1湯匙，鹽半茶匙
【做法】：
1、白菜葉洗淨，放入鍋中焯水2分鐘，撈出瀝乾冷卻，然後將焯水好的白菜切碎備用。
2、大白菜放入雞蛋，五香粉、蚝油和鹽調味，再加入麵粉攪拌成麵糊，麵粉要少量多次加入，不用加水，用雞蛋液就能攉好。
3、平底鍋抹油燒熱，用勺子把準備好的白菜麵糊舀到鍋里，擀成圓形，用小火煎。
4、白菜餅定型一分鐘左右即可翻面，翻面後繼續煎至金黃即可。
青椒
青椒是顏色呈青綠色的辣椒，肉厚而脆嫩，看起來平平無奇，但它維生素C含量比大多數蔬菜都要多，每100克中維生素C的含量大約62毫克，是檸檬的3倍。可以單獨做菜，也可以搭配各種肉類進行烹飪。
虎皮青椒
【食材】：青椒適量，大蒜適量，生抽2勺，醋1勺、蚝油1勺、白糖1小勺、水澱粉1勺
【做法】：
1、青椒洗淨，去籽去頭，吃得辣的可以不用去籽，如果青椒太大，切成小段更容易煎。
2、鍋里放適量油，等鍋里的油變熱，再把青椒入鍋煎，煎的時候用鏟子壓扁，
3、慢慢煸炒至青椒變軟，外面焦黃，皺巴巴的，再翻動繼續煎至青椒皮起皺。
4、青椒都煎好後撒上蒜蓉，淋入生抽、醋，蚝油、糖攪拌均勻翻炒兩分鐘，最後倒入澱粉勾芡，翻炒出鍋即可。
花菜
花菜也叫花椰菜、椰花菜、花甘藍，是一種十字花科屬的常見的蔬菜。維生素C含量非常豐富，每100克中維生素C的含量的大約是60毫克，除此之外，還含有類黃酮物質，對於免疫力差的朋友來說，不妨多吃一些花菜哦。
肉末燒花菜
【食材】：菜花1棵、瘦肉50克、蒜4瓣、蔥姜適量、生抽1湯匙、鹽1茶匙、水適量
【做法】：
1、把菜花掰下來，掰成小朵，然後沖洗乾淨，煮開一小鍋水，放入菜花焯一下。焯過的菜花，更容易熟
2、把肉剁碎，熱鍋涼油，入薑絲和蒜炒香，然後倒入肉末翻炒到肉末變白，把肉末炒散；
3、放入花菜翻炒，同時加入生抽，蚝油，鹽調味。
4、最後大火將湯汁收濃稠（或淋入少許的水澱粉勾芡），撒上蔥花即可出鍋。
櫻桃
櫻桃在這個時候也很盛產，櫻桃素有「春果第一枝」的美稱，其紅艷光潔的外觀和香甜的口感特點，受到了很多人的歡迎。櫻桃中的維生素C和鐵含量高，養生作用也值得誇讚。因為櫻桃屬於溫熱型的水果，春季里多吃一些櫻桃，能夠讓面部紅潤，具有補中益氣，健脾開胃的作用。
草莓
草莓一直是人們所喜愛的春季水果之一，鮮嫩紅潤的草莓不僅看著誘人，吃起來酸甜爽口，營養也十分出眾，其中維生素C的含量要比蘋果，葡萄等水果高，每100g草莓有47毫克。春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓還有清熱去火的作用。草莓雖然好吃，但在清洗時有很多方面需要注意的，洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，將草莓浸入淡鹽水中3分鐘，然後再用流動自來水沖洗乾淨。淡鹽水有一定的殺菌作用，使附著在草莓表面的蟲卵都浮起來。
