俗話說:「藥補不如食補」,與其花大價錢購買各種各樣的保健品,不如選擇餐桌上常見的食物,或許你會收到意外之喜!
比如,餐桌上這3種不起眼的食物,補血、補鈣、補腦,下次看到多吃點。
「補鈣高手」
說起補鈣高手,可能大家的第一印象都是牛奶,鈣含量高吸收率還很高,健康標準也是每日需要飲用300~400mg。你可知除了牛奶以外,餐桌上還有很多補鈣高手,而這一類食物是綠葉菜,雖然它們的鈣吸收率不如牛奶,但更突出的地方在於鈣含量高。
如每百克薺菜鈣含量高達400mg、每百克胡蘿蔔櫻鈣含量高達350mg,每100克莧菜中約含有鈣187mg等等。按照《中國居民膳食指南》的標準,每天每人應進食300~500g,其中1/2為深色蔬菜。
另外,大家也不用擔心其中的草酸,甚至會增加腎結石的危險,這種說法並沒有科學依據,若吃起來有澀澀的味道,大可以用熱水焯一下,對於中老年群體補鈣,預防骨質疏鬆、提高機體免疫力、潤腸通便都是很好的美食。
「補血高手」
由於生理結構的不同,女性比男性更容易貧血,尤其是已經出現疑似貧血症狀的全身乏力、疲倦不堪、食欲不振、免疫力低的人群,日常生活中都要多吃點補血食物,特別是在月經期、更年期的女性。
那如何選擇補血食物呢?據調查發現,很多人都選擇紅棗、阿膠,卻不知它們不僅熱量高,鐵含量還很低,根本不具備補血的條件。反而是容易被大家忽略的補血高手,如鴨血、雞血、豬血,還有動物肝臟。
不過,動物肝臟是動物解毒的地方,以及維生素A含量過高,即使健康人群按照健康的量食用,也是每個月吃1~2次即可,每次不宜超過100g。
「補腦高手」
一說到補腦,許多人都認為能夠提升智力,但對於成年人而言,正確理解補腦則是從預防心腦血管疾病出發,如餐桌上常見的禽畜肉類,尤其是水產類,深海魚要比淺水魚更富含多不飽和脂肪酸,如DHA、EPA。
DHA被稱為腦黃金,EPA被稱為血管清道夫,都能夠為大腦發育提供必要的營養成分。當然,除了肉類,蛋製品也是很好的選擇,如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等,每天都可以保證50g的蛋製品攝入,有助於預防心腦血管疾病。