「以後一日三餐都吃紅薯吧。」
劉大爺在幾個月前被確診為腸癌,好在病情還處於早期,手術治療後無需進行放化療,保持定期隨訪即可。出院回家後,劉大爺仍然心有餘悸,覺得自己患癌和日常的飲食有關係。
各種搜羅抗癌的食療方,在一次偶然的機會下看到一篇文章說紅薯是個很好的抗癌食物,還能降血糖。看完文章後他趕緊去超市買了一大堆紅薯,回家後就交代老伴以後一日三餐的主食都吃紅薯。
到底吃紅薯能不能抗癌呢?跟隨小九一起來具體了解。
一、紅薯不僅能消滅98%的癌細胞,還能降血糖?
日本國立癌症預防研究所的研究人員曾對比了20種具有明顯抑制癌細胞作用的蔬菜,結果發現抗癌作用最強的是紅薯,其中熟紅薯的抑癌率可達到98.7%、生紅薯略遜一籌,但也達到了94.4%。那靠吃紅薯抗癌到底靠不靠譜呢?
的確,紅薯是個不錯的食物,但抗癌作用還有待研究,目前上面這個研究的可參考性不大。首都保健營養美食學會理事、註冊營養師谷傳玲對此表示,相較於普通的米麵,紅薯內有更多的膳食纖維和水分,進食後可讓身體獲得較強的飽腹感,且能量會低一些。但要指望吃紅薯來抗癌,顯然是行不通的,雖然研究發現紅薯內的一些成分有抗癌作用,但研究都是基於動物、細胞實驗上進行的,所得到的結果不能直接推論至人體。
還有傳言稱,紅薯是粗糧,多吃紅薯可以降低血糖,這個說法有沒有科學依據呢?
哈爾濱醫科大學附屬第四醫院內分泌科主任成志鋒表示,這個說法是相較於米麵等這類型高碳水化合物說的,因為紅素相比於這類型主食,其碳水化合物含量和熱量相對較低,而且紅薯內還有纖維素、果膠等成分,進入體內後可幫助延緩食物內糖分、脂肪的吸收速度,適當吃紅薯對健康是有好處的。
但這並不能說明吃紅薯可以降低血糖,吃紅薯只是相比米麵類主食升糖慢而已。如果是糖尿病患者,在吃紅薯的時候,要注意減少其他主食的攝入量,否則也會出現糖分攝入過高、血糖升高的現象。
二、再次提醒:這些食物也不抗癌!別信了!
除了紅薯外,生活中還有不少可「抗癌」的食物,其實這些說法也同樣不靠譜。
1、大蒜
北大腫瘤醫院的研究人員曾在《英國醫學雜誌》上發表了一項涉及3365人、歷時22年的研究,研究發現大蒜補充劑、根治幽門螺桿菌以及維生素補充劑都對預防胃癌有幫助,其中大蒜補充劑可降低34%的胃癌死亡風險。
美國杜克大學癌症生物學博士李治中對此表示,不可否認大蒜內有一些對身體有益的物質,大蒜提取物也的確可以殺死癌細胞。但這其實是因為癌細胞在離開身體後本身就很脆弱,此時隨便放點什麼東西都可能殺死癌細胞。
這種實驗所得到的結果和我們直接吃進去食物是完全不同的,食物進入體內後無法在癌細胞周圍聚集較高的濃度,自然也無法起到殺死癌細胞的作用。有研究人員曾對此進行過換算,如果想要依靠大蒜內的有效物質來殺死癌細胞,至少每天需要吃20斤,這顯然是不科學的。
2、檸檬
有傳言稱,檸檬內的提取物可對抗胰腺癌、肺癌等12種癌症,所起到的效果甚至比化療還要好上一萬倍。這是真的嗎?
但這個說法並不靠譜,檸檬內的類黃酮、檸檬酸等抗氧化成分,在體外細胞、動物實驗中被發現有一定抗癌作用,但這個結論不能直接作用於人體。
至於說檸檬泡的水性質為鹼性,可糾正身體的酸鹼平衡,起到防癌抗癌的目的,也同樣不靠譜!我們的身體有自己的一套酸鹼平衡,如果單靠喝檸檬水就能改變,那神經中樞也太沒用了!
3、青花菜
西蘭花內有蘿蔔硫素、異硫氰酸酯、吲哚-3-甲醇等含硫物質,在動物實驗上被發現具有抑制癌細胞生長的作用。但其內里的含硫物含量並不高,烹飪也會讓其大量流失,真正能進入人體的十分有限,自然也起不到所謂的抗癌作用。
4、茶葉
很多研究說,茶葉內有多種對健康有益的成分,經常喝茶可起到抗癌的作用,這是真的嗎?
美國普渡大學農業與生物系食品工程專業博士雲無心表示,所謂的喝茶抗癌研究大部分是基於體外、動物實驗上的,這些結論不能作為茶葉在人體身上同樣可抗癌的證據,對此要持有正確心態。
三、5種好習慣,才真的「抗癌」
癌症很多時候其實是由於不良生活習慣造成的,所以我們可以通過改變不良的生活習慣來防癌。生活中有這幾個好習慣的人,遠離癌症的「魔掌」的機率更大。
1、定期做體檢的人
定期進行體檢可及時發現身體存在的異常,並及時進行干預處理,建議防癌篩查的年齡可適當提前至30-35歲,儘可能去防患於未然。
2、心態好、情緒穩定的人
心態對於疾病的發生也起到非常關鍵的決定性作用,長期處於焦慮、抑鬱等不良情緒下,會讓免疫功能下降,讓癌細胞有機可乘。日常一定要及時宣洩不良情緒,以良好積極的心態面對生活。
3、熱愛運動的人
運動可以改善身體的整體健康情況,還能讓體內釋放對抗癌細胞的肌細胞因子,幫助身體內部形成抑癌環境。注意運動一定要長期堅持,三天打魚兩天曬網起不到好效果。
4、遠離菸酒的人
菸酒都是明確的一類致癌物,長期吸菸飲酒會顯著增加身體患癌的風險,想要預防癌症發生,首先需要做的就是戒掉研究。任何年齡段的人,只要開始戒菸酒就不晚。
5、健康飲食的人
一日三餐對於健康而言也很重要,建議每天要保持谷薯類、蔬菜水果、蛋白質、油脂類4大類的食物攝入,一周食物的攝入量保持在25種以上為宜,儘可能保持多樣化的飲食模式,讓身體可攝入不同的營養成分。
其實根本就沒有所謂的抗癌食物,單單依靠一種食物起不到抗癌作用,想要預防癌症發生更多要從生活中點點滴滴的細節去進行改變。