肝臟是人體消化系統中的重要器官，為了健康一定要保護好它，除了要及時調整生活習慣外，還要在飲食方面多上心，從食物中獲取蛋白質、纖維素、維生素，可以起到養肝的作用。
俗話說：「養肝就是養命」！而早上是養肝黃金期，建議大家早餐多吃這5樣，都是肝臟的最愛，護肝又養胃。快來看看這幾種營養早餐的做法吧，每天做給家人吃，越吃越健康。
一、雞蛋——胡蘿蔔豬肉蛋卷
豬肉沖洗乾淨，切成小塊後倒進料理機打成肉末，再把胡蘿蔔打碎。
胡蘿蔔豬肉放在一起，加入鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、蔥花、薑末，朝著一個方向攪拌上勁。
雞蛋打進碗中，攪散後倒進不沾鍋內，小火煎成蛋餅。
煎好後取出來，把肉餡放在蛋餅上鋪滿，再將它卷好，稍微緊一些為好。
放入蒸鍋大火蒸十五分鐘，時間到後，把蛋卷切成小塊，裝進盤內就可以食用了。
二、西藍花——西藍花蝦泥餅
大蝦提前剝成蝦仁，並去掉蝦線，沖洗乾淨後剁成蝦泥，裝進碗內待用。
西藍花取適量清洗乾淨，胡蘿蔔擦成細絲。鍋內加水，煮開後放入西藍花煮一分鐘，再放入胡蘿蔔繼續煮一分鐘。
時間到後撈出西藍花胡蘿蔔過涼，再將它們剁碎。
剁碎後和蝦泥裝在一起，放入少許白胡椒粉、鹽、蔥姜水、雞蛋、澱粉，攪拌成比較稠的糊狀即可。
鍋內加少許油，燒熱後放入適量蝦泥糊，煎成小餅，就可以食用了。
三、白菜——白菜肉餡蒸餃
白菜洗淨切成細絲，加少許抓拌均勻，醃製十分鐘。豬肉用料理機打成肉末。
肉末中放入鹽、五香粉、生抽、老抽、雞精、薑蓉、雞蛋朝著一個方向攪拌均勻。
白菜醃製後擠干水分，剁碎放進肉餡，再放入適量蔥花，倒入香油，朝著同一個方向攪拌上勁。
接著把餃子包好，儘量餡料飽滿一些，包好後放入蒸鍋，大火蒸十五分鐘，蒸餃就做好了。
菠菜清洗乾淨，然後入鍋煮一分鐘，煮好後撈出過涼，再將水分擠干。
菠菜切碎後裝進碗內，再打入兩個雞蛋，加入鹽攪拌均勻。
接著倒入少許麵粉攪拌均勻，若太幹了，就加點水，攪拌成糊狀。
最後給鍋內加少許油，燒熱後倒入麵糊，小火煎到兩面金黃，菠菜雞蛋餅就做好了。
五、南瓜——南瓜藜麥小米粥
藜麥、小米加水浸泡一個晚上。
泡好後，給鍋內加水，煮開後倒入小米，大火煮開，再轉小火熬煮十五分鐘。
時間到後倒入南瓜塊、藜麥，再繼續煮二十五分鐘，粥變得粘稠就可以關火了。
以上五樣都是肝臟的最愛，要記得經常吃，越吃越健康！快動手製作吧，養生從每天的早餐開始。
